张爱玲美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:上海远东出版社

作者:陶方宣

出品人:

页数:218

译者:

出版时间:2008-4

价格:25.00元

装帧:

isbn号码:9787807066385

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 张爱玲
• 随笔
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• 女性写作

张爱玲美食 这本书，并非一本简单罗列食谱的烹饪指南，也非一本纯粹的饮食文化研究著作。它是一扇窗，透过这扇窗，我们得以窥见那个上海，那个风华绝代的年代，以及生活在那其中的，独一无二的张爱玲。 一、 舌尖上的上海，时代变迁中的味道 张爱玲的文字，总有一种神奇的魔力，能将寻常的景物描绘得活色生香，将平凡的生活赋予不凡的韵味。而“张爱玲美食”，便是在她的文字中，细细寻觅那些与食物相关的线索，拼凑出那个时代上海的味觉图景。 书中并没有直接呈现“张爱玲菜谱”。我们不会在这里找到“红烧肉多少克，糖醋排骨怎么做”这样直接的烹饪指导。然而，张爱玲笔下的上海，从弄堂里飘出的点心香气，到餐桌上精致的菜肴，都无声地诉说着那个时代的风貌。书中会深入探讨： 弄堂里的烟火气： 从外婆家的小厨房，到邻里间的街坊邻居，张爱玲笔下的上海，充满了浓郁的生活气息。书中会通过对她作品中描写的早点、午餐、晚餐的细节分析，勾勒出那个时期上海普通人家，甚至是一些小康家庭的饮食习惯。例如，清晨的豆浆油条，午后的点心茶叙，或是晚间的家常便饭，这些看似简单的食物，却承载着一代人的记忆与情感。 上海滩的精致与浮华： 张爱玲曾是上海社交圈的中心人物，她的笔下也少不了那些在高级餐厅、舞会宴席上出现的精致食物。书中会梳理她文字中出现的西式糕点、咖啡、奶茶，以及那些被精心摆盘的中式菜肴，展现上海滩作为当时远东的“东方巴黎”所拥有的独特饮食文化。这不仅仅是食物本身，更是一种生活方式，一种品味，一种时代浮华的缩影。 食物与情感的交织： 在张爱玲的世界里，食物从来不是孤立存在的。它往往与人物的情感、人物的关系、人物的命运紧密相连。一碗精心熬制的汤，可能寄托着母亲的关爱；一次共进晚餐，可能成为爱情的萌芽或破裂的导火索。书中将深入剖析这些食物的象征意义，揭示它们在人物心理活动中所扮演的角色。 二、 穿越时空的美食触感，还原一个真实的张爱玲 “张爱玲美食”试图通过对她文字中食物细节的捕捉，还原一个更立体、更生动的张爱玲。我们并非要复刻她吃过的每一道菜，而是要理解食物在她生命中的意义，以及她如何通过食物来理解和表达这个世界。 书中将着重于： 食物的感官体验： 张爱玲对细节的描绘有着惊人的天赋，这其中也包括对食物的感官体验。书中会从她的笔触中提取那些关于“香”、“味”、“色”、“声”、“形”的描述，让读者仿佛能够亲身感受那些食物的触感。例如，炸得金黄酥脆的油条，入口即化的桂花糕，或是那碗冒着热气的清汤……这些细致的描写，是理解张爱玲式审美不可或缺的一部分。 食物背后的社会文化： 不同的食物，往往代表着不同的社会阶层、地域特色和时代背景。书中会结合当时的社会史、民俗学知识，来解读张爱玲笔下食物所蕴含的深层含义。例如，她所描述的“月饼”，不仅仅是中秋的应节食品，更可能隐藏着家庭的团聚与离散，或是经济状况的变迁。 食物与“上海”这座城市的独特印记： 上海的饮食文化，是这座城市独特魅力的重要组成部分。张爱玲作为上海的女儿，她的文字天然地带有这座城市的印记。书中会探讨，在她的作品中，哪些食物是上海独有的，哪些是上海与其他城市不同的，这些食物如何塑造了上海人的性格和生活方式。 三、 阅读的延伸：唤醒味蕾与记忆的共鸣 “张爱玲美食”最终的目的，是希望读者在阅读的过程中，能够引发对食物的重新审视，对那个时代的回溯，以及对张爱玲其人其文的更深层理解。 本书的独特之处在于： 非传统的解读方式： 它不拘泥于文学评论的既有框架，而是另辟蹊径，从“吃”这个最贴近生活的角度切入，来解读张爱玲的文学世界。这种方式既新颖，又具有很强的亲和力。 激发读者的个人联想： 每一个读者心中都有关于食物的记忆，关于家的味道，关于成长的片段。书中对食物的描绘，旨在唤醒读者自身的味蕾和记忆，让每个人都能在张爱玲的世界里找到属于自己的共鸣。 文化品鉴的独特视角： 它不仅仅是一本关于张爱玲的书，更是一本关于中国近现代饮食文化，尤其是上海饮食文化的文化品鉴之作。通过食物这个载体，展现了那个时代上海人的生活百态，以及中国传统饮食文化在时代变迁中的演变。 这本书，就像一份精心准备的上海点心，搭配一杯香浓的咖啡，让你在品味文字的同时，也能回味那些曾经存在过的，属于张爱玲，属于上海，也属于我们每一个人的，关于食物的温暖记忆。它不是让你学会做一道菜，而是让你学会感受，学会回味，学会从食物的芬芳中，品出人生百味，读懂张爱玲字里行间的深情。

