具体描述
中华美食的前世今生大揭秘，一本关于美食的“自我修养”手册。
《舌尖上的古代中国》包括三个板块，第1个板块寻找隐藏在时间缝隙中的美食；第2板块将宫廷盛宴与市井美食一网打尽；第3个板块分享吃货名家以及他们与美食发生的故事。
《舌尖上的古代中国》中更附有古方宫廷食用食谱，是一本既可以获取趣味知识，又能使用的全方位美食书。
作者简介
目录信息
一、外来食物入住登记办，你不知道的食物出生普查报告
二、本土食物的反击——我们也很厉害的
①原住民的反击
②渐渐消失的食物
卷二：吃货不分阶级：帝王、官员、平民的饮食日常
一、那些听过却未见过的美食盛宴
①帝王篇
②满汉全席
③烧尾宴
④南宋清河郡王府御宴
二、民以食为天
①先秦秦汉＼关于吃的那些艰苦岁月
②魏晋南北朝＼食物流转融合的历程
③盛唐＼关于吃的一百零八种方式
④两宋＼幸福感爆棚的朝代
⑤元代＼一个自带羊肉味儿的朝代
⑥明代＼面食的逆袭
⑦清代＼四大菜系的成型
三、教你怎么吃：二十四节气的吃货百科
卷三：吃货届大拿记事
一、孟浩然——论贪嘴带来的后果
二、苏轼——美食至上的文豪，人生就是吃吃吃
三、倪瓒——重度洁癖患者的美食修养
四、袁枚——吃货界高修养者，热爱美食，影响世界
五、公子宋——我有特殊的美食鉴赏方式
六、朱元璋——只有我才懂的美食
七、朱高炽——美食和皇位真的不能兼得吗？一个胖子的独白
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
拿到《舌尖上的古代中国》这本书，我心里其实是带着一种“看个热闹”的心态。我以为它无非就是一些关于古代人吃什么的、怎么吃的，大概率会充斥着一些我不太熟悉的古代食材名称，或者是一些粗犷的烹饪方式的描述。我对“古代”这两个字，总是习惯性地和“落后”、“简单”联系起来，所以对这本书的期待，也仅仅停留在“了解一点历史知识”的层面。 然而，这本书的出现，彻底打碎了我固有的认知。它就像一坛陈年的老酒，越品越有味道，越嚼越能体会出其中的深意。作者的文笔，简直就像一位技艺高超的厨师，用最精妙的食材，烹饪出一道道令人垂涎欲滴的古代美食，而每一道菜肴的背后，都蕴含着一段丰富的故事，一种深刻的文化。 我特别着迷于书中对于“古代调味品”的细致描绘。我之前一直以为古代的调味品就是盐、醋、酱油这几样，但这本书却让我看到了一个更加广阔的世界。作者会详细介绍各种天然香料的来源、加工和应用，例如胡椒、花椒、桂皮等等，以及它们是如何影响了古代菜肴的风味。这让我意识到，古代的烹饪，绝不仅仅是简单的加工，而是一门充满智慧和艺术的学问。 更让我惊喜的是，书中关于“古代宴饮文化”的深度剖析。它不仅仅是简单地介绍菜肴，而是深入地探讨了宴饮背后的礼仪、社交、甚至是权力关系。我读到了关于如何安排座次、如何敬酒、如何选择菜肴，每一个环节都充满了讲究，仿佛是一场精密的文化博弈。这让我看到了，古代的宴饮，早已超越了单纯的食物消费，而成为了一种重要的社会活动。 让我拍案叫绝的是，书中对“古代街头小吃”的描绘。作者仿佛把我带回了那个繁华的古代市集，耳边是此起彼伏的叫卖声，眼前是琳琅满目的小吃摊位。他用极其生动的语言，描绘了那些食物的香气、口感，以及那些围坐在摊位前，享受着市井烟火气的食客。这让我感受到了古代最真实、最鲜活的生活气息。 我尤其欣赏书中对于“古代农耕与食材供应”的阐述。他会讲述古代的农业技术，不同地区特有的食材，以及古代商贸对食材流通的影响。这让我明白了，我们现在能够如此方便地获得各种食材，是经历了漫长的历史发展和无数人的努力，也让我对眼前的食物有了更深的敬意。 读到关于“古代节令与饮食”的那部分，我更是觉得眼前一亮。我一直以为节令只是日历上的一个符号，但作者却巧妙地将节令与人们的饮食起居紧密联系起来。春天的清淡、夏天的滋补、秋天的丰收、冬天的温暖，每一种节令都有与之相对应的饮食智慧。这让我感受到了古人顺应自然、尊重时令的生活哲学。 书中关于“古代饮品文化”的介绍，也让我大开眼界。除了我们熟悉的酒，书中还详细介绍了各种茶饮、果汁，甚至是一些现在已经不太常见的饮品。他会讲述茶的起源和发展，以及茶在中国文化中的重要地位。这让我对“喝”这件事，有了全新的认识。 我感到非常有趣的是，书中还探讨了“古代食物的象征意义”。例如，在节日里，某些食物所代表的寓意，或者在祭祀时的特殊用途。这让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求，它还承载着人们的信仰、愿望和情感，是连接人与神、连接过去与未来的重要载体。 总而言之，这本书远远超出了我最初的预期。它不仅仅是一本关于古代食物的书，它更像是一部活色生香的古代生活史。通过食物这个独特的视角，我仿佛穿越了时空，看到了一个鲜活、生动、充满烟火气的古代中国。它让我对“吃”有了更深的理解，也让我对中国的历史文化有了更深的敬意。
