中古华北饮食文化的变迁 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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王利华

生活.读书.新知三联书店

2018-6-1

389

CNY56.00

平装

9787108059772

图书标签: 社会史饮食文化饮食王利华历史环境史文化食物

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发表于2024-11-24

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图书描述

《中古华北饮食文化的变迁》选择中国饮食史上的一个较小片断——3～9世纪华北地区的饮食，将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解，以历史学者的视角进行饮食文化史研究，考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化，以及发生这些变化的生态和文化历史背景。

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著者简介

王利华，安徽省宿松县人，农家子弟。先后在北京大学、南京农业大学、南开大学获得历史学学士、农学硕士和历史学博士学位。主要从事中国农业史、家庭与社会生活史、环境史暨生态文明基础理论的研究和教学。现任职于南开大学，教育部長江學者，受聘“杰出教授”岗位。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

有趣的题目被写无趣了。大部分都是资料的编集，食物的等级性及其对政治等上层结构的影响都是蜻蜓点水。史料运用缺乏考辨，谱系构建的很粗疏。可以当成工具书来查吧。

评分☆☆☆☆☆

翻了一遍，感觉分数有一点点虚高。如果作者是完全没有任何改动，直接再版了2000年的初版，那么这本书就没那么多问题，可作者确实增加和更新了一定数量（约1/4）的参考文献，那么既然更新了就彻底一点嘛...18年间出版的新书，比如胡宝国《汉唐间史学的发展》、石声汉的两部月令及农书校释、尚志钧的《证类本草》和《本草拾遗》辑释等等，这些更具参考价值的新书为什么没有纳入引文更新的范围中？评论还有批罗列史料的，我要笑死了，难道追求学术的彻底性不是学者的义务之一吗？

评分☆☆☆☆☆

整整37页的自序吐槽很好看

评分☆☆☆☆☆

很有意思的书，不时夹杂作者的吐槽，新版增加的自序也很有意思。全书勾勒出了当时华北饮食的一个框架，但是部分问题探讨仍嫌不够深入，不过饮食史史料本就不多，倒也不能太过苛求。

评分☆☆☆☆☆

整整37页的自序吐槽很好看