评分☆☆☆☆☆

一切与张爱玲有关的书籍，我都要买来读一下，本书的作者同样也是张迷，看着里面一篇篇小短文，很好的把美食和张爱玲的文章结合到一起，再加上作者的评论，又把我带回40年代的大上海，张爱玲书中描写过的那些特色小吃，有的品尝过，有的没有，希望有机会都能品尝到。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名颇有噱头，视角较为独特。作者试图以张爱玲小说、散文及其亲友回忆录中涉及的食物为切入点，展现老上海的风华、剖析张爱玲的个性特征与起伏命运。但个人感觉书中饮食决定性格、命运的论调未免有失偏颇。比较好玩的是说张爱玲喜欢西点决定了她后来的远走异乡。...  

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名颇有噱头，视角较为独特。作者试图以张爱玲小说、散文及其亲友回忆录中涉及的食物为切入点，展现老上海的风华、剖析张爱玲的个性特征与起伏命运。但个人感觉书中饮食决定性格、命运的论调未免有失偏颇。比较好玩的是说张爱玲喜欢西点决定了她后来的远走异乡。...  

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名颇有噱头，视角较为独特。作者试图以张爱玲小说、散文及其亲友回忆录中涉及的食物为切入点，展现老上海的风华、剖析张爱玲的个性特征与起伏命运。但个人感觉书中饮食决定性格、命运的论调未免有失偏颇。比较好玩的是说张爱玲喜欢西点决定了她后来的远走异乡。...  

评分☆☆☆☆☆

一切与张爱玲有关的书籍，我都要买来读一下，本书的作者同样也是张迷，看着里面一篇篇小短文，很好的把美食和张爱玲的文章结合到一起，再加上作者的评论，又把我带回40年代的大上海，张爱玲书中描写过的那些特色小吃，有的品尝过，有的没有，希望有机会都能品尝到。

评分☆☆☆☆☆

初次捧读《张爱玲美食》，我带着一种探寻的心理，想看看这位以文字织就出繁华旧梦的女子，究竟如何在食物的世界里描摹出她的时代风情。书页翻开，并非寻常的美食菜谱，而是更像是一场跨越时空的味觉漫游。我仿佛能看到，在那个特定年代的上海，或是香港的某处幽静庭院，张爱玲在精心准备着一顿饭，或是与亲友围坐，品尝着家常的味道。她笔下的食物，不单是填饱肚子的能量，更是承载着情感、记忆与社会变迁的载体。每一道菜肴，都仿佛拥有了生命，它们诉说着一个时代的变迁，那些细微之处，往往比宏大的历史叙事更能触动人心。我尤其着迷于她对食材选择的讲究，以及烹饪过程中那些看似不经意的细节，比如对火候的把握，对调味的精妙运用，这些都透露出她对生活品质的追求，以及对美学的独特理解。她并非简单地列举食材和步骤，而是将烹饪的过程升华为一种艺术创作，让读者在文字中也能感受到那种细腻的情感流动。读完后，我感觉自己不仅仅是了解了某几道菜的做法，更是走进了一个鲜活的时代，体会到了那个时代人们的生活状态和情感世界。

