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Food Safety

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Entis, Phyllis
Amer Society for Microbiology
2007-3
400
$ 56.44
Pap
9781555814175

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发表于2024-11-27

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图书描述

Provides accurate food safety information in an informal style with minimal jargon. Emphasizes that the responsibility for a safe food supply is shared by various groups of people from food processors and consumers to educators and regulators. An extensive bibliography is included.

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