圖書標籤: 香料 烹飪 文化 美食 文化史 香料味美 飲食 未知
发表于2024-06-03
香料之書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《香料之書》揭示瞭香料那存在於世又不為人知的神奇曆史。
本書收錄瞭許多廚房常用香料,不僅描述瞭它們的味道與香氣,而且描述瞭它們的烹飪方法和醫用價值。是一本集科普性與實用性於一體的通俗香料百科全書。
作者:(英)約翰?奧康奈爾(John O'Connell)為《Time Out》撰稿多年。
現在以寫作為生,主要為《泰晤士報》《衛報》《新政治傢》等主要報刊寫書評。他著有《我就是我2:經曆憂鬱癥》《中年生活指南》《巴斯剋維爾體的遺産》等書。
看書名很容易讓人聯想到《香料傳奇》,不過此書實用性較強,曆史和延伸較少。
評分最近讀書好慢。這本在SKP的書店裏看到,被手繪的香料圖吸引。每一種香料都有關於它的曆史介紹,非常有趣,不需要按順序讀,隨便翻一翻就和看故事一樣。有一天心情不好,隨手翻到「桂皮」,作者寫到「中國的一種類似肉桂的香料,不重要」。????????????被逗樂瞭。
評分有點無趣,竟然不介紹製作方法及其演變!
評分超級有趣,介紹瞭各種香料的曆史軼事,裝幀設計插畫也很好看,這個係列都很棒。
評分值得收藏的一本書
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