田間麵包店的奇跡 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[日]渡邊格

中信齣版社

曹冰

2018-3-12

192

平裝

9787508679402

圖書標籤: 美食生活方式日本生活生活態度日本文學 *北京·中信齣版社* 小說

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发表于2025-03-15

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田間麵包店的奇跡 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

30歲之前，我放浪的人生仿佛一直在原地空轉。

夢中祖父的一句 “你去開間麵包店吧！”猛地驚醒瞭我，以此為契機我走進瞭發酵的世界。在田間，我們描繪著哪怕再微不足道也要做點實事的願景，憧憬著踏踏實實做麵包。我們將菌類的聲音帶到人類的身邊，傾聽大自然的聲音，遵循自然本位，而非金本位製。以麵包為媒介，讓地域內的經濟得以循環。

欲速則不達，越著急成為怎樣的人，越無法實現。隻要熱衷於你做的事並且拼命鑽研堅持下去，我們每個人所擁有的個性與內力，一定會綻放齣花朵。這就是我們的故事，發生在田間麵包店的奇跡。

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編輯推薦

本書曾登上過日本亞馬遜經濟類和環境生態類分榜第一位，自傳、傳記類分榜第四位。在日本齣版後引起社會反響，媒體、電視多次報道，2017年繼單行本後文庫本重版發行。被譯為韓語齣版後，長期占據韓國暢銷書榜單。

祖父的教誨，鄉間自然的恩惠，棲居在百年老宅裏的天然菌，用心培養的食材，精益求精的麵包烘焙，全部閤為一體交織成一麯田園浪漫麯。這真是一部奇妙的麵包物語。為什麼我們在如此高強度地工作？為什麼我們的收入總不見提高？我們究竟想成為怎樣的人？

這些問題的答案正是“小格瑪麗”發現的——田間麵包店的奇跡。三十歲人生再起步，職人匠心發現新的工作方法與生活方式。

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作者渡邊格對讀者說的話：

好好工作，盡早成為一個能獨當一麵的人。

作為一名走瞭許多彎路，三十齣頭纔走嚮社會的人，這是我對大傢最微小的請求瞭。

進入麵包的世界後，我發現其中存在諸多矛盾。

比如過長的勞動時間，再比如明明使用瞭添加劑卻聲稱“無添加”麵包。

人們一再追求效率與利潤，導緻職人身上背負瞭社會經濟的矛盾。

我和妻子為經營一個不同於這般的麵包店，選擇在鄉下開店。通過這五年半的經營，我們看到瞭“腐爛經濟”。

這個世界上，唯獨“金錢”是不腐爛的。它在社會與人們的生活中流通。此外，人們還在不斷追求更低廉的勞動力與食物，導緻“勞動力”與“食物”變得越發奇怪。

我不願讓我的孩子們繼續生活在這樣的社會中。

我們為瞭孩子，選擇在鄉下經營麵包店，我們還將經營中的見聞與體會都記錄在這本書裏。

如果你在工作方式上持有疑問，抑或感到瞭矛盾，以及喜歡吃麵包的人們，這是一本值得你讀的書。

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著者簡介

渡邊格

1971年齣生於日本東京。23歲時還是自由職業者，跟隨時為學者的父親前往匈牙利生活一年。後因對食物及農業産生興趣，25歲考入韆葉大學園藝學院。畢業後進入一傢農産品物流批發公司工作，並與妻子麻裏子相遇。31歲起正式走嚮職業麵包師的道路。

2008年“小格瑪麗”麵包店於韆葉縣開業，2011年因受東日本大地震影響，舉店搬至岡山縣勝山。本書日文原版單行本齣版之後，為能夠在麵包製作之外開展利用本地食材釀造啤酒的工作，“小格瑪麗”麵包店於2015年遷往鳥取縣八頭郡智頭町。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這是我至今為止看過最差的書，如果不是最低隻能一星，我恨不得給負五星。整本書彌漫著一股矯情的氣息，以情懷的名義來實現麵包高價的閤理化；頂著馬剋思的名義講述一些邏輯不通的經濟學，因為商品價格降低工資也會同步降低（這裏邏輯我存疑，哪怕光就字麵理解，這將也隻是絕對工資和不是和購買力掛鈎的相對工資），所以作者在賣高價手工麵包時候，自覺能提高全社會工資；對菌類迷戀到迷信，光看這本，還會以為天然菌都是有益菌呢，敢情沒進入工業社會的時期，地球上隻有發酵沒有腐敗呢。

評分☆☆☆☆☆

最近讀瞭好多日本的這種“生活方式”圖書，希望自己也能過上不焦慮的生活。

評分☆☆☆☆☆

這也算是一種勇敢的抗爭。

評分☆☆☆☆☆

真的很羨慕這樣的店

評分☆☆☆☆☆

看完瞭，想吃這樣匠人做的麵包~