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《甘蓝栽培技术(修订版)》系中国农业科学院蔬菜花卉研究所方智远院士等专家专门为广大农民编写的实用技术书籍。第一版自1991年出版以来，受到广大农民欢迎，荣获全国首届“兴农杯”优秀农村科技图书二等奖。根据10余年来甘蓝育种和栽培技术的发展，编著者对第一版进行了修订。修订版内容包括结球甘蓝概述、生物学特性、遗传资源、育种、种子繁殖、栽培、病虫害防治、贮藏与加工等8章，介绍了当前国内外关于甘蓝的最新研究成果和栽培技术，突出先进性、实用性和可操作性，力求深入浅出、通俗易懂。适合广大农民和基层农业技术人员阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。
好的，这是一本关于古代炼金术与早期化学的图书简介，与您提到的《甘蓝栽培技术》内容完全无关，旨在详尽地描述其内容范围和深度。 --- 《秘境之钥：从炼金术典籍到现代化学的嬗变》 图书简介 本书并非一本技术手册，而是一部深入探寻人类早期物质世界理解历程的史诗性著作。它聚焦于一个横跨近两千年的思想领域——炼金术（Alchemy），并细致描摹了它是如何一步步蜕变为我们今日所知的系统性科学——化学（Chemistry）。 《秘境之钥》的核心叙事，在于揭示那些看似充满神秘主义色彩的“转化”、“贤者之石”和“万灵药”背后，所蕴含的早期实验哲学、精妙的材料处理技艺，以及驱动思想进步的永恒求索精神。 第一部分：源流与神话的交织——炼金术的黄金时代 本书伊始，将读者带回古埃及的亚历山大港，探寻赫尔墨斯主义（Hermeticism）的根基。我们详细分析了芝诺比乌斯（Zosimos of Panopolis）等早期作家的手稿，辨析了“精神净化”与“物质提纯”之间的哲学张力。 详细内容剖析： 1. 四大元素与三原质的辩论： 深入考察柏拉图、亚里士多德的哲学如何被整合进炼金术的物质观中。重点剖析帕拉塞尔苏斯（Paracelsus）提出的硫-汞-盐（S-M-S）三原质理论，以及它对后世药物学和矿物学产生的颠覆性影响。 2. 早期技术图谱： 详尽复原和解读中世纪手稿中描绘的实验设备，例如阿萨诺尔（Athanor）——特制的熔炉结构、各种蒸馏器（如阿尔科贝斯Alembic）的设计原理和热力学控制的初级尝试。我们关注的不是成品，而是过程的标准化萌芽。 3. 伊斯兰黄金时代的桥梁作用： 聚焦于贾比尔·伊本·哈扬（Jabir ibn Hayyan，又称盖伯）的贡献。本书着重分析他的“天平理论”，即如何通过对物质重量和密度的初步量化，来指导色彩变化和金属的“熟成”。我们收录并翻译了数段关于“苛性钾”和硝酸的早期制备描述，这些被视为现代无机化学的先声。 第二部分：欧洲文艺复兴与隐秘的知识网络 随着炼金术知识通过西班牙和拜占庭传入中世纪晚期的欧洲，它不再仅仅是秘密的哲学思辨，而是开始与新兴的贵族资助和大学思潮发生碰撞。 核心章节着重分析： 1. 宫廷炼金术士的生存策略： 研究伊丽莎白一世时期的约翰·迪（John Dee）等人物，他们如何平衡对贤者之石的追求与对实际冶金、货币铸造等实用技能的掌握。这部分揭示了炼金术在国家经济中的隐性作用。 2. 实验记录的演变： 分析从模糊的象征性语言（如“乌鸦头”、“白马之血”）向更具可重复性描述的转变。我们比较了不同时期对“升华”（Sublimation）和“溶解”（Dissolution）操作的描述精确度，展示了经验主义的渗透。 3. 哲学与宗教的冲突点： 探讨炼金术如何被新教改革家和罗马天主教会视为异端或迷信。通过对罗伯特·波义耳（Robert Boyle）早期作品的考察，我们清晰地界定了化学科学（Chemical Science）试图挣脱形而上学束缚的痛苦过程。 第三部分：化学的诞生——从“艺术”到“科学”的断裂点 本书的后半部分是其论证的核心：究竟是哪一组关键的发现和思维范式的转变，彻底将炼金术驱逐出科学殿堂，并奠定了现代化学的基础？ 关键的科学里程碑细致重建： 1. “气”的发现与量化： 我们详细回顾了范·赫尔蒙特（Jan Baptista van Helmont）对“气体”（Gas）概念的初步认知，特别是他对“幽灵酒”（Spiritus Sylvestre，即后来的二氧化碳）的观察。这标志着物质不再被简单视为土、水、火、气四态的混合物，而是可以分离和独立研究的实体。 2. 燃烧的谜团与氧气革命前的准备： 虽然本书不深入讲解拉瓦锡（Lavoisier）的完整体系，但它详尽描述了17世纪后期，科学家们如何处理燃烧现象。我们研究了那些在寻找“燃素”（Phlogiston）的道路上留下的宝贵数据——这些数据最终被用来推翻旧理论。 3. 试剂的纯化与标准化尝试： 考察了18世纪初，欧洲各大实验室开始对酸、碱进行初步的纯度区分。重点分析了“王水”（Aqua Regia）的制备与应用，以及它在溶解贵金属过程中暴露出的反应的专一性，这远超早期炼金术士对混合物的粗放理解。 结语：遗存的遗产与思维的连续性 最后，本书总结了炼金术对现代科学留下的不可磨灭的遗产——精密的玻璃器皿制造技术、对反应容器密封性的重视、对物质颜色变化的系统性记录习惯，以及永不满足的对物质本质的好奇心。 《秘境之钥》旨在为读者提供一个宏大且细致的视角，理解“失败”的实验和神秘的符号如何孕育出严谨的、可重复的现代科学体系。它是一部关于思维进化、技术积累和科学范式转移的深度历史考察。全书参考了数十种难以获取的原始手稿影印件和早期印刷本，配有专业学者绘制的实验装置复原图，是历史研究者、化学史爱好者和科学哲学探索者的必备参考书。
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