具体描述
Here are a collection of recipes that have become family favourites and are sure to whet the appetite and touch the heart. This volume features more than 150 divided into eight chapters that include Appetisers, Breads and Muffins, Vegetables and Side Dishes, Soups and Stews, Meat, Fish and Poultry, Casseroles and One-Dish Meals, Breakfasts and Brunches, and Desserts. Readers will find recipes that are easy enough for the beginner as well as the advanced cook. Each dish has been chosen for its nostalgic value as well as its mouth watering appeal. The recipes are accompanied by quotes that remind the reader of a time when most meals were home-cooked and families gathered round the table each night.
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读后感
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用户评价
这本书的成功，也许在于它成功地捕捉并放大了一种“群体感”。它不是高高在上地指导你如何烹饪，而是更像一个热情的“饭桌召集人”。在每一个食谱的末尾，作者都设置了一个“餐桌互动小贴士”的环节，这部分内容完全与烹饪技巧无关，而是关于如何更好地与家人朋友共享美食的建议。比如，如何巧妙地在晚餐时引出一个轻松的话题，如何利用这道菜来表达对某位客人的感谢，或者如何让不爱吃蔬菜的孩子也乐于品尝。这些建议充满了智慧和人情味，让我意识到，烹饪的终极目标从来都不是食物本身，而是围绕食物所建立起来的那些温暖的联结。这本书让我重新思考了“家庭聚餐”的意义，它提供的不仅是食物的蓝图，更是一份关于如何维系和庆祝生活美好瞬间的指南。
评分这本书的独特之处，在于它所营造的“怀旧”氛围，那种深沉的、带有时间印记的记忆感，远远超出了单纯的食谱范畴。我翻阅时，总感觉自己不是在学习如何做一道菜，而是在跟随一位智慧的长者，走进他/她尘封已久的生活画卷。那些穿插在食谱之间的短篇故事——关于一道菜的起源、关于某个特定的节日、关于某个不为人知的小秘密——笔触极其细腻，充满了画面感和情感张力。例如，其中一篇关于“奶奶的酸汤”的背景介绍，寥寥数语便勾勒出了一个特定年代的生活侧面，让我瞬间对那道看似简单的汤产生了强烈的敬意和亲近感。这种叙事手法，使得每一道菜肴都承载了厚重的历史和情感重量，不再是孤立的分子组合，而是文化传承的载体。阅读它，更像是在进行一场温柔的“时光旅行”，而非简单的食材研究。
评分这本书的装帧设计简直是艺术品，光是摆在书架上就让人心情愉悦。封面采用了哑光纸质，触感温润细腻，那种沉稳的深蓝色调配上烫金的书名，透露着一种低调的奢华感，让人忍不住想立刻翻开它，探究里面到底藏着怎样珍贵的“珍馐”。内页的纸张选择也非常考究，厚实且略带米白，即便是长时间阅读也不会感到刺眼，排版更是将实用性与美观性完美结合，字体大小适中，行距疏朗有致，即便是厨房里光线不太好的时候，也能轻松阅读。我尤其欣赏它在食谱旁配上的那些精心挑选的摄影作品，它们不是那种浮夸的、过度修饰的摆拍，而是充满了生活气息和烟火气的真实瞬间，仿佛能透过照片闻到食材在热油中滋滋作响的香气，或是刚出炉面包的麦香。每一个环节的用心，都体现了出版方对“喜爱”这个主题的深刻理解——真正的喜爱，是融入日常，是体现在每一个细节中的，这本书无疑做到了这一点，它更像是一件值得收藏的家居摆设，而非仅仅是一本食谱。
评分我必须承认，我拿到这本书的第一反应是：这简直是为那些对“效率”有着极高要求的现代人量身定做的。它的内容组织逻辑跳脱出了传统食谱那种按食材分类的刻板模式，反而采用了一种基于“情境化”的编排方式，比如“周日早晨的阳光野餐”、“工作日午后三点的能量补充”、“应对突发访客的十分钟奇迹”等等。这种分类方式极大地缩短了我在寻找特定食谱所需的时间。更妙的是，它对关键步骤的描述极为精炼，几乎是“指令式”的，没有冗余的形容词和文学色彩，直接告诉你“做什么”和“怎么做”，配上清晰的流程图或图标，让人能在一边手忙脚乱地准备食材时，一边迅速捕捉重点。对于我这种厨房新手来说，这种简洁明了的叙述方式简直是救命稻草，它完全避免了那种一看就让人望而生畏的复杂烹饪术语，让“烹饪”从一项需要大量学习的技能，瞬间变成了一个可以立即上手的操作过程。
评分从专业性的角度来审视，这本书在食材选择和替代方案的讨论上展现了极高的包容度和灵活性，这是很多匠气十足的传统食谱所缺乏的。它似乎深知，即便是最受推崇的“经典”做法，也必须适应现代人日益变化的生活节奏和地域差异。例如，当介绍一道需要用到特殊香料的菜肴时，它会非常详尽地列出至少三种在普通超市可以找到的替代品，并精确地说明替代后风味可能产生的微小变化。这种对读者的“体谅”和对现实的“接纳”，使得即便是住在偏远地区或者预算有限的读者，也能自信地尝试书中的食谱。此外，它还提供了一些非常实用的“预处理”和“批量制作”的建议，极大地解放了烹饪者在非烹饪时间里的自由度，这表明作者在设计这些食谱时，已经全面考虑了实际操作中的时间成本和资源分配问题。
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