评分一开始拿到《舌尖上的古代中国》这本书，我心里其实是带着一丝“看热闹”的心态。我对古代的印象，总是停留在那些宫廷剧里的精致菜肴，或者是一些描写战争场面的粗粝食物。我以为这本书无非就是一些关于古代食材、烹饪方法的简单罗列，或者是一些零散的历史趣闻，不太可能有什么深度。 然而，当我翻开书页，我才发现，我完全错了。作者的笔触，就像一位技艺精湛的画家，用最鲜活的色彩，描绘出一幅幅栩栩如生的古代饮食画卷。它不仅仅是在介绍食物，更是在讲述食物背后的故事，讲述那个时代的人们，他们的生活，他们的情感，他们的智慧。 我被书中对“古代特定时期”的饮食变迁的分析深深吸引。比如，他对宋朝时期饮食文化的高度繁荣进行了深入的描绘，从市井小吃到文人雅宴，从精致的糕点到醇厚的酒酿，都展现了那个时代的富庶和精致。这让我第一次意识到，不同朝代，人们的饮食习惯、口味偏好，甚至是食材的供给，都会有如此大的差异，而这些差异，又深刻地反映了当时的社会经济发展水平和文化理念。 我特别欣赏书中关于“古代节日饮食”的阐述，它将食物与中国传统节日紧密地联系在了一起。书中会详细介绍春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等等，但不仅仅是介绍食物本身，更重要的是，它会讲述这些食物所承载的文化意义、家族传承以及人们对美好生活的祈愿。这种将食物与情感、习俗相结合的叙述方式，让我对中国传统文化有了更深的感悟。 书中关于“古代饮品文化”的介绍，也让我大开眼界。除了我们熟悉的酒，书中还详细介绍了各种茶饮、果汁，甚至是一些现在已经不太常见的饮品。他会讲述茶的起源和发展，以及茶在中国文化中的重要地位。这让我对“喝”这件事，有了全新的认识。 我感到非常有趣的是，书中还探讨了“古代食物的象征意义”。例如，在节日里，某些食物所代表的寓意，或者在祭祀时的特殊用途。这让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求，它还承载着人们的信仰、愿望和情感，是连接人与神、连接过去与未来的重要载体。 读到关于“古代餐桌礼仪”那一部分，我更是觉得眼前一亮。我一直以为古代人吃饭，就是等级分明，规矩繁多。但作者却通过细致入微的描写，揭示了这些礼仪背后所蕴含的哲学思想、社会观念，甚至是权力关系。从主客的座位安排，到菜肴的顺序，再到夹菜、饮酒的规矩，每一个细节都充满了智慧和讲究。 让我印象深刻的是，书中关于“古代宴饮文化”的细致描绘。它不仅仅是简单地介绍菜肴，而是深入地探讨了宴饮背后的礼仪、社交、甚至是权力关系。我读到了关于如何安排座次、如何敬酒、如何选择菜肴，每一个环节都充满了智慧和讲究，让我看到了古代中国人对于“食”的尊重，以及他们对于人际关系的微妙把握。 总而言之，这本书远远超出了我最初的预期。它不仅仅是一本关于古代食物的书，它更像是一部活色生香的古代生活史。通过食物这个独特的视角，我仿佛穿越了时空，看到了一个鲜活、生动、充满烟火气的古代中国。它让我对“吃”有了更深的理解，也让我对中国的历史文化有了更深的敬意。
评分拿到《舌尖上的古代中国》这本书，我心里其实是抱着一种“了解一下古代人吃啥”的朴素想法。在我看来，古代的饮食无非就是些粗粝的、简单朴素的食物，跟现代的琳琅满目、精致多样的美食是无法相提并论的。我甚至觉得，读这本书可能会有些枯燥，无非是些食材名录和简单的烹饪介绍。 但是，当我翻开书页，我才发现，我完全错了。作者的笔触，简直就像一位饱经沧桑的老饕，用一种极其生动、细腻的语言，带我走进了一个我从未想象过的古代美食世界。它不仅仅是在介绍食物，更是在讲述食物背后的文化、历史、以及那些鲜活的生命故事。 我被书中对“古代特定时期”的饮食变迁的分析深深吸引。比如，他对宋朝时期饮食文化的高度繁荣进行了深入的描绘，从市井小吃到文人雅宴，从精致的糕点到醇厚的酒酿，都展现了那个时代的富庶和精致。这让我第一次意识到，不同朝代，人们的饮食习惯、口味偏好，甚至是食材的供给，都会有如此大的差异，而这些差异，又深刻地反映了当时的社会经济发展水平和文化理念。 我特别欣赏书中关于“古代节日饮食”的阐述，它将食物与中国传统节日紧密地联系在了一起。