脂肪的秘密 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[英] 西尔维娅·塔拉

人民邮电出版社

钱晓京

2018-6

220

平装

科学新生活文丛

9787115480514

图书标签: 健康饮食专题 0.科学科普未知 2018

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发表于2024-12-27

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图书描述

脂肪不是你想的那樣！生物化學博士為你揭開出人意表的脂肪科學！

脂肪不僅有助於「轉大人」，也會讓你思想變得更成熟？

擁有肥胖基因就沒救了嗎？女人要瘦就是比男人困難？

追求超低體脂率，當心骨質疏鬆、免疫力下降？

怎麼做可以減去壞脂肪，增加好脂肪？

少了脂肪，體重不只會增加兩倍，智力也會受影響？

肥胖也可能會「傳染」？為何明明吃得不多，體重卻節節上升？

稍胖的病人在接受重大手術的預後情況，反而比體重正常的病人好？

……

你或許不喜歡脂肪，但你的身體可不是如此。事實上，你的身體內建了許多緊捉住脂肪不放的防禦機制！例如，脂肪能利用幹細胞再生，在它感覺受到威脅時也會奮力提高食慾以防被消滅，甚至利用細菌、遺傳與病毒來擴張版圖！

想要瘦個十公斤？你得跟脂肪攜手合作，一味對抗絕非上策。塔拉博士解釋了你身上的脂肪如何影響你的食慾與意志力、它在受到攻擊時會如何頑強反抗，以及它為何總能快速重回你身上。

《脂肪的祕密生命》糅合歷史觀點與最尖端的科學研究，揭露了脂肪的真實身分：它是個內分泌器官，而且只要存量組成、貯存部位得當，其實對健康大有助益。脂肪能促發青春期、延長壽命、幫助傷口癒合、讓生殖與免疫系統正常運作，甚至足以影響大腦尺寸、左右你的思想與情緒！

塔拉闡述了遺傳、荷爾蒙、飲食、運動，以及歷史等複雜因素如何影響我們的體重。看完本書，你將大嘆，原來脂肪這個能將自己擴大千倍的器官擁有許多令人意外的功能與影響，也能從作者的個人經驗與書中所提個案中找到減重的可行方法。

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著者简介

作者:【美】西尔维娅·塔拉（Sylvia Tara）

西尔维娅·塔拉在加州大学圣地亚哥分校获得生物化学博士学位，并在宾夕法尼亚大学沃顿商学院获得MBA学位。她曾于麦肯锡公司担任顾问，还曾在世界上知名的生物技术公司工作。塔拉现居住在美国洛杉矶。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

比较受益的是作者说明了脂肪是一种器官，尤其属于内分泌器官。这就开拓了了解脂肪的全新角度，比如脂肪会与大脑沟通；脂肪本身会分泌瘦素，这也是为什么减脂到一定程度之后会停滞，因为你分泌瘦素的能力也降低了；抓取脂肪的能力以及抓取脂肪存储到的位置与基因非常相关；肠道菌群以及感染的某种病毒和你内分泌的关系……遗憾的是，当你了解到脂肪是内分泌器官的同时，作者也告诉你，减脂和增肌不一样，不简简单单是运动就可以解决的，它是一个人生习惯的大变革。所以我打三分，这本书给了我方向，但是没有道路，盆友们。你们还是去增肌比较简单。

评分☆☆☆☆☆

葱花生物科学专业的角度解释了对“脂肪”认识的一步步进展，而我最关心的部分减脂讲述的比较少，离不开意志力、断食、运动习惯，新的收获是随着年岁渐长对运动的投入时间要增多，减肥效果才会明显，还有一点，"塑料制品在高温下会释放外源性雌激素”，所以要少吃用塑料制品承装的食物。

评分☆☆☆☆☆

偶然买到的，虽然故事对于原理，但是深入浅出，还是挺有科普价值的，对于现在市面上鱼龙混杂的减肥办法提供了鉴别依据。

评分☆☆☆☆☆

这本书被打低分是很多人的出发点有问题，拜托，这是一本科普书，不是一本减肥术，作为科普书，我给5星，对肥胖和脂肪的研究的脉络梳理的非常清楚，脂肪细胞对身体的调控机理和对激素的影响的研究深入而有洞察力，与我有醍醐灌顶之感，力荐这本书。豆瓣评分偏见的绝佳例子。

评分☆☆☆☆☆