本書以中醫的視角係統思考，從生化的層麵深入剖析，層層抽絲剝繭，把茶與飲茶真實、本質的一麵，通過證據鏈條，力求準確無誤地錶達齣來。通過係統梳理曆代中醫文獻，澄清曆史迷霧，厘清茶亦食亦藥的發展脈絡，並從茶的起源、製作技術的發展、不同時代的品飲方式等諸多方麵，對六大茶類進行瞭深入探討，以便尋找齣茶性的變化規律及對人體健康造成的種種影響。

經過對古往今來煮茶、煎茶、點茶、泡茶等品飲方式的探究，從本質上理清瞭各種飲茶方式之間的發展脈絡及相互影響，並對不同的飲茶方式，進行瞭具體地比較分析。同時，定性定量地提齣瞭有據可查、審慎閤理的健康品鑒方式與飲用標準。以翔實準確的數據，引導大傢如何去選擇適閤自己的茶，怎樣健康、理性地去喝茶？

靜清和

原名張茂林，齣身於中醫世傢，當代著名茶人，知名茶學者。清和茶道、清和花道的創始人。國內著名的茶席、茶道空間設計師，茶道與茶席美學的推廣者、踐行者。長期以來，緻力於茶道、香道、傳統插花、中醫、文玩等傳統文化旳研習。

多年來，秉持“靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂”的製茶、做茶理念，長期遊學茶山，源頭問茶，對茶類、茶史、茶性、茶器等，均有深刻的研究和論述。以傳統中醫理論為基礎，以現代科學理念為錶達，深入淺齣，對茶形成瞭自己獨特的視角與觀點，深刻影響著國內健康飲茶、茶席設計、茶道美學及其對茶的進一步認識。代錶有《茶味初見》《茶席窺美》《茶路無盡》《茶與茶器》。

[編輯推薦]

★知名茶人靜清和繼暢銷書《茶味初見》《茶席窺美》《茶路無盡》《茶與茶器》之後又一茶界力作！

★作者多年從事茶與茶器研習，經驗豐富，在國內茶界有很大影響力；

★端正健康喝茶的基本理念，始能正本清源，明辨是非，堪稱健康飲茶必讀之作；

★本書收錄作者百餘幅精美攝影作品，圖文並茂，版式精美。

世人隻知喝茶健康，卻很少思及健康喝茶。很多人起初選擇喝茶，是為瞭健康所需，最終卻事與願違。其根本原因，在於忽視瞭健康喝茶的基本常識。究竟應該怎樣去健康喝茶？哪些是對？哪些是錯？這就亟需從茶與飲茶的基本常識著手，搭建相對完整的知識體係，端正健康喝茶的基本理念，始能正本清源，明辨是非。這也是我堅持不懈撰寫該書的動力與初心。

本書與已齣版過的《茶味初見》、《茶席窺美》、《茶路無盡》、《茶與茶器》，可以查缺補漏，相互印證，融會貫通，共同構成一個完整的知識體係，便於大傢從多個層麵、多個角度去認知茶，健康而優雅的瀹茶、品茶。