书中会详细介绍春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等等，但不仅仅是介绍食物本身，更重要的是，它会讲述这些食物所承载的文化意义、家族传承以及人们对美好生活的祈愿。这种将食物与情感、习俗相结合的叙述方式，让我对中国传统文化有了更深的感悟。 书中关于“古代饮品文化”的介绍，也让我大开眼界。除了我们熟悉的酒，书中还详细介绍了各种茶饮、果汁，甚至是一些现在已经不太常见的饮品。他会讲述茶的起源和发展，以及茶在中国文化中的重要地位。这让我对“喝”这件事，有了全新的认识。 我感到非常有趣的是，书中还探讨了“古代食物的象征意义”。例如，在节日里，某些食物所代表的寓意，或者在祭祀时的特殊用途。这让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求，它还承载着人们的信仰、愿望和情感，是连接人与神、连接过去与未来的重要载体。 读到关于“古代餐桌礼仪”那一部分，我更是觉得眼前一亮。我一直以为古代人吃饭，就是等级分明，规矩繁多。但作者却通过细致入微的描写，揭示了这些礼仪背后所蕴含的哲学思想、社会观念，甚至是权力关系。从主客的座位安排，到菜肴的顺序，再到夹菜、饮酒的规矩，每一个细节都充满了智慧和讲究。 让我印象深刻的是，书中关于“古代宴饮文化”的细致描绘。它不仅仅是简单地介绍菜肴，而是深入地探讨了宴饮背后的礼仪、社交、甚至是权力关系。我读到了关于如何安排座次、如何敬酒、如何选择菜肴，每一个环节都充满了智慧和讲究，让我看到了古代中国人对于“食”的尊重，以及他们对于人际关系的微妙把握。 总而言之，这本书远远超出了我最初的预期。它不仅仅是一本关于古代食物的书，它更像是一部活色生香的古代生活史。通过食物这个独特的视角，我仿佛穿越了时空，看到了一个鲜活、生动、充满烟火气的古代中国。它让我对“吃”有了更深的理解，也让我对中国的历史文化有了更深的敬意。
评分这本书，说实话，我一开始拿到它的时候，带着一种半是好奇半是怀旧的心情。你懂的，总觉得古代嘛，就是那些宫廷斗争、风花雪月，顶多加上一些粗犷的战争场面。我对“舌尖上的古代中国”这个名字，起初的联想无非是“古代人吃什么，怎么吃”这么朴素的答案。我设想的，也许是衣食住行里“食”的那一部分，会是一些关于粮食作物、烹饪方法的简单介绍，可能还会配上几幅有些模糊的古代绘画，然后就没了。 然而，当我翻开第一页，一股浓郁的、仿佛穿越了时空的烟火气就扑面而来。它不是那种枯燥的学术论文，也不是流水账式的历史记录。作者的笔触，就像一位饱经沧桑的食客，带着你走过一个又一个朝代，让你在字里行间，品尝到那些早已消逝在历史长河中的滋味。我特别喜欢书中对于不同阶层、不同地域的人们如何利用当地食材，创造出独特饮食文化的那部分。它不仅仅是介绍了食物本身，更重要的是，它勾勒出了食物背后承载的社会风貌、经济状况，甚至是一个时代的精神面貌。 我记得其中有段讲到唐朝都城长安的市井生活，作者用极其生动的语言描绘了各种小吃摊贩，从烤肉的香气四溢，到街头甜品的精致巧妙，再到南北方食材的汇聚与融合，仿佛我真的置身于熙熙攘攘的街头，听着叫卖声，闻着各种诱人的味道，心中涌起一股强烈的归属感。这本书让我意识到，饮食，远不止是生理需求，它是一种生活态度，一种文化传承，甚至是一种身份的象征。它让我重新审视了那些我们习以为常的食物，仿佛赋予了它们全新的生命和故事。 尤其是书里探讨的“节气与饮食”那一部分，给我留下了极其深刻的印象。我一直以为节气就是农忙的标志，或者只是日历上的一个符号。但这本书却巧妙地将节气与古代人们的饮食起居紧密联系起来。春天万物复苏，人们开始追求清淡鲜嫩的食材；夏天暑气蒸腾，需要滋补凉品的调养；秋天瓜果飘香，便是丰收的时节，各种腌制、风干的技艺也应运而生；而到了冬天，则需要温暖厚重的炖煮来抵御寒冷。这种顺应自然、尊重时令的饮食智慧，让我这个现代人深感震撼，也让我对“天人合一”的古老哲学有了更深的体会。 书中对于古代宴饮礼仪的描述，更是让我大开眼界。我以前总觉得古代的宴会就是一群人围坐在一起大吃大喝，充满了等级森严和繁文缛节。但这本书却剥开了这层表象，展示了宴饮背后蕴含的深厚文化意义。从席位的安排，到菜肴的顺序，再到敬酒的规矩，每一个细节都充满了讲究。它不仅仅是关于食物，更是关于人与人之间的关系，关于尊重与礼仪，关于权力与地位的微妙表达。读到这些，我仿佛能想象出那些古代文人雅士，在酒酣耳热之际，谈笑风生，挥斥方遒的场景。 我特别着迷于书中对古代香料和调味品使用的探索。我们现在习惯了各种合成调料，觉得烹饪是一件简单的事情。