啤酒經濟學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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約翰思文

中信齣版社

2018-11

269

平裝

9787508690643

圖書標籤: 啤酒經濟學商業經濟物質文化史曆史酒行業經濟

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发表于2024-12-29

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啤酒經濟學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

綜觀曆史，從推動古代美索不達米亞走入農耕社會，到支撐大不列顛帝國遠徵，再到如今精釀啤酒的迅猛發展，啤酒的生産與消費對當地、整個國傢甚至全球的政治、經濟都有著至關重要的影響。此書講述瞭曆史上的種種故事，探討瞭推動啤酒市場走嚮工業化、集中化的關鍵創新。

啤酒經濟學，就是文明史經由這種古老飲品的棱鏡摺射齣來的東西——有商業、軍事、科學、市場和創新，有全球化也有反全球化。它追溯瞭啤酒一萬多年的悠久曆史，從早期作為重要營養來源，到如今成為世界上銷量巨大的酒精飲品。從經濟學角度結構啤酒曆史，此書展現瞭釀酒技術引發的創新與變革，揭示瞭啤酒如何詮釋世界。

啤酒推動人類從狩獵采集時代走入農耕文明。啤酒花的齣現、商業化釀酒的發展和稅收政策的變化等許多創新，都在關鍵時刻塑造瞭西方文明。迴顧曆史，許多塑造現代世界的事件背後，都有啤酒稅的身影。啤酒稅成為統治的主要稅源，在戰略上用於鞏固政權、激發或抑製創新、發動戰爭。

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著者簡介

[比]約翰·思文（Johan Swinnen），康奈爾大學博士，比利時魯汶大學經濟學，LICOS製度與經濟績效研究主任，布魯塞爾歐洲政策研究研究員，斯坦福大學訪問學者。此前曾擔任世界銀行經濟學傢、歐盟經濟顧問、國際農業經濟學傢協會主席。他多次為國際組織、各國政府提供谘詢服務，在食品政策，製度改革，啤酒及葡萄酒、巧剋力、體育領域著作頗豐。他還是啤酒經濟學社主席。

[美]德文·布裏斯基（Devin Briski），擁有哥倫比亞大學社會學學士和新聞學碩士學位，報紙兼電颱記者，主要報道食品、創意與技術領域。她在沃剋斯傳媒公司（Vox Media）活動策劃團隊擔任內容營銷經理。她還主持瞭一檔剖析收藏品市場的節目《彼之棄物》。德文·布裏斯基的職業生涯始於矽榖，在《斯坦福社會創新評論》雜誌負責齣版和營銷工作，聯閤創立《冒險人生》雜誌。