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吃，是一种公民行为 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

吃，是一种公民行为
☆☆☆☆☆
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[法] 阿兰·杜卡斯
中国社会科学出版社·鼓楼新悦
鼓楼新悦
王祎慈
2019-1
0
36
9787520336345

图书标签: 饮食  文化研究  生活  社会学  法国  生活史  文化  身体研究   

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发表于2024-05-28

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图书描述

☆2019年度“傅雷翻译奖”十大入围作品之一☆

本书从哲学与政治的角度来思考美食。拉伯雷口中“嘴巴的艺术”对于建设更加道德的社会来说是一个强有力的杠杆，然而它的作用却一直被轻视。正确地选择盘子里的食物能引领我们走向个人与集体的平衡与幸福。只有每一个人吃好了，这个世界才会 变得 更好。

作者先从个人谈起，希望读者们知道生活 质量并不是凭空出现的，而是源于我们的选择，源于我们意识到自己身上的责任。每个人通过选择特定的食物，变得更独立、健康与强大。这种选择也意味着集体的责任：我们每一位都是推动人类健康的不可或缺的元素。

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著者简介

阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse），世界最著名主厨，三次荣获米其林三星（最高等级），出版过多本烹饪图书，曾入选过美国《福布斯》杂志最具影响力100人。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

2019.4.19 吃，就应该认真的，健康的吃。食材是最重要的，调料和烹饪方法同样需要讲究。 作者还介绍了培养厨师以及法国美食的国际影响力。

评分☆☆☆☆☆

emm，内容跟题目的契合度不高，有点标题党嫌疑，内容太浅，总得来说带有强烈怀旧主义的厨师的人生哲学的随笔。对于当今饮食的工业化、标准化提出了反思，针对此种问题作者给出的方案是回到适应土地节律的农业，使得食材与用户直接接触，正视味觉，但这种做法恰恰也是资本主义工业化下的文化逻辑下的产物。

评分☆☆☆☆☆

作者提出的观点没毛病，也不乏金句，就论据松散，且力度总是感觉不够。盼望着多说点但总浅尝辄止。btw不禁佩服起法国人，中学就开哲学课，人人都把哲学概念弄得很清楚。

评分☆☆☆☆☆

“农业的目的不是生产，而是养活人类”

评分☆☆☆☆☆

题目很解气

读后感

评分☆☆☆☆☆

转眼间这本书已经出版半年多了，看着它慢慢受到各个方面的关注，作为译者真的十分开心。虽然国内可能了解的人并不多，但阿兰杜卡斯其实是个非常响亮的名字，他带给我们的思考不仅限于美食，更是涉及到了哲学。在翻译中反复思考琢磨一句话是常有的事，正是因此，译者—这个特殊...

评分☆☆☆☆☆

转眼间这本书已经出版半年多了，看着它慢慢受到各个方面的关注，作为译者真的十分开心。虽然国内可能了解的人并不多，但阿兰杜卡斯其实是个非常响亮的名字，他带给我们的思考不仅限于美食，更是涉及到了哲学。在翻译中反复思考琢磨一句话是常有的事，正是因此，译者—这个特殊...

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评分☆☆☆☆☆

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