图书标签: 川菜 菜谱 家常菜 厨师
发表于2024-12-25
金牌川菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《金牌川菜》是专为川菜厨师和广大的厨艺爱好者精心打造的正宗川菜美食书。书中四川饭店总厨师长郝振江将二十多年厨艺经验分享给读者。书中有老百姓平时吃不到的国宴名菜的详细做法和名菜故事;有红遍全国的热门川菜的经典做法;有用料讲究的四川小吃做法,还有*正宗的四川(重庆)火锅的各式调制方法。书中不仅菜品做法介绍详细清晰,原材料方便购买,郝大厨还跟广大读者分享了近200条制作川菜的诀窍,除此之外,《金牌川菜》还详细地介绍了每道菜的摆盘要点,刀工要点,菜的咸、麻、辣、甜、酸等口味的直观标示,使读者一目了然。
郝振江
国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪名师,北京市烹饪大师,金牌厨师长,国家名厨编委会荣誉委员,参与多档电视节目录制,是中央电视台《回家吃饭》《食尚大转盘》和北京卫视《养生堂——养生厨房》节目的常驻嘉宾,现任北京市四川饭店行政总厨。
师承中国烹饪大师郑绍武先生,精通川菜的烹调研发,融会贯通,敢于创新,在发扬光大川菜的同时,对王府菜、红楼菜颇有研究,创造了四川饭店独具风格的王府菜,深受业内人士和宾客的赞许。
买了就后悔,铜版纸印刷精美,解说详细,但是,1绝大部分都已过时,2藏技,这是最没价值的地方,推荐去看b站王刚老师视频,3作者空有虚名,对现代烹饪化学和分子料理不清楚,纯属瞎做,我现在就当烹饪笔记本用,58元,好贵,希望别人别上当
评分买了就后悔,铜版纸印刷精美,解说详细,但是,1绝大部分都已过时,2藏技,这是最没价值的地方,推荐去看b站王刚老师视频,3作者空有虚名,对现代烹饪化学和分子料理不清楚,纯属瞎做,我现在就当烹饪笔记本用,58元,好贵,希望别人别上当
评分买了就后悔,铜版纸印刷精美,解说详细,但是,1绝大部分都已过时,2藏技,这是最没价值的地方,推荐去看b站王刚老师视频,3作者空有虚名,对现代烹饪化学和分子料理不清楚,纯属瞎做,我现在就当烹饪笔记本用,58元,好贵,希望别人别上当
评分买了就后悔,铜版纸印刷精美,解说详细,但是,1绝大部分都已过时,2藏技,这是最没价值的地方,推荐去看b站王刚老师视频,3作者空有虚名,对现代烹饪化学和分子料理不清楚,纯属瞎做,我现在就当烹饪笔记本用,58元,好贵,希望别人别上当
评分买了就后悔,铜版纸印刷精美,解说详细,但是,1绝大部分都已过时,2藏技,这是最没价值的地方,推荐去看b站王刚老师视频,3作者空有虚名,对现代烹饪化学和分子料理不清楚,纯属瞎做,我现在就当烹饪笔记本用,58元,好贵,希望别人别上当
评分
评分
评分
评分
金牌川菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024