田间面包店的奇迹 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[日]渡边格

中信出版社

曹冰

2018-3-12

192

平装

9787508679402

图书标签: 美食生活方式日本生活生活态度日本文学 *北京·中信出版社* 小说

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发表于2024-04-27

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图书描述

30岁之前，我放浪的人生仿佛一直在原地空转。

梦中祖父的一句 “你去开间面包店吧！”猛地惊醒了我，以此为契机我走进了发酵的世界。在田间，我们描绘着哪怕再微不足道也要做点实事的愿景，憧憬着踏踏实实做面包。我们将菌类的声音带到人类的身边，倾听大自然的声音，遵循自然本位，而非金本位制。以面包为媒介，让地域内的经济得以循环。

欲速则不达，越着急成为怎样的人，越无法实现。只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去，我们每个人所拥有的个性与内力，一定会绽放出花朵。这就是我们的故事，发生在田间面包店的奇迹。

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编辑推荐

本书曾登上过日本亚马逊经济类和环境生态类分榜第一位，自传、传记类分榜第四位。在日本出版后引起社会反响，媒体、电视多次报道，2017年继单行本后文库本重版发行。被译为韩语出版后，长期占据韩国畅销书榜单。

祖父的教诲，乡间自然的恩惠，栖居在百年老宅里的天然菌，用心培养的食材，精益求精的面包烘焙，全部合为一体交织成一曲田园浪漫曲。这真是一部奇妙的面包物语。为什么我们在如此高强度地工作？为什么我们的收入总不见提高？我们究竟想成为怎样的人？

这些问题的答案正是“小格玛丽”发现的——田间面包店的奇迹。三十岁人生再起步，职人匠心发现新的工作方法与生活方式。

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作者渡边格对读者说的话：

好好工作，尽早成为一个能独当一面的人。

作为一名走了许多弯路，三十出头才走向社会的人，这是我对大家最微小的请求了。

进入面包的世界后，我发现其中存在诸多矛盾。

比如过长的劳动时间，再比如明明使用了添加剂却声称“无添加”面包。

人们一再追求效率与利润，导致职人身上背负了社会经济的矛盾。

我和妻子为经营一个不同于这般的面包店，选择在乡下开店。通过这五年半的经营，我们看到了“腐烂经济”。

这个世界上，唯独“金钱”是不腐烂的。它在社会与人们的生活中流通。此外，人们还在不断追求更低廉的劳动力与食物，导致“劳动力”与“食物”变得越发奇怪。

我不愿让我的孩子们继续生活在这样的社会中。

我们为了孩子，选择在乡下经营面包店，我们还将经营中的见闻与体会都记录在这本书里。

如果你在工作方式上持有疑问，抑或感到了矛盾，以及喜欢吃面包的人们，这是一本值得你读的书。

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著者简介

渡边格

1971年出生于日本东京。23岁时还是自由职业者，跟随时为学者的父亲前往匈牙利生活一年。后因对食物及农业产生兴趣，25岁考入千叶大学园艺学院。毕业后进入一家农产品物流批发公司工作，并与妻子麻里子相遇。31岁起正式走向职业面包师的道路。

2008年“小格玛丽”面包店于千叶县开业，2011年因受东日本大地震影响，举店搬至冈山县胜山。本书日文原版单行本出版之后，为能够在面包制作之外开展利用本地食材酿造啤酒的工作，“小格玛丽”面包店于2015年迁往鸟取县八头郡智头町。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

喜欢这样的生活方式，腐烂经济学也有意思。

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市场上售卖的面包都吃不下去了???? 因为十分厌恶利用资本理论进行不正当交易的事才离开职场去做一个自主经营的面包师，但是之后渐渐发现。人的生存依旧是处在大经济环境中的。为了保????初心，让整个社会逐渐向一个真正的社会方向发展，成为一个对于手工匠充????尊重的社会，通过分析马克思巨作《资本论》????出经营面包店的独特方针。倾听菌类的声音，自然栽培植物，天然的山泉水，创造了一家田间面包店的奇迹????

评分☆☆☆☆☆

有点矫情，我真怕他说出“不用手揉的面包是没有灵魂的”这种话。对所谓天然、减法的概念过分推崇，简直反智。还有对马克思经济学的运用太肤浅了，占了太多篇幅，极其乏味，也许在日本这是个新鲜点？无论如何，能执著的走在自己认定的路途上，还很好地存活下来了，也是值得参考的。

评分☆☆☆☆☆

佩服作者寻找自然菌种做面包的故事，坐着本身还是店铺运营方式都很有趣，但归根结底少赚还是得盈利，这是运营任何店铺或企业的基本。

评分☆☆☆☆☆

现在轻易不愿买纸质版，容易让人失望。