但是，当我看到书中细致地描述了古代人们如何从天然植物中提取香料，如何通过发酵、腌制等方式赋予食物独特的风味时，我才意识到，古代的烹饪，是一门多么精妙的艺术。书里对一些失传已久或已经很少见的香料的介绍，让我充满了好奇，甚至想去尝试复刻一些古代的菜肴，去感受那种古朴而纯粹的味觉体验。 这本书让我重新认识了“家常菜”的意义。很多我们现在觉得是理所当然的菜肴，在古代却是费尽心思才能做出的美味。书里关于宋朝时期普通家庭的饮食状况的描述，让我感到一种温暖和亲切。它没有刻意去描绘宫廷的奢华，而是聚焦于普通百姓的日常餐桌，讲述了他们在有限的条件下，如何变着法子让生活变得有滋有味。这种贴近生活、接地气的叙述方式，让我觉得古代的生活并没有我们想象的那么遥远和冰冷。 我非常欣赏书中对于古代饮品文化的研究。除了我们熟知的酒，书中还详细介绍了各种茶饮、果汁、甚至是一些我们现在可能听都没听过的饮料。我以前对茶的认识仅限于“绿茶、红茶、乌龙茶”这几种，但这本书却带我进入了一个更加广阔的饮品世界。从茶的起源、发展，到不同时期、不同地区的饮茶习俗，再到与茶相关的诗词歌赋，让我对茶有了全新的认识，也让我对古代文人的雅致生活多了一份向往。 我尤其喜欢书中对“食物与信仰、习俗”的联系的探讨。我一直觉得，食物不仅仅是满足口腹之欲，它还承载着人们的信仰、祈愿和生活习惯。书中关于祭祀用的食物、节日里必须吃的点心、以及一些带有特定寓意的菜肴的介绍，都让我对古代社会的精神世界有了更深的理解。这些食物，不再是单纯的物质，而是连接人与神、连接过去与未来的纽带，充满了仪式感和象征意义。 总而言之，这本书远不止是一本关于古代食物的书，它是一部活色生香的古代生活画卷。它用食物作为切入点，串联起了古代的社会、经济、文化、习俗，甚至人情世故。我合上书页的时候，心中充满了感慨，仿佛穿越了一个漫长的时代，与古人一同经历了一场场盛宴，也一同感受了他们的喜怒哀乐。这本书让我对“吃”这件事有了前所未有的敬畏和好奇，也让我对中国悠久的历史文化有了更深的喜爱。
评分刚拿到这本《舌尖上的古代中国》，老实说，我抱持着一种“大概又是讲古代人吃肉吃菜”的预期。我脑子里闪过的画面，多半是那些粗犷的、朴素的、甚至有些粗糙的饮食场景，可能会涉及到一些粗粮、野菜，或者是古代的酒宴，但充其量也就是一本关于食材和烹饪方式的科普读物。毕竟，对于一个对历史不太精通的普通读者来说，古代的生活往往被笼罩在一层神秘的面纱之下，而饮食，似乎是其中最容易被简化和概念化的部分。 然而，随着阅读的深入，我惊奇地发现，这本书完全颠覆了我之前的刻板印象。它并非一本简单堆砌食材名称和烹饪技巧的书，而更像是一场穿越时空的味觉探险，一幅用食物勾勒出的古代社会风情画。作者的笔触细腻而富有感染力，他不仅仅在介绍“吃什么”，更重要的是，他通过对古代食物的描绘，深入浅出地展现了不同时代、不同阶层人们的生活状态、审美情趣，甚至是他们所处的社会环境。 我特别着迷于书中对“米饭”这一主食的演变和地位的探讨。从古代的粗粝米粒，到精细加工的白米饭，再到不同地区、不同烹饪方式下的米饭形态，作者将一个小小的米饭，赋予了丰富的历史厚重感。他会讲到古代稻米的种植、收割、储存的艰难，以及不同时期米饭在人们餐桌上的象征意义，这让我第一次意识到，我们现在习以为常的白米饭，背后竟然承载着如此漫长而复杂的历史变迁。 书中关于古代“素食”的章节，也让我耳目一新。我一直觉得古代人就吃肉喝酒，但作者却通过大量的史料考据，描绘了古代素食文化的发展。他会介绍佛教传入后对素食的影响，会讲述古代士大夫阶层推崇的清淡饮食，甚至会描绘寺庙里僧侣们朴素却精致的素食餐点。这让我对古代的饮食结构有了更全面的认识，也感受到了古人对于食物的敬畏和智慧。 我尤其欣赏书中关于“古代街头小吃”的描写，那简直是一场味蕾的盛宴。作者仿佛带领我走进了熙熙攘攘的古代市集，耳边充斥着此起彼伏的叫卖声，眼前是五花八门的食物摊位。他会生动地描绘那些小吃制作的场景，那些诱人的香气，那些充满地方特色的风味，以及那些围拢在摊位前津津有味品尝的食客。我仿佛能感受到那些食物的温度，那些街头巷尾的烟火气，那是一种充满生活气息的、接地气的美味。 读到书中关于“古代宴饮”的章节，我更是大开眼界。它不仅仅是关于宫廷御宴的奢华，更重要的是，它揭示了古代宴饮背后蕴含的社会规则、人情世故以及权力博弈。从座位安排的微妙玄机，到菜肴顺序的深意，再到敬酒礼仪的讲究，每一个细节都充满了智慧和艺术。这让我明白，古代的宴饮，远不止是满足口腹之欲，它更是一种社交的媒介，一种文化的体现。 书中对“古代调味品”的探索，也让我颇感惊奇。