具体描述
《双孢蘑菇高效益生产关键技术问答》主要内容：双孢蘑菇是一种世界性的菌类蔬菜。在我国栽培区域很广。我国四川、湖南、湖北、河南、江苏、安徽、江西、新疆等地菇农都直接称其为蘑菇。《双孢蘑菇高效益生产关键技术问答》为叙述方便，书中都直接简称为蘑菇。
我国蘑菇生产具有悠久的历史，自20世纪30年代以来，蘑菇生产逐步得到发展，为广大农民的经济发展做出重大贡献。近年来，我国蘑菇产区不断扩大，新品种的选育与引进不断发展，
栽培模式不断创新和完善，规模化、产业化生产不断延伸．产品深加工技术的普及与提高、产品出口创汇方面成效显著，我国已成为世界上名副其实的蘑菇生产和出口大国。
本人从事蘑菇生产研究和技术推广工作多年，面对现实，深感有义不容辞的责任。因此，我想趁有生之年，为社会贡献一点余热、为农民及蘑菇爱好者介绍这一致富门路。
本人根据自己几十年的种菇实践经验，并收集了大量关于蘑菇栽培的新品种、新技术、新方法．一并编人此书。《双孢蘑菇高效益生产关键技术问答》编排采取问答的形式，全面系统．通俗易懂，阐述了蘑菇的高产栽培、
病虫害防治、加工技术等。书中问题的提出鲜明、有针对性．对问题的回答简明扼要，同时注重科学性、实用性和可操作性，以此奉献给广大的菇农和食用菌爱好者，对促进蘑菇生产与技术推
广有一定的参考价值。
由于编著者水平有限，且年过花甲，书中缺点和错误在所难免，敬请广大读者批评指正。
《微生物发酵工程前沿技术与应用》 图书简介 本书深入探讨了当代微生物发酵工程领域的前沿技术及其在生物制造、环境保护和健康产业中的广泛应用。全书聚焦于如何通过创新的工程手段和生物学原理，实现高效、绿色、可持续的微生物细胞工厂构建与运行。 第一部分：新型发酵工艺与设备革新 本部分系统梳理了近年来发酵工程领域在反应器设计、过程控制和优化方面的重大突破。 1.1 连续流与微流控发酵技术 传统分批或补料分批培养模式在提高生产效率和降低批次间差异方面存在局限。本书详细介绍了连续流发酵（Chemostat）技术在维持细胞稳定生长状态、提高目标产物得率方面的理论基础与实践案例。特别地，对微流控（Microfluidics）技术在单细胞分析、高通量筛选以及精确调控微生物微环境的应用进行了深入剖析。内容涵盖了微反应器的流体力学模拟、传质传热优化以及在合成生物学中的应用，旨在为高密度细胞培养提供新的思路。 1.2 智能传感与过程分析技术（PAT） 现代发酵过程的复杂性要求实时、在线的监测与控制。本书重点阐述了先进过程分析技术（PAT）在发酵罐中的集成应用。这包括但不限于：基于光谱学（如近红外、拉曼光谱）的代谢物和生物量非侵入式实时监测；电化学传感器在关键营养因子和抑制物检测中的灵敏度提升；以及利用生物传感器实现对细胞生理状态的动态反馈控制。同时，结合了先进的控制算法（如模糊控制、模型预测控制，MPC），构建了高自动化、低误差的发酵过程智能决策系统。 1.3 反应器放大效应与工程放大 发酵放大是工业化生产中的核心难题。本书系统总结了从实验室规模到工业规模放大过程中，搅拌、通气、传质速率、剪切力分布等关键工程参数的变化规律。内容涉及计算流体动力学（CFD）在预测和优化大型发酵罐内流场分布中的应用，以及如何通过精密的工程设计来最小化放大效应带来的性能衰减，确保菌种在不同规模下均能保持最优的生理状态和产物合成效率。 第二部分：合成生物学驱动的代谢工程 本部分聚焦于利用基因组编辑和系统生物学工具，对微生物进行精准“编程”，以期实现高附加值化学品、药物及生物材料的高效生产。 2.1 基因组编辑与定向进化 详细介绍了新一代基因编辑工具（如CRISPR/Cas系统、Base Editing、Prime Editing）在代谢途径重构中的应用。内容涵盖了如何利用这些工具高效敲除竞争性通路、增强限速酶的表达、并调控跨膜转运蛋白以优化产物外排。此外，对基于高通量筛选的定向进化技术在提高菌株对工业环境（如高底物/产物浓度）耐受性方面的策略进行了阐述。 2.2 多组学数据整合与系统建模 代谢工程的决策依赖于对复杂生物网络的理解。本书强调了转录组学、蛋白质组学、代谢组学数据的整合分析方法，用以识别新的调控节点和代谢瓶颈。重点讲解了如何利用系统生物学工具（如通量平衡分析，FBA；和代谢敏感性分析）构建精确的数学模型，指导代谢路径的理性设计，并预测最优的工程干预点。 2.3 非传统宿主与新型生物合成途径 除了大肠杆菌和酿酒酵母等经典宿主，本书还探讨了将合成生物学技术应用于非模式微生物（如丝状真菌、产甲烷菌、蓝细菌）的潜力。内容包括如何改造这些宿主以利用廉价或非常规碳源（如C1化合物、木质纤维素水解物），并构建全新的、非天然的生物合成途径，以实现对现有化学合成路线的颠覆。 第三部分：生物基产品分离纯化与绿色可持续性 本部分关注发酵液的后处理挑战，以及如何将发酵过程与下游分离技术紧密结合，实现整体过程的经济性和环境友好性。 3.1 高效生物产物分离技术 针对不同类型目标产物（如蛋白质、有机酸、多糖、萜类化合物），本书系统介绍了多级分离纯化策略。内容包括：膜分离技术（如纳滤、反渗透）在浓缩和脱盐中的优化；新型吸附剂和离子交换树脂的选择与再生技术；以及对水相/有机相萃取技术在分离疏水性目标产物时的工艺改进。特别关注了在不损害生物活性前提下，实现高纯度、低能耗的分离方案。 3.2 耦合发酵与分离（In Situ Product Removal, ISPR） 为克服产物抑制和提高反应平衡转化率，本书深入分析了原位产物移除技术（ISPR）的集成应用。讨论了如何将吸附、液-液萃取、或膜分离等技术直接嵌入到发酵过程中，实时移除目标产物，从而维持细胞的高效活性。分析了ISPR技术对反应器设计、微生物毒性和过程经济性的综合影响。 3.3 工业废水资源化与零排放策略 响应全球可持续发展的要求，本书探讨了发酵工业废弃物（如菌体残渣、高盐废水）的资源化利用途径。内容涉及厌氧消化技术在沼气生产中的应用、菌体蛋白的饲料化转化，以及膜生物反应器（MBR）在废水深度处理与中水回用中的集成方案，旨在指导构建环境足迹最小化的生物制造流程。 读者对象 本书适合从事生物工程、化学工程、制药工程、食品科学、环境科学等领域的科研人员、高校师生、以及工业界从事生物发酵工艺开发、优化与生产管理的技术人员参考。
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