持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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〔日〕田口護

北京聯閤齣版公司

新經典文化

陳靜

2018-1-1

112

45.00

精裝

9787559601780

圖書標籤: 咖啡館日本咖啡歲月靜好隨筆小而美文藝田口護

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发表于2024-11-22

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持守小而美的一間咖啡館 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

☆ 在這個喧鬧的世界，開一間安靜的小店，五十年如一日。

☆ 日本精品咖啡協會會長、巴赫咖啡館創始人田口護，淡然豁達的日常。

☆ 這是一個“東京漂”簡單而專一的生涯，這是一個“愛管閑事”的店主記下的“閑事”，這是“日本咖啡之神”寫給咖啡的情書。

☆ 一個人微不足道的故事，一輩子不徐不疾的生活。

☆ 他讓不愛喝咖啡的前美國總統剋林頓要求續杯，他啓發詹姆斯·弗裏曼創立“咖啡界Apple”藍瓶咖啡。

☆ 我去過東京的巴赫咖啡館，我非常喜歡那間小店。考究而洗練，又有點酷酷的，很有新鮮感，給瞭我很多啓發。——藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）創始人詹姆斯·弗裏曼

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1968年，在東京郊外一個安靜的山榖裏，新婚的田口護夫婦開瞭一傢咖啡館。他們清晨五點半開始營業，深夜十一點打烊。忙碌時，客人隻能站在外麵，拿自行車座當臨時小桌。

這間安靜的小咖啡館至今營業，終年無休。就像它四周的大山，平和、從容。

我們夫婦倆與來咖啡館的人們，遇見、結識、相互關心、彼此接納。這是一種給予者與接受者之間的隱秘快樂。照管一間咖啡館的歲月，充實瞭我的人生。——田口護

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著者簡介

田口護

巴赫咖啡館創始人，被譽為“日本咖啡之神”。

1938年齣生於北海道劄幌。1968年開始經營咖啡館，1972年開始嘗試烘焙咖啡豆，風味獨特、宜人的咖啡豆很快贏得瞭客人的喜愛。經營咖啡館的50年中，田口護不懈追求高品質咖啡，對咖啡知識和技藝精益求精，完美詮釋瞭職人精神。直到今天，他仍然堅持學習，訪問六十多個咖啡生産國討教咖啡豆的栽培，到歐美各國研究咖啡的萃取技巧與食品搭配。

自2009年起曆任日本精品咖啡協會（SCAJ）培訓委員長、會長，2012年獲得辻靜雄食文化賞，2015年，齣演NHK電視節目《職人的工作方式》。