果脯蜜饯及果酱制作与实例

果脯蜜饯及果酱制作与实例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:化学工业出版社
作者:刘玉冬 编
出品人:
页数:412
译者:
出版时间:2008-2
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787122016508
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 厨艺
  • 果脯
  • 蜜饯
  • 果酱
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  • 甜点
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  • 食品工艺
  • DIY美食
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具体描述

《果脯蜜饯及果酱制作与实例》共分11章。在系统和科学地阐述了糖制品加工的基本原理、对原辅材料和设施设备的要求、糖制品检验和保存方法的基础上,详细介绍了果品、蔬菜等常见品种的糖制方法、工艺流程、操作要领、质量标准,并配以大量实例简介说明。

好的,这是一本关于《花卉园艺与养护技术》的图书简介。 --- 《花卉园艺与养护技术:从新手到专家》 内容简介 本书是一部全面、深入、系统介绍花卉园艺知识与实践技能的专业参考书。它旨在为园艺爱好者、专业花农、园林设计师以及相关从业人员提供一个扎实的技术平台和丰富的实践指南。全书结构严谨,内容翔实,涵盖了从植物基础生物学到复杂病虫害防治的全方位知识体系。 第一部分:园艺基础与植物生理学 本部分首先为读者构建坚实的理论基础。我们详细阐述了植物的形态结构、生长发育规律以及光、温、水、肥等环境因子对花卉生长的影响。重点解析了植物的光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等关键生理过程,帮助读者理解“为什么植物需要特定条件才能茁壮成长”。此外,书中对土壤学原理进行了深入探讨,包括土壤的物理性质、化学性质和生物性质,并指导读者如何根据不同花卉的需求改良和配制理想的栽培基质。 第二部分:花卉的种类与特性识别 本部分是本书的植物“图谱”。我们精选了数百种国内外常见的观赏花卉,并对其进行了系统的分类介绍。涵盖了月季、牡丹、兰花、菊花、郁金香、绣球花等传统名花,以及多肉植物、热带观叶植物和一年生草本花卉。每种花卉都配有详细的图文描述,包括其科属、原产地、主要观赏特性(如花色、花期、株型),以及对环境的适应性。这部分内容特别强调了物种间的差异化管理需求,避免“一刀切”的养护方法。 第三部分:营养管理与科学施肥 “养根先于养花”。本章聚焦于花卉的营养需求与科学施肥策略。详细介绍了氮、磷、钾等大量元素以及钙、镁、硫等中微量元素的生理功能。我们摒弃了笼统的施肥建议,转而推崇“测土配方”和“按时按需”的原则。书中包含了自制有机肥的实用方法,并指导读者如何识别缺乏特定营养元素的症状,并采取精准的纠正措施。针对不同生长阶段(萌芽期、生长期、花期、休眠期)的营养配比,提供了清晰的操作流程图。 第四部分:环境控制与栽培技术 本部分是花卉生产和家庭养护的核心技术区。 水分管理: 讲解了蒸腾作用与土壤持水力的关系,区分了喜湿与耐旱植物的浇水频率和水量控制。书中详细介绍了滴灌、喷灌等高效节水灌溉技术在不同规模环境中的应用。 光照与温度调控: 针对温室、阳台、室内等不同环境,提供了精确的光照强度(勒克斯值)标准和温度控制曲线。特别讨论了“短日照植物”和“长日照植物”的控花技术。 繁殖技术: 系统介绍了无性繁殖(扦插、嫁接、分株、压条)和有性繁殖(播种)的原理与操作规范。嫁接部分配有大量步骤图解,详细示范了枝接、芽接等多种方法的最佳实践,旨在提高成活率。 修剪塑形: 修剪是决定花卉形态和产量的关键。本书区分了疏剪、短截、摘心、环剥等多种修剪手法,并针对玫瑰、月季、 Bonsai 等需要精细塑形的植物,提供了年度修剪日历和具体技法示范。 第五部分:病虫害的综合防治(IPM) 本章是本书内容最贴近实践的部分之一。我们倡导以预防为主的“综合虫害管理”(IPM)理念。 首先,书中详细描绘了数百种常见花卉病虫害的症状图谱,包括真菌病害(如白粉病、锈病)、细菌病害和病毒病害的形态特征。其次,对主要害虫(如蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、蜗牛等)的生活史、侵害特点进行了详尽解析。 在防治策略上,本书首先推荐了环境调控、物理防治、生物防治等非化学手段。在必须使用化学药剂时,书中提供了安全、高效、低毒的农药选择指南,包括有效成分、使用浓度、安全间隔期等关键信息,并强调了轮换用药的重要性,以防止产生抗药性。 第六部分:特殊花卉的专论与应用 为满足专业读者的需求,本书最后设置了几个专题论述。包括高山花卉的低温复壮技术、兰科植物的附生栽培难点解析、以及在现代景观设计中如何利用花卉的色彩学和季节更替规律进行“永续开花设计”。室内盆栽的通风换气优化方案也被单独列出,以解决现代家庭环境中的养护瓶颈。 总结 《花卉园艺与养护技术:从新手到专家》不仅是一本知识的宝库,更是一本操作手册。它力求将深奥的植物学原理转化为清晰、可执行的园艺步骤,帮助每一位热爱花卉的人,无论面对的是阳台上的几盆绿植,还是大面积的专业花卉基地,都能实现高效、科学、愉悦的养护过程。本书的编写风格力求朴实、严谨,确保所传达的技术信息具有高度的实用性和时效性。

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