我一直以为古代的调味品就那么几种，但作者却详细介绍了各种香料、酱料、醋的制作和使用。他会讲述古代人们如何从天然植物中提取精华，如何通过发酵、腌制等方式赋予食物独特的风味。这让我意识到，古代的烹饪，是一门多么精妙的艺术，需要多么丰富的知识和经验。 我特别喜欢书中对“节日饮食”的阐述，它将食物与中国传统节日紧密地联系在了一起。书中会详细介绍春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等等，但不仅仅是介绍食物本身，更重要的是，它会讲述这些食物所承载的文化意义、家族传承以及人们对美好生活的祈愿。这种将食物与情感、习俗相结合的叙述方式，让我对中国传统文化有了更深的感悟。 书中关于“古代海上丝绸之路的饮食交流”那部分，给我留下了深刻的印象。我以前只知道海上丝绸之路是贸易通道，却很少会想到它对饮食文化的影响。作者通过讲述香料、水果、甚至是一些烹饪技艺的交流，让我看到了古代中国与世界各地在饮食上的互动和融合，这让我对古代中国的开放和包容有了更深的理解。 读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场盛大的古代美食之旅。它不仅仅满足了我对古代饮食的好奇，更重要的是，它通过食物这个独特的视角，让我更加深入地理解了中国古代的历史、文化和社会风貌。这本书就像一位温厚的朋友，用最接地气的方式，向我讲述了一个个鲜活的故事，让我对“吃”这件事，有了全新的认识和感悟。
评分刚拿到《舌尖上的古代中国》这本书，我心里其实是抱着一种“又是一本介绍古代饮食的百科全书”的心态。我设想中，它大概会列举各种古代食材、烹饪方法，可能还会配上一些古代的绘画，然后就没了。我甚至觉得，古代的饮食，相对于现代来说，一定是单调且乏味的，没有什么值得深入挖掘的。 但当我翻开书页，我才真正领略到了它的独特魅力。作者的文字，就像一位饱经风霜的老者，用一种极其温和却又饱含力量的语调，娓娓道来。它不仅仅是在介绍食物，更是在讲述食物背后的故事，讲述那个时代的人们，他们的生活，他们的情感，他们的智慧。 我被书中对“古代烹饪技艺”的细致描写深深吸引。作者不仅仅是简单地介绍菜肴，而是深入地挖掘了古代人们是如何利用有限的工具和技术，创造出如此多样的美味。例如，他会讲述古代人们如何通过发酵、腌制、风干等方式来保存食物，如何利用火候来烹饪出不同的口感。这些细节，让我看到了古代劳动人民的勤劳与智慧。 让我印象深刻的是，书中关于“古代特定时期”的饮食变迁的分析。比如，他对唐朝时期饮食文化的包容性和开放性进行了深入的描绘，从胡食的传入到本地菜肴的创新，都展现了那个时代的繁荣与多元。这让我第一次意识到，不同朝代，人们的饮食习惯、口味偏好，都会有如此大的差异，而这些差异，又深刻地反映了当时的社会经济发展水平和文化理念。 我特别喜欢书中关于“古代节日饮食”的阐述，它将食物与中国传统节日紧密地联系在了一起。书中会详细介绍春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等等，但不仅仅是介绍食物本身，更重要的是，它会讲述这些食物所承载的文化意义、家族传承以及人们对美好生活的祈愿。这种将食物与情感、习俗相结合的叙述方式，让我对中国传统文化有了更深的感悟。 书中关于“古代饮品文化”的介绍，也让我大开眼界。除了我们熟悉的酒，书中还详细介绍了各种茶饮、果汁，甚至是一些现在已经不太常见的饮品。他会讲述茶的起源和发展，以及茶在中国文化中的重要地位。这让我对“喝”这件事，有了全新的认识。 我感到非常有趣的是，书中还探讨了“古代食物的象征意义”。例如，在节日里，某些食物所代表的寓意，或者在祭祀时的特殊用途。这让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求，它还承载着人们的信仰、愿望和情感，是连接人与神、连接过去与未来的重要载体。 读到关于“古代餐桌礼仪”那一部分，我更是觉得眼前一亮。我一直以为古代人吃饭，就是等级分明，规矩繁多。但作者却通过细致入微的描写，揭示了这些礼仪背后所蕴含的哲学思想、社会观念，甚至是权力关系。从主客的座位安排，到菜肴的顺序，再到夹菜、饮酒的规矩，每一个细节都充满了智慧和讲究。 总而言之，这本书远远超出了我最初的预期。它不仅仅是一本关于古代食物的书，它更像是一部活色生香的古代生活史。通过食物这个独特的视角，我仿佛穿越了时空，看到了一个鲜活、生动、充满烟火气的古代中国。它让我对“吃”有了更深的理解，也让我对中国的历史文化有了更深的敬意。
