香料之書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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約翰 奧康奈爾
四川人民齣版社
黃瑤
2018-5-1
372
48
平裝
9787220107184
圖書標籤: 香料 烹飪 文化 美食 文化史 香料味美 飲食 未知
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发表于2024-11-25
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香料之書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書描述
《香料之書》揭示瞭香料那存在於世又不為人知的神奇曆史。
本書收錄瞭許多廚房常用香料，不僅描述瞭它們的味道與香氣，而且描述瞭它們的烹飪方法和醫用價值。是一本集科普性與實用性於一體的通俗香料百科全書。
著者簡介
作者：（英）約翰?奧康奈爾（John O'Connell）為《Time Out》撰稿多年。
現在以寫作為生，主要為《泰晤士報》《衛報》《新政治傢》等主要報刊寫書評。他著有《我就是我2：經曆憂鬱癥》《中年生活指南》《巴斯剋維爾體的遺産》等書。
圖書目錄
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用戶評價
評分
可讀性真的不太好。感覺翻譯也很爛瞭。木乃伊粉的故事成為瞭印象最深的一章。
評分超級有趣，介紹瞭各種香料的曆史軼事，裝幀設計插畫也很好看，這個係列都很棒。
評分一本香料百科全書，每一種香料的植物學、曆史、香味類型以及使用方式分介紹，特彆是曆史的介紹部分很有意思。有一幅小的素描圖，能知道性狀。唯使用方法是純西式的，圖有些不夠詳細。可做香料手冊。
評分香料圖典，倒是可以跟《精油圖鑒》、《植物名實圖考》這樣的對讀。
評分看書名很容易讓人聯想到《香料傳奇》，不過此書實用性較強，曆史和延伸較少。
讀後感
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