评分☆☆☆☆☆

从这本书中，我获得了关于张爱玲及其作品的全新视角。以往我更多地关注她文字的悲情色彩和对人性的洞察，而《张爱玲美食》则让我看到了她对生活细节的敏锐捕捉，尤其是在饮食方面。书中没有生硬的理论，也没有夸张的描述，而是通过对张爱玲文字的细致品读，将那些隐藏在字里行间的食物信息一一呈现。我仿佛能感受到，在那个战乱与繁华交织的年代，食物是人们对抗现实、寻求慰藉的重要方式。作者的文字非常流畅，而且充满了感染力，她能够将那些看似零散的食物片段，编织成一张关于时代、关于生活、关于情感的网。我尤其欣赏书中对某些旧时糕点和饮品的描述，它们不仅仅是食物，更是某种文化符号，承载着时代的记忆和人们的情感。

评分☆☆☆☆☆

翻开《张爱玲美食》，我立刻被一种怀旧而又细腻的氛围所包裹。书中并没有直接教你如何下厨，而是通过张爱玲的文字，带领读者走进那个充满旧日时光的上海和香港。我仿佛看到，在那个讲究的年代，即便是一碗简单的汤，也蕴含着制作者的心意和对食材的尊重。书中对那些被提及的食物的品鉴，已经超越了单纯的口感描述，更多的是对食物背后蕴含的文化意义、时代背景以及人物情感的挖掘。我尤其喜欢书中对某些节庆食品的描写，那些食物不仅是餐桌上的点缀，更是承载着家庭团聚的愿望和对美好生活的期盼。作者的文字功底也非常深厚，她能够捕捉到张爱玲文字中那些微妙的情感变化，并将之与食物的质感、香气融为一体，营造出一种身临其境的阅读体验。读这本书，更像是进行一场精神上的饕餮盛宴，让我对食物有了更深层次的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

《张爱玲美食》是一本非常独特的书籍，它以一种非常规的方式，探索了张爱玲笔下的饮食世界。我不是从菜谱的角度去阅读它，而是从一种文学评论和文化解读的角度去品味。书中对张爱玲作品中出现的各种食材、烹饪方式以及用餐场景的细致梳理，让我对那个时代的生活方式有了更直观的认识。我发现，在张爱玲的文字里，食物常常被赋予了更为复杂的含义，它们不仅仅是物质的存在，更是人物情感、社会地位、时代变迁的隐喻。我尤其欣赏作者在解读过程中，能够巧妙地融合历史资料和文学分析，为读者构建出一个立体的、生动的饮食图景。那些被提及的家常菜，或是宴请宾客的盛宴，在她的笔下都显得格外有味道，仿佛能感受到食物的香气扑鼻而来，能看到人物在餐桌前的神态，能听到他们之间的对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的惊喜，在于它颠覆了我对于“美食书籍”的固有印象。我原以为会是一本教授如何制作精致菜肴的实用指南，然而《张爱玲美食》却以一种更为文学化的方式，将美食与生活、历史、文化紧密地联系起来。通过对张爱玲作品中提及的各类食物的细致梳理和解读，我得以窥见那个时代的社会风貌，以及人们在日常生活中的情感寄托。例如，书中对某些传统点心的描述，不仅仅是味觉上的呈现，更包含了制作者的匠心、食用者的情怀，以及这些食物在特定社交场合中的作用。那些被她提及的家常菜，或许在今天看来朴素无华，但在她的笔下，却散发着别样的温情与韵味。我仿佛能感受到，那些食物不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人之间情感的纽带，是承载着家族记忆和时代印记的载体。我非常欣赏作者在解读过程中，所展现出的对张爱玲文字的深刻理解和独到见解，她能够从看似寻常的字句中挖掘出与食物相关的信息，并将其巧妙地串联起来，形成一幅生动的生活画卷。