评分起初拿到《舌尖上的古代中国》这本书，我并没有抱有太高的期待。我以为它只是简单地介绍古代人吃什么，怎么吃，可能是一些关于食材和烹饪方法的枯燥罗列。我脑海里浮现的，大概就是些粗粝的麦饭，或者是一些权贵们才吃得起的山珍海味，总觉得和现代的美食文化相比，古代的饮食显得有些单调和乏味。 但是，当我翻开书页，我才发现，我完全错了。作者的笔触，就像一位经验丰富的美食家，用最生动的语言，为我烹饪出一道道令人垂涎欲滴的古代美食，而每一道美食的背后，都蕴藏着一段丰富的故事，一种深刻的文化。 我被书中对“古代特定时期”的饮食变迁的分析深深吸引。比如，他对宋朝时期饮食文化的高度繁荣进行了深入的描绘，从市井小吃到文人雅宴，从精致的糕点到醇厚的酒酿，都展现了那个时代的富庶和精致。这让我第一次意识到，不同朝代，人们的饮食习惯、口味偏好，甚至是食材的供给，都会有如此大的差异，而这些差异，又深刻地反映了当时的社会经济发展水平和文化理念。 我特别欣赏书中关于“古代节日饮食”的阐述，它将食物与中国传统节日紧密地联系在了一起。书中会详细介绍春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等等，但不仅仅是介绍食物本身，更重要的是，它会讲述这些食物所承载的文化意义、家族传承以及人们对美好生活的祈愿。这种将食物与情感、习俗相结合的叙述方式，让我对中国传统文化有了更深的感悟。 书中关于“古代饮品文化”的介绍，也让我大开眼界。除了我们熟悉的酒，书中还详细介绍了各种茶饮、果汁，甚至是一些现在已经不太常见的饮品。他会讲述茶的起源和发展，以及茶在中国文化中的重要地位。这让我对“喝”这件事，有了全新的认识。 我感到非常有趣的是，书中还探讨了“古代食物的象征意义”。例如，在节日里，某些食物所代表的寓意，或者在祭祀时的特殊用途。这让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求，它还承载着人们的信仰、愿望和情感，是连接人与神、连接过去与未来的重要载体。 读到关于“古代餐桌礼仪”那一部分，我更是觉得眼前一亮。我一直以为古代人吃饭，就是等级分明，规矩繁多。但作者却通过细致入微的描写，揭示了这些礼仪背后所蕴含的哲学思想、社会观念，甚至是权力关系。从主客的座位安排，到菜肴的顺序，再到夹菜、饮酒的规矩，每一个细节都充满了智慧和讲究。 让我印象深刻的是，书中关于“古代宴饮文化”的细致描绘。它不仅仅是简单地介绍菜肴，而是深入地探讨了宴饮背后的礼仪、社交、甚至是权力关系。我读到了关于如何安排座次、如何敬酒、如何选择菜肴，每一个环节都充满了智慧和讲究，让我看到了古代中国人对于“食”的尊重，以及他们对于人际关系的微妙把握。 总而言之，这本书远远超出了我最初的预期。它不仅仅是一本关于古代食物的书，它更像是一部活色生香的古代生活史。通过食物这个独特的视角，我仿佛穿越了时空，看到了一个鲜活、生动、充满烟火气的古代中国。它让我对“吃”有了更深的理解，也让我对中国的历史文化有了更深的敬意。
评分起初拿到《舌尖上的古代中国》这本书，我并没有报以太高的期待。在我印象中，古代的饮食无非就是些粗茶淡饭，或者是一些权贵们才吃得起的山珍海味，总觉得与现代的丰富多彩相去甚远。我以为它会是一本枯燥的、堆砌史料的学术著作，充斥着我难以理解的古代名词和烹饪技法，读起来可能会有些吃力。 然而，当我翻开第一页，我就被作者的笔触深深吸引了。他不是在冷冰冰地陈述事实，而是在用一种极其生动、富有画面感的方式，带领我走进了一个充满烟火气的古代世界。我仿佛能闻到空气中弥漫的食物香气，听到市井的叫卖声，感受到古代人们在餐桌前的喜怒哀乐。 书中关于“古代的食材来源与流通”的梳理，让我大开眼界。我之前只知道中国地大物博，但从未想过古代人们是如何获取如此多样的食材，以及这些食材是如何在广袤的土地上流通的。作者通过对古代农业、渔业、以及商业贸易的描写，让我对古代经济和社会运作有了更深入的了解。 我尤其欣赏书中对“古代宴饮文化”的细致描绘。它不仅仅是简单地介绍菜肴，而是深入地探讨了宴饮背后的礼仪、社交、甚至是权力关系。我读到了关于如何安排座次、如何敬酒、如何选择菜肴，每一个环节都充满了智慧和讲究，让我看到了古代中国人对于“食”的尊重，以及他们对于人际关系的微妙把握。 让我感到非常有趣的是，书中还探讨了“古代食物的象征意义”。例如，在节日里，某些食物所代表的寓意，或者在祭祀时的特殊用途。这让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求，它还承载着人们的信仰、愿望和情感，是连接人与神、连接过去与未来的重要载体。 