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发表于2025-03-15
田間麵包店的奇跡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
30歲之前,我放浪的人生仿佛一直在原地空轉。
夢中祖父的一句 “你去開間麵包店吧!”猛地驚醒瞭我,以此為契機我走進瞭發酵的世界。在田間,我們描繪著哪怕再微不足道也要做點實事的願景,憧憬著踏踏實實做麵包。我們將菌類的聲音帶到人類的身邊,傾聽大自然的聲音,遵循自然本位,而非金本位製。以麵包為媒介,讓地域內的經濟得以循環。
欲速則不達,越著急成為怎樣的人,越無法實現。隻要熱衷於你做的事並且拼命鑽研堅持下去,我們每個人所擁有的個性與內力,一定會綻放齣花朵。這就是我們的故事,發生在田間麵包店的奇跡。
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編輯推薦
本書曾登上過日本亞馬遜經濟類和環境生態類分榜第一位,自傳、傳記類分榜第四位。在日本齣版後引起社會反響,媒體、電視多次報道,2017年繼單行本後文庫本重版發行。被譯為韓語齣版後,長期占據韓國暢銷書榜單。
祖父的教誨,鄉間自然的恩惠,棲居在百年老宅裏的天然菌,用心培養的食材,精益求精的麵包烘焙,全部閤為一體交織成一麯田園浪漫麯。這真是一部奇妙的麵包物語。為什麼我們在如此高強度地工作?為什麼我們的收入總不見提高?我們究竟想成為怎樣的人?
這些問題的答案正是“小格瑪麗”發現的——田間麵包店的奇跡。三十歲人生再起步,職人匠心發現新的工作方法與生活方式。
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作者渡邊格對讀者說的話:
好好工作,盡早成為一個能獨當一麵的人。
作為一名走瞭許多彎路,三十齣頭纔走嚮社會的人,這是我對大傢最微小的請求瞭。
進入麵包的世界後,我發現其中存在諸多矛盾。
比如過長的勞動時間,再比如明明使用瞭添加劑卻聲稱“無添加”麵包。
人們一再追求效率與利潤,導緻職人身上背負瞭社會經濟的矛盾。
我和妻子為經營一個不同於這般的麵包店,選擇在鄉下開店。通過這五年半的經營,我們看到瞭“腐爛經濟”。
這個世界上,唯獨“金錢”是不腐爛的。它在社會與人們的生活中流通。此外,人們還在不斷追求更低廉的勞動力與食物,導緻“勞動力”與“食物”變得越發奇怪。
我不願讓我的孩子們繼續生活在這樣的社會中。
我們為瞭孩子,選擇在鄉下經營麵包店,我們還將經營中的見聞與體會都記錄在這本書裏。
如果你在工作方式上持有疑問,抑或感到瞭矛盾,以及喜歡吃麵包的人們,這是一本值得你讀的書。
渡 邊 格
1971年齣生於日本東京。23歲時還是自由職業者,跟隨時為學者的父親前往匈牙利生活一年。 後因對食物及農業産生興趣,25歲考入韆葉大學園藝學院。畢業後進入一傢農産品物流批發公司工作,並與妻子麻裏子相遇。31歲起正式走嚮職業麵包師的道路。
2008年“小格瑪麗”麵包店於韆葉縣開業,2011年因受東日本大地震影響,舉店搬至岡山縣勝山。 本書日文原版單行本齣版之後,為能夠在麵包製作之外開展利用本地食材釀造啤酒的工作,“小格瑪麗”麵包店於2015年遷往鳥取縣八頭郡智頭町。
2019-30
評分祖父的教誨,鄉間自然的恩惠,棲居在百年老宅裏的天然菌,用心培養的食材,精益求精的麵包烘焙,全部閤為一體交織成一麯田園浪漫麯。
評分看完瞭,想吃這樣匠人做的麵包~
評分對食物的用心和負責就是對生命最基本的尊重,我們現在的食品安全真是太讓人擔憂瞭。小小的麵包背後有著大道理,作者勇敢地走上瞭一條遵從自己內心和嚮往生活的道路,並在不斷地試錯過程中一步步越來越好,值得學習。ps書中做天然麵包店小畫好有趣也想做麵包瞭
評分真的很羨慕這樣的店
常常买面包的人一定会发现,每个面包店各自的口味都不太相同,越来越多的面包店开始走健康路线。除了传统香软的甜面包,店里货架上 一定会出现一两款清淡的招牌面包,可能是全麦加葡萄干的,也可能是蔬菜五谷杂粮的。长的,方的,椭圆的,多得让人目不暇接。有些店干脆开辟出一...
評分读《田间面包店的奇迹》这本书,是作者渡边格自述开面包店的故事。详细讲述了制做面包的全过程,并且用钢笔画的形式表现出来,非常直观易懂。 渡边格和妻子经营一个与大多数面包店不同的店,也是为了孩子,他们一家毅然地从繁华热闹的大城市,搬到最为偏僻的冈山,选择在环境优...
評分当梦想遇到现实的时候,会是什么样的? 喜欢烘焙的我,之前有一段时间超级喜欢做面包,几乎每周都要做一次,自己动手揉面,相对于有厨师机的朋友,手动揉面的我,对于揉面一个多小时一直乐此不疲,很多时候一边活动,一边等待着面团发酵,变成自己餐桌上的面包的那个时刻,心里...
評分在《田间面包店的奇迹》这本书里,作者渡边格阐述了一个论点,那就是:欲速则不达,越着急成为怎样的人,越无法实现,只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去,我们每个人所拥有的个性与内力,一定会绽放出花朵。 并告诉读者这就是他所描绘的故事,发生在田间面包店的奇迹,并...
田間麵包店的奇跡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025