评分☆☆☆☆☆

《张爱玲美食》这本书，让我对“食物”二字有了更深刻的理解。在张爱玲的文字里，食物不仅仅是满足口腹之欲的物质，更是承载着情感、记忆、文化和社会变迁的载体。我从书中看到了，在那个特定的年代，人们如何通过食物来表达情感，维系关系，甚至对抗生活的艰辛。作者的解读非常细腻，她能够从张爱玲的作品中提取出关于食物的种种细节，并进行深入的分析，揭示出食物在张爱玲作品中所扮演的隐喻角色。我尤其欣赏书中对某些传统节庆食物的描写，它们不仅仅是食物本身，更是某种文化传统的传承，是人们对美好生活的期盼。读完这本书，我感觉自己不仅了解了张爱玲笔下的美食，更是走进了那个时代，感受了那个时代人们的生活百态。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的，是一种全新的阅读体验。我从未想过，从张爱玲的作品中，可以挖掘出如此丰富的美食信息。我不是在学习如何烹饪，而是在通过食物，更深入地理解张爱玲笔下的人物和时代。书中对那些被提及的菜肴，无论是精致的宴客之菜，还是朴实的家常之味，都充满了独特的韵味。我尤其喜欢书中对某个时期，女性在家庭厨房中忙碌的身影的描绘，那些食物的制作过程，不仅仅是劳动，更是一种情感的表达，一种对家庭的付出。作者的文字功底非常扎实，她能够用生动的语言，将那些静态的文字转化为鲜活的画面，让我仿佛能够闻到食物的香气，听到厨房的喧嚣，感受到人物的情感。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的触动，在于它展现了食物与情感之间千丝万缕的联系。在《张爱玲美食》中，我看到了食物不仅仅是满足生理需求的生理过程，更是一种情感的载体，一种记忆的复苏。张爱玲笔下的那些菜肴，常常与她的人物命运、生活经历紧密相连，它们在故事中扮演着重要的角色，或烘托气氛，或暗示人物性格，或成为某种情感的象征。作者的解读非常到位，她能够从张爱玲的小说中提取出关于食物的片段，并进行深入的分析，揭示出食物在张爱玲作品中隐藏的深层含义。我印象深刻的是书中对某个特定时期南方家常菜的描述，那些简单的食材，在她的笔下却散发出诱人的光泽，仿佛能听到厨房里传来的锅碗瓢盆的碰撞声，闻到那股温暖而熟悉的家常味道。这本书让我重新审视了食物在日常生活中的意义，它不仅是物质的存在，更是精神的慰藉，是连接过去与现在的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《张爱玲美食》这本书时，我带着一份好奇和期待。我好奇的是，这位以描绘都市男女情感纠葛而闻名的作家，在食物的世界里会展现出怎样的风采。翻开书页，我立刻被书中细腻的笔触所吸引。它不是一本简单的食谱，也不是一本孤立的文学评论，而是将这两者巧妙地融合在一起。通过对张爱玲作品中关于食物的描写进行深入的挖掘和解读，我得以窥见那个时代上海和香港的饮食文化，以及人们在日常生活中对食物的态度和情感。书中对某些家常菜的描绘，充满了人情味，它们不仅仅是简单的食材组合，更是承载着家庭温暖和生活气息的载体。我尤其喜欢书中对某个特定时期，人们在节日里制作的传统点心的描述，那些食物背后蕴含的仪式感和家庭情感，让我深受感动。

评分☆☆☆☆☆

《张爱玲美食》这本书，在我看来，与其说是一本美食书，不如说是一本关于“味道”的文化读本。它通过张爱玲的文字，探讨了食物不仅仅是味觉的享受，更是情感的寄托、记忆的载体。我从中看到了食物在特定历史背景下的社会意义，以及它们如何成为人们生活中的一部分，甚至影响着人们的情感和命运。作者的解读非常深入，她能够从张爱玲的作品中捕捉到那些与食物相关的微妙细节，并将其与历史、文化相结合，呈现出一个立体的、鲜活的饮食世界。我印象深刻的是书中对某个时期，人们在物质匮乏情况下，如何巧妙地利用有限的食材制作出美味佳肴的描写，这其中透露出的智慧和韧性，让我由衷敬佩。

评分☆☆☆☆☆

喜欢作者的笔调，内容姑妄看之吧，关于张爱玲的书其实多数都有不少YY的成分。

评分☆☆☆☆☆

想对张有更深入的了解，便在寒假看了此书。刚开始觉得还不错，许多描写美食的句子可以摘抄下来。但是我并不认为通过美食，就能直接断定这个人的品性想法，甚至于如书后所说“体现出传奇一生”，我觉得很是牵强。其次，在描写时候，不知作者到底是张粉还是黑粉？并且大多都是作者自己的所想所感，仅仅是以爱玲美食为一个噱头吗

评分☆☆☆☆☆

很无语。。

评分☆☆☆☆☆

张爱玲是个形容词

评分☆☆☆☆☆

和吃有关的书，印象不深了