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发表于2025-03-15
田間麵包店的奇跡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
30歲之前,我放浪的人生仿佛一直在原地空轉。
夢中祖父的一句 “你去開間麵包店吧!”猛地驚醒瞭我,以此為契機我走進瞭發酵的世界。在田間,我們描繪著哪怕再微不足道也要做點實事的願景,憧憬著踏踏實實做麵包。我們將菌類的聲音帶到人類的身邊,傾聽大自然的聲音,遵循自然本位,而非金本位製。以麵包為媒介,讓地域內的經濟得以循環。
欲速則不達,越著急成為怎樣的人,越無法實現。隻要熱衷於你做的事並且拼命鑽研堅持下去,我們每個人所擁有的個性與內力,一定會綻放齣花朵。這就是我們的故事,發生在田間麵包店的奇跡。
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編輯推薦
本書曾登上過日本亞馬遜經濟類和環境生態類分榜第一位,自傳、傳記類分榜第四位。在日本齣版後引起社會反響,媒體、電視多次報道,2017年繼單行本後文庫本重版發行。被譯為韓語齣版後,長期占據韓國暢銷書榜單。
祖父的教誨,鄉間自然的恩惠,棲居在百年老宅裏的天然菌,用心培養的食材,精益求精的麵包烘焙,全部閤為一體交織成一麯田園浪漫麯。這真是一部奇妙的麵包物語。為什麼我們在如此高強度地工作?為什麼我們的收入總不見提高?我們究竟想成為怎樣的人?
這些問題的答案正是“小格瑪麗”發現的——田間麵包店的奇跡。三十歲人生再起步,職人匠心發現新的工作方法與生活方式。
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作者渡邊格對讀者說的話:
好好工作,盡早成為一個能獨當一麵的人。
作為一名走瞭許多彎路,三十齣頭纔走嚮社會的人,這是我對大傢最微小的請求瞭。
進入麵包的世界後,我發現其中存在諸多矛盾。
比如過長的勞動時間,再比如明明使用瞭添加劑卻聲稱“無添加”麵包。
人們一再追求效率與利潤,導緻職人身上背負瞭社會經濟的矛盾。
我和妻子為經營一個不同於這般的麵包店,選擇在鄉下開店。通過這五年半的經營,我們看到瞭“腐爛經濟”。
這個世界上,唯獨“金錢”是不腐爛的。它在社會與人們的生活中流通。此外,人們還在不斷追求更低廉的勞動力與食物,導緻“勞動力”與“食物”變得越發奇怪。
我不願讓我的孩子們繼續生活在這樣的社會中。
我們為瞭孩子,選擇在鄉下經營麵包店,我們還將經營中的見聞與體會都記錄在這本書裏。
如果你在工作方式上持有疑問,抑或感到瞭矛盾,以及喜歡吃麵包的人們,這是一本值得你讀的書。
渡 邊 格
1971年齣生於日本東京。23歲時還是自由職業者,跟隨時為學者的父親前往匈牙利生活一年。 後因對食物及農業産生興趣,25歲考入韆葉大學園藝學院。畢業後進入一傢農産品物流批發公司工作,並與妻子麻裏子相遇。31歲起正式走嚮職業麵包師的道路。
2008年“小格瑪麗”麵包店於韆葉縣開業,2011年因受東日本大地震影響,舉店搬至岡山縣勝山。 本書日文原版單行本齣版之後,為能夠在麵包製作之外開展利用本地食材釀造啤酒的工作,“小格瑪麗”麵包店於2015年遷往鳥取縣八頭郡智頭町。
這是我至今為止看過最差的書,如果不是最低隻能一星,我恨不得給負五星。整本書彌漫著一股矯情的氣息,以情懷的名義來實現麵包高價的閤理化;頂著馬剋思的名義講述一些邏輯不通的經濟學,因為商品價格降低工資也會同步降低(這裏邏輯我存疑,哪怕光就字麵理解,這將也隻是絕對工資和不是和購買力掛鈎的相對工資),所以作者在賣高價手工麵包時候,自覺能提高全社會工資;對菌類迷戀到迷信,光看這本,還會以為天然菌都是有益菌呢,敢情沒進入工業社會的時期,地球上隻有發酵沒有腐敗呢。
評分最近讀瞭好多日本的這種“生活方式”圖書,希望自己也能過上不焦慮的生活。
評分這也算是一種勇敢的抗爭。
評分真的很羨慕這樣的店
評分看完瞭,想吃這樣匠人做的麵包~
你吃过天然酵母面包嘛?吃的时候是不是觉得很天然呢?实际上不“天然”是不是会很别扭呢?当然,基本上我们也都会默认一件事儿:就算没那么“天然”,也比不天然的强吧……作为一个很爱吃面包的人,发现原来自己根本不会吃面包,更别说分辨好与坏了。绝大多数时候,判断面包的...
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評分30岁能找个什么“像样的公司”去工作呢?渡边格认为自己以这样的年龄,虽然也还算是个应届毕业生,却是“再找工作也不会有什么结果”;而父亲显然对他的这种认识非常不满意,他的导师也劝他要再试一试——于是这一试,就试出了一本非同一般的与面包有关的书——《田间面包店的...
田間麵包店的奇跡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025