读到关于“古代饮品文化”的那部分，我更是觉得眼前一亮。除了我们熟悉的酒，书中还详细介绍了各种茶饮、果汁，甚至是一些现在已经不太常见的饮品。他会讲述茶的起源和发展，以及茶在中国文化中的重要地位。这让我对“喝”这件事，有了全新的认识。 书中对“古代街头小吃”的描绘，也让我回味无穷。作者仿佛把我带回了那个繁华的古代市集，耳边是此起彼伏的叫卖声，眼前是琳琅满目的小吃摊位。他用极其生动的语言，描绘了那些食物的香气、口感，以及那些围坐在摊位前，享受着市井烟火气的食客。这让我感受到了古代最真实、最鲜活的生活气息。 我感到非常惊喜的是，书中关于“古代调味品”的细致描绘。我之前一直以为古代的调味品就是盐、醋、酱油这几样，但这本书却让我看到了一个更加广阔的世界。作者会详细介绍各种天然香料的来源、加工和应用，例如胡椒、花椒、桂皮等等，以及它们是如何影响了古代菜肴的风味。这让我意识到，古代的烹饪，绝不仅仅是简单的加工，而是一门充满智慧和艺术的学问。 总而言之，这本书远远超出了我最初的预期。它不仅仅是一本关于古代食物的书，它更像是一部活色生香的古代生活史。通过食物这个独特的视角，我仿佛穿越了时空，看到了一个鲜活、生动、充满烟火气的古代中国。它让我对“吃”有了更深的理解，也让我对中国的历史文化有了更深的敬意。
评分这本书，说实话，一开始我拿到的时候，没抱太大的期望。我以为它就是一本关于“古代中国人在吃什么”的泛泛之谈，可能是一些关于历史上的食材、烹饪方法、或者是一些著名的古代菜肴的简单罗列。我脑子里闪过的，无非是些粗粮、野味、或者是宫廷宴席的画面，想着读完也就是了解个大概，不会有什么太大的惊喜。 但是，当我真正翻开这本书，我才发现，我错得离谱。它远比我想象的要深刻得多，也精彩得多。作者的笔触，不是那种干巴巴的学术研究，而是充满了生活气息，仿佛是一位饱学之士，用一种非常亲切、非常生活化的方式，带你走进了一个鲜活的古代饮食世界。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“怎么吃”，以及“为什么这么吃”，背后承载的，是整个时代的文化、经济、社会风貌。 让我印象最深刻的是，书中关于“古代餐桌礼仪”那一部分。我一直以为古代人吃饭，就是等级分明，规矩繁多。但作者却通过细致入微的描写，揭示了这些礼仪背后所蕴含的哲学思想、社会观念，甚至是权力关系。从主客的座位安排，到菜肴的顺序，再到夹菜、饮酒的规矩，每一个细节都充满了智慧和讲究，让我看到了古代中国人对于“食”的尊重，以及他们对于人际关系的微妙把握。 还有，书中对“古代特定时期”的饮食变迁的分析，也让我大开眼界。比如，他对宋朝时期饮食文化的高度繁荣进行了深入的描绘，从市井小吃到文人雅宴，从精致的糕点到醇厚的酒酿，都展现了那个时代的富庶和精致。这让我第一次意识到，不同朝代，人们的饮食习惯、口味偏好，甚至是食材的供给，都会有如此大的差异，而这些差异，又深刻地反映了当时的社会经济发展水平和文化理念。 我特别喜欢书中关于“古代饮品”的那部分。除了我们熟悉的酒，书中还详细介绍了各种茶饮、果汁、甚至是一些现在已经失传的饮品。他会讲述茶的起源和发展，不同时期人们饮茶的方式和习惯，以及茶在中国文化中的重要地位。这让我对“茶”这个我们每天都会接触到的饮品，有了全新的认识，也感受到了古代文人对于饮茶的雅致情趣。 书中对“古代食材的来源与流通”的梳理，也让我受益匪浅。他会讲述古代的农耕技术，不同地区特产的食材，以及古代商贸对食材流通的影响。这让我明白，我们现在能够轻松获得各种食材，是经过了漫长的历史发展和无数人的努力，也让我更加珍惜眼前的食物。 我感到非常有趣的是，书中还探讨了“古代食物的象征意义”。比如，某些食物在节日里的寓意，或者在祭祀时的特殊用途。这让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求，它还承载着人们的信仰、愿望和情感，是连接人与神、连接过去与未来的一种特殊媒介。 读到关于“古代厨具与烹饪技艺”的那部分，我仿佛能闻到厨房里飘出的阵阵香气。作者会详细介绍古代的锅碗瓢盆，炉灶的演变，以及各种烹饪技法。这让我感受到了古代厨师的智慧和创造力，他们如何在有限的条件下，创造出如此多样的美味。 书中对于“古代不同阶层饮食差异”的对比，也极具启发性。他会讲述宫廷的奢华，士大夫的精致，文人的清淡，以及普通百姓的朴实。这种多层次的描绘，让我对古代社会有了更全面、更立体的认识。 总而言之，这本书不仅仅是一本关于古代食物的书，它更像是一本浓缩的古代生活史。通过食物这个独特的视角，我仿佛穿越了时空，看到了一个鲜活、生动、充满烟火气的古代中国。它让我对“吃”有了更深的理解，也让我对中国的历史文化有了更深的敬意。
