The Chemistry of Food Dyes

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出版者:Terrific Science Pr
作者:Epp, Dianne N.
出品人:
页数:68
译者:
出版时间:
价格:12.95
装帧:Pap
isbn号码:9781883822071
丛书系列:
图书标签:
  • 食品化学
  • 食品着色剂
  • 染料化学
  • 食品安全
  • 食品添加剂
  • 分析化学
  • 有机化学
  • 色彩化学
  • 食品科学
  • 化学
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具体描述

创新材料科学的边界:功能性聚合物与智能涂层技术 作者: [此处可虚构一位在材料科学领域有深厚背景的专家姓名] 出版社: [此处可虚构一家专注于高科技出版物的出版社名称] --- 内容概要: 本书深入探讨了二十一世纪材料科学领域最前沿的两个交叉学科:功能性聚合物的理性设计与新一代智能涂层系统的开发与应用。它并非侧重于传统化学的某一特定分支,而是聚焦于材料的宏观性能如何通过精密的分子工程学得以实现和调控。全书旨在为高分子化学、应用物理、化学工程及纳米技术领域的科研人员、工程师和高级学生提供一个全面、深入且具有前瞻性的技术蓝图。 本书的结构围绕三大核心支柱构建:基础理论的深化、前沿合成方法的剖析,以及颠覆性工业应用的展示。 我们将超越传统的聚合物结构-性能关系模型,引入基于计算化学预测和高通量实验筛选的新范式,以加速新材料的发现过程。 --- 第一部分:功能性聚合物的分子工程学基础 (The Molecular Engineering of Functional Polymers) 本部分奠定了理解如何“设计”而非仅仅“合成”具有特定功能的聚合物的基础。我们摒弃了对通用塑料的简单回顾,转而专注于那些其分子结构直接决定其独特电子、光学或生物活性的聚合物体系。 第一章:活性位点与可控聚合动力学 本章详细阐述了现代可控/“活性”自由基聚合(CRP)技术的最新进展,包括原子转移自由基聚合(ATRP)和可逆失活自由基聚合(RDRP)的最新催化剂体系和链转移剂设计。重点探讨了如何精确控制分子量分布(PDI)、实现复杂拓扑结构(如星形、梳形、刷形共聚物)的合成,以及引入光敏或温敏可逆官能团以实现后功能化(Post-functionalization)。我们深入分析了聚合反应的实时监测技术,如反应滴定和在线光谱分析,如何用于精确调控反应轨迹。 第二章:响应性高分子的热力学与动力学响应 本章聚焦于“智能”聚合物,即那些能够对外界环境刺激(如pH值、温度、光照、电场或特定化学物)产生可逆或不可逆响应的材料。我们将详细介绍折点温度(LCST/UCST)行为背后的氢键网络和溶胀/收缩机制。特别关注了光响应性聚合物的构建,例如引入偶氮苯或螺吡喃基团,如何实现对紫外或可见光的形变或相变控制,这为实现远程驱动和无损传感奠定了理论基础。 第三章:电子/离子传输聚合物的能带结构调控 本部分是通往有机电子学应用的关键。我们探讨了如何通过共轭聚合物的主链结构(如噻吩、咔唑、芴单元的排列)和侧链工程来精确调控HOMO/LUMO能级。内容涵盖了有机半导体聚合物的载流子迁移率限制因素分析,以及如何利用掺杂技术(p-doping和n-doping)来优化电荷注入和传输效率,为柔性太阳能电池和有机发光二极管(OLEDs)提供理论指导。 --- 第二部分:尖端合成与结构表征技术 (Advanced Synthesis and Characterization Methodologies) 本部分强调了从分子到宏观结构控制的转化,介绍了实现高精度功能性材料的尖端技术。 第四章:精密交联与超分子组装 我们超越了传统的共价键合,着重分析了通过非共价相互作用(如氢键、π-π堆积、金属配位键)构建复杂超分子聚合物网络的策略。内容包括动态共价化学(DCC)在自修复材料中的应用,以及如何利用DNA折纸术或生物相容性配体指导聚合物链的自发三维组装,形成具有精确孔隙率和表面化学梯度的功能支架。 第五章:微纳尺度下的结构解析 对功能性材料的精确表征至关重要。本章集中于高分辨率技术:高角度环形暗场扫描透射电子显微镜(HAADF-STEM)在揭示纳米复合材料中分散相的原子级形貌;二维核磁共振(2D NMR)在解析复杂共聚物序列分布上的应用;以及利用同步辐射光源进行小角X射线散射(SAXS)以确定聚合物纳米域的尺寸和相互作用参数。重点是如何将这些表征数据直接反馈至材料设计模型。 --- 第三部分:智能涂层与界面工程 (Smart Coatings and Interface Engineering) 本部分将前述的分子设计成果转化为实际的、具有环境适应性的工程表面。 第六章:自适应与超疏水/超亲水表面构建 本章详细剖析了如何通过表面接枝聚合(Grafting-from)技术,在基底材料上生长出具有特定表面能的聚合物刷。我们将深入探讨“铺展动力学”在液滴-表面相互作用中的角色,并设计出具有开关性润湿性的仿生表面(如荷叶效应的改进型)。内容涵盖了用于防污、防冰和微流控芯片的表面功能化策略。 第七章:功能性涂层在能源存储与转换中的集成 本章聚焦于涂层作为关键功能界面的应用。重点讨论了用于固态电池中的高离子导电性聚合物电解质(sPEs)的界面阻抗问题,以及如何设计具有高稳定性和高光吸收率的光催化剂涂层,用于水分解或污染物降解。讨论将集中于如何最小化涂层与电极/衬底之间的相容性问题,以确保长期运行的可靠性。 第八章:环境响应型保护涂层与传感器 本章介绍了将响应性聚合物集成到保护性涂层系统中的“自修复”和“指示”机制。例如,通过封装修复剂微胶囊或引入对特定腐蚀离子的荧光淬灭剂,实现对结构损伤或化学侵蚀的即时视觉反馈。这部分内容极具工程实践价值,涵盖了从涂层制备到老化测试的全流程设计考量。 --- 本书的特点: 本书的叙事逻辑紧密围绕“从分子结构到宏观功能”的转化链条。它极少涉及传统食品化学分析方法或色彩学理论,而是将重点放在高分子物理、界面科学和先进制造技术的深度融合上。阅读本书,读者将获得一套强大的工具箱,用于理解和创造下一代具有特定物理化学功能的材料系统。 目标读者: 高分子化学、材料科学、化学工程、应用物理学领域的研究人员、博士后、高级研究生,以及从事先进功能材料和表面技术开发的工业工程师。

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