Introduction to Food Science pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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Ph.D., Rick Parker

Delmar Cengage Learning

2001-10-19

636

USD 113.95

Hardcover

9780766813144

圖書標籤: 教材吃

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发表于2024-11-12

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圖書描述

This book is an ideal teaching manual for high school agriscience and consumer science programs, as well as for post-secondary food science courses. It is an excellent overview for anyone interested in attaining a basic understanding of food science.

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著者簡介

瑞剋·帕剋(Rick Parker)在美國愛達荷州南部灌溉農場長大，對農業的偏愛決定瞭他選擇教育的方嚮。他首先取得Brigham Young大學的學士學位，後轉至艾奧瓦州的Ames。在艾奧瓦州立大學完成動物毒理學的博士研究。取得博士學位後．與太太瑪麗蓮及孩子們遷至加拿大艾伯塔省埃德濛頓市，在艾伯塔大學從事博士後研究。以後又移居至美國懷俄明州的Laramie，在懷俄明大學任研究和教學助理。目前作者在Twin Falls的南愛達荷學院任部門主任，作為主任，他與農業、信息技術和工商管理等院係的教師有廣泛的閤作。他也擔任由州長領導的愛達荷食品質量保證委員會委員以及校課程委員會，偶爾也從事計算機、農業和寫作的課堂教學。他也是Delmar齣版社其它三本教科書《水産科學》(第二版)、《植物科學導論》和《馬科動物科學》的作者。