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中古华北饮食文化的变迁

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王利华
生活.读书.新知三联书店
2018-6-1
389
CNY56.00
平装
9787108059772

图书标签: 社会史  饮食文化  饮食  王利华  历史  环境史  文化  食物   


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发表于2024-11-05

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图书描述

《中古华北饮食文化的变迁》选择中国饮食史上的一个较小片断——3~9世纪华北地区的饮食,将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解,以历史学者的视角进行饮食文化史研究,考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化,以及发生这些变化的生态和文化历史背景。

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著者简介

王利华,安徽省宿松县人,农家子弟。先后在北京大学、南京农业大学、南开大学获得历史学学士、农学硕士和历史学博士学位。主要从事中国农业史、家庭与社会生活史、环境史暨生态文明基础理论的研究和教学。现任职于南开大学,教育部長江學者,受聘“杰出教授”岗位。


图书目录


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用户评价

评分

翻了一遍,感觉分数有一点点虚高。如果作者是完全没有任何改动,直接再版了2000年的初版,那么这本书就没那么多问题,可作者确实增加和更新了一定数量(约1/4)的参考文献,那么既然更新了就彻底一点嘛...18年间出版的新书,比如胡宝国《汉唐间史学的发展》、石声汉的两部月令及农书校释、尚志钧的《证类本草》和《本草拾遗》辑释等等,这些更具参考价值的新书为什么没有纳入引文更新的范围中?评论还有批罗列史料的,我要笑死了,难道追求学术的彻底性不是学者的义务之一吗?

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翻了一遍,感觉分数有一点点虚高。如果作者是完全没有任何改动,直接再版了2000年的初版,那么这本书就没那么多问题,可作者确实增加和更新了一定数量(约1/4)的参考文献,那么既然更新了就彻底一点嘛...18年间出版的新书,比如胡宝国《汉唐间史学的发展》、石声汉的两部月令及农书校释、尚志钧的《证类本草》和《本草拾遗》辑释等等,这些更具参考价值的新书为什么没有纳入引文更新的范围中?评论还有批罗列史料的,我要笑死了,难道追求学术的彻底性不是学者的义务之一吗?

评分

让王老师签了名,前言比正文精彩多了。

评分

很有意思的书,不时夹杂作者的吐槽,新版增加的自序也很有意思。全书勾勒出了当时华北饮食的一个框架,但是部分问题探讨仍嫌不够深入,不过饮食史史料本就不多,倒也不能太过苛求。

评分

一本在手 南北隋唐人吃啥我有

读后感

评分

自從人猿相揖別,飲食就成為人類特有的文化現象。子曰:食、色,性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言,有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而,在汗牛充棟的中國歷史典籍中,關於飲食文化的記載卻十分零散...

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自從人猿相揖別,飲食就成為人類特有的文化現象。子曰:食、色,性也。飲食男女是人類最基本的欲求和本能。相對于把西方文化歸結為“性文化”而言,有人把中國文化稱之為“食文化”。這當然都只是比喻的說法。然而,在汗牛充棟的中國歷史典籍中,關於飲食文化的記載卻十分零散...

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