Hospitality Employee Management and Supervision pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026
- 餐饮
- 管理
- 烹饪
- Hospitality
- Hotel Management
- Supervision
- Employee Management
- Human Resources
- Leadership
- Training
- Service Quality
- Operations
- Tourism
具体描述
A practical resource for managers and supervisors in hospitality businesses In many hospitality establishments, one manager or supervisor is the entire human resources department, making all the hiring and training decisions, often without having a formal human resources background. Filling this knowledge gap, Hospitality Employee Management and Supervision provides both busy professionals and students with a one-stop comprehensive guide to human resources in the hospitality industry. Rather than taking a theoretical approach, this text provides a hands-on, practical, and applications-based approach. The coverage is divided into four sections: legal considerations, employee selection, employee orientation and training, and communication and motivation. Each chapter in this lively and engaging text features: Quotations--Various practitioners in the hospitality industry highlight the chapter's focus Chapter Objectives and Summaries lay out key concepts and then, at the end of each chapter, review them HRM in Action features highlight real-world HRM experiences that relate to the content presented in each chapter Tales from the Field--Hospitality employees provide accounts of the various challenges they face in the industry Ethical Dilemmas--Scenarios from the hospitality industry which emphasize the role ethics plays in every aspect of the hospitality industry Practice Quizzes and Chapter Review Questions reinforce student comprehension of key concepts Hands-On HRM--Mini-cases based on real-world situations with discussion questions Chapter Key Terms--Bolded within the chapter and then listed at the end of each chapter with definitions
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书的语言风格出人意料地平易近人，这在专业性极强的管理书籍中是比较少见的。很多管理学著作，动不动就引用复杂的心理学模型或者晦涩的经济学术语，读起来需要耗费大量的精力去“破译”作者的意图。但这本书的作者似乎非常懂得如何与读者进行有效对话。他们的笔触流畅而富有启发性，即便是涉及到了诸如“跨文化团队管理”或者“员工激励理论”这类稍微有些深度的章节，作者也总能找到非常贴近服务行业日常的例子来佐证观点。比如，他们会用一个客房服务员因超时工作而产生的倦怠感，来阐释激励理论中的“内源性驱动力”衰减问题，这种关联性让复杂的概念瞬间变得清晰可感。读起来一点也不觉得枯燥，反而像是在听一位经验丰富的资深总经理在分享他的管理心得，充满了人情味和实战智慧。这种“去学术化”的表达方式，使得无论是刚刚踏入管理层的新手，还是身经百战的老将，都能快速地进入状态，并立即将书中的智慧转化为自己的语言和行动指南。
评分我特别关注这本书在案例分析和实际操作指导方面的详尽程度。很多关于人员管理的书籍，往往停留在理论的层面，讲一堆宏大的管理哲学，读完后感觉自己像个理论家，却不知道如何处理早上八点前台那个正在闹情绪的员工。然而，这本书的结构似乎是围绕着“如何解决实际问题”来构建的。我翻阅了一下目录，里面罗列了大量的“情景模拟”和“冲突解决步骤”。比如，关于员工绩效考核的部分，它不仅仅是告诉你考核的重要性，而是提供了一套非常细致的、从设定目标到给出反馈的完整流程图，甚至还附带了不同类型员工的反馈谈话脚本模板。这对我来说太实用了，它让我能清晰地看到，当面对一个表现平平的资深员工时，我应该如何组织语言，用一种既能维护其尊严又能达到改进效果的方式进行沟通。这种将理论与实践无缝对接的处理方式，极大地增强了这本书的工具属性，让我感觉手中捧着的不是一本教科书，而是一份经过无数一线管理者实战检验的“操作手册”，随时可以拿来应对酒店运营中那些瞬息万变的挑战。
评分这本书的装帧设计确实是下了功夫的，从封面到内页的排版，都透露着一种专业又亲切的气质。那种厚实的纸张和柔和的印刷色调，拿在手里有一种沉甸甸的实在感，让人觉得这不是一本随便翻翻的快餐读物，而是值得细细研读的工具书。我尤其欣赏它在视觉呈现上的用心，比如章节之间的过渡页设计，会用一些精心挑选的、与酒店管理相关的摄影作品作为背景，既起到了分隔作用，又无形中提升了阅读的沉浸感。内页的字体选择也非常考究，大小适中，行距合理，即便是长时间阅读也不会让人感到眼睛疲劳。而且，很多关键的概念和术语，都采用了加粗或斜体的形式突出显示，这对于我们这些需要快速查找和复习重点的从业人员来说，简直是太方便了。装订工艺也相当扎实，无论你怎么频繁翻阅，都不用担心书页会松脱，这在经常需要带去现场参考的书籍中至关重要。总的来说，从物理接触的层面来看，这本书的制作水平完全可以媲美那些顶级的学术教材，它在细节上的打磨，成功地为接下来的知识内容的吸收建立了一个非常舒适且专业的阅读基础，让人在还未深入内容之前，就已经对它产生了良好的第一印象和尊重感。
评分我非常欣赏这本书在人力资源管理链条上的覆盖范围之广，它展现了一种系统性的管理思维，而非仅仅聚焦于某一个孤立的环节。很多同类书籍会偏重于招聘，或者偏重于培训，但这本书似乎将整个员工生命周期——从最初的“人才吸引与筛选”，到中期的“在岗辅导与职业发展”，再到后期的“绩效反馈与离职管理”——都囊括进去了。比如，在谈到“员工留任策略”时，它不像其他书籍那样只提加薪或晋升，而是深入探讨了如何设计灵活的工作时间表、如何建立有效的员工意见反馈机制，甚至是如何规划部门的团建活动以增强归属感。这种全景式的视角，迫使我这个管理者开始思考自己的管理系统是否存在盲区。我意识到，一个高效的团队并非仅仅依靠“严苛的规章制度”，更需要一套精细编织的、能够持续滋养员工职业生涯的“支持网络”。这本书成功地搭建了这个网络的基本框架，让我能够更全面地审视和优化我目前团队的人力资源运作模式，避免了“头痛医头、脚痛医脚”的低效管理方式。
评分这本书在处理“软技能”和“硬指标”之间的平衡上，达到了一个非常微妙的和谐境界，这一点让我印象深刻。在酒店运营这个领域，我们都知道数字的重要性——入住率、客户满意度评分、翻房效率等等，这些是硬指标。但同时，我们又深知，一个充满活力、积极向上的团队氛围，才是支撑这些硬指标长期稳定的基石，这是软实力。这本书没有陷入“管理就是数字游戏”的误区，也没有走向纯粹的“人情至上”。它用一种非常务实的方法，论证了“优质的人员管理必然带来优异的运营结果”。例如，它会通过数据图表清晰地展示，员工流失率每下降一个百分点，带来的招聘和培训成本节约，以及客户服务连贯性提升所产生的间接收入增长。这种将“善待员工”直接量化为“商业价值”的论证方式，对于那些习惯于用财务语言沟通的高层领导来说，极具说服力。它不仅告诉我“应该”如何管理员工，更重要的是，它用清晰的逻辑链条告诉我，为什么这样做是“值得”的，从而为管理者争取资源和推行改革提供了强有力的理论和数据支撑。
评分外国人的法律小帮手
评分外国人的法律小帮手
评分外国人的法律小帮手
评分外国人的法律小帮手
评分外国人的法律小帮手
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有