评分拿到《舌尖上的古代中国》这本书，我心里其实是抱着一种“了解一下古代人吃啥”的朴素想法。我以为它就是一本简单的介绍古代饮食的读物，可能会充斥着一些我不太熟悉的食材名称，或者是一些粗犷的烹饪方式的描述。我总觉得，古代的生活，不如现代来得丰富多彩，而饮食，更是其中的佼佼者，显得格外单调。 然而，当我翻开书页，我就被作者的笔触深深吸引了。他不是在冷冰冰地陈述事实，而是在用一种极其生动、富有画面感的方式，带领我走进了一个鲜活的古代饮食世界。我仿佛能闻到空气中弥漫的食物香气，听到市井的叫卖声，感受到古代人们在餐桌前的喜怒哀乐。 我被书中对“古代特定时期”的饮食变迁的分析深深吸引。比如，他对宋朝时期饮食文化的高度繁荣进行了深入的描绘，从市井小吃到文人雅宴，从精致的糕点到醇厚的酒酿，都展现了那个时代的富庶和精致。这让我第一次意识到，不同朝代，人们的饮食习惯、口味偏好，甚至是食材的供给，都会有如此大的差异，而这些差异，又深刻地反映了当时的社会经济发展水平和文化理念。 我特别欣赏书中关于“古代节日饮食”的阐述，它将食物与中国传统节日紧密地联系在了一起。书中会详细介绍春节的饺子、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼等等，但不仅仅是介绍食物本身，更重要的是，它会讲述这些食物所承载的文化意义、家族传承以及人们对美好生活的祈愿。这种将食物与情感、习俗相结合的叙述方式，让我对中国传统文化有了更深的感悟。 书中关于“古代饮品文化”的介绍，也让我大开眼界。除了我们熟悉的酒，书中还详细介绍了各种茶饮、果汁，甚至是一些现在已经不太常见的饮品。他会讲述茶的起源和发展，以及茶在中国文化中的重要地位。这让我对“喝”这件事，有了全新的认识。 我感到非常有趣的是，书中还探讨了“古代食物的象征意义”。例如，在节日里，某些食物所代表的寓意，或者在祭祀时的特殊用途。这让我意识到，食物不仅仅是满足生理需求，它还承载着人们的信仰、愿望和情感，是连接人与神、连接过去与未来的重要载体。 读到关于“古代餐桌礼仪”那一部分，我更是觉得眼前一亮。我一直以为古代人吃饭，就是等级分明，规矩繁多。但作者却通过细致入微的描写，揭示了这些礼仪背后所蕴含的哲学思想、社会观念，甚至是权力关系。从主客的座位安排，到菜肴的顺序，再到夹菜、饮酒的规矩，每一个细节都充满了智慧和讲究。 让我印象深刻的是，书中关于“古代宴饮文化”的细致描绘。它不仅仅是简单地介绍菜肴，而是深入地探讨了宴饮背后的礼仪、社交、甚至是权力关系。我读到了关于如何安排座次、如何敬酒、如何选择菜肴，每一个环节都充满了智慧和讲究，让我看到了古代中国人对于“食”的尊重，以及他们对于人际关系的微妙把握。 总而言之，这本书远远超出了我最初的预期。它不仅仅是一本关于古代食物的书，它更像是一部活色生香的古代生活史。通过食物这个独特的视角，我仿佛穿越了时空，看到了一个鲜活、生动、充满烟火气的古代中国。它让我对“吃”有了更深的理解，也让我对中国的历史文化有了更深的敬意。
评分一般。
评分趣味横生、妙笔生花，本来我以为只是一部关于吃的中国通史，没想到竟然还有辣么多菜单和做法，让我这个小厨级吃货读着读着就跃跃欲试了。（｡ò ∀ ó｡）
评分真正的美食时代是宋代为开端，往前虽然种类也不少，不过还是感觉欠缺了些。从古籍，记录，典故，菜单里面探寻中华美食的渊源流长，博采众长，融汇发展。发现好多字都不认识，好多食材都已经或湮没于历史的长河，或被优胜略汰而渐渐为人遗忘。都是文字的内容，多些配图内容就更丰富直观了，阅读起来也会更轻松些。阅读着文字菜单去想象美食，确实比较自虐，哈哈
评分菜单列举得是多了一点，但附在后面的有趣解释还是很好地调剂了这种枯燥感 就是开头的美食图鉴能再多点就好了~
评分真正的美食时代是宋代为开端，往前虽然种类也不少，不过还是感觉欠缺了些。从古籍，记录，典故，菜单里面探寻中华美食的渊源流长，博采众长，融汇发展。发现好多字都不认识，好多食材都已经或湮没于历史的长河，或被优胜略汰而渐渐为人遗忘。都是文字的内容，多些配图内容就更丰富直观了，阅读起来也会更轻松些。阅读着文字菜单去想象美食，确实比较自虐，哈哈
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