Ainsley Harriott's Low Fat Meals in Minutes pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Trafalgar Square

作者:Harriott, Ainsley

出品人:

页数:192

译者:

出版时间:2007-9

价格:119.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780563522904

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 低脂
• 快手菜
• 英国美食
• 艾斯利·哈里奥特
• 食谱
• 健康饮食
• 美食
• 厨房
• 简易食谱

烹饪的艺术，速度的精粹：为您献上缤纷味蕾的快捷享受 在这快节奏的时代，我们渴望美食的慰藉，却常常被繁琐的准备和漫长的烹饪过程所困扰。然而，美食的魅力不应仅仅局限于悠闲的时光，它同样可以融入我们忙碌的日常。这本烹饪指南，正是为热爱生活、追求效率的您量身打造，旨在解锁那些令人垂涎欲滴的美味，同时将烹饪时间压缩到极致，让您在分秒必争的日程中，也能享受到不打折扣的味蕾盛宴。 本书将带领您踏上一段充满发现的烹饪旅程，为您呈现一系列精选的、快速便捷的食谱。我们深知，真正的美味并非依赖于复杂的技巧或昂贵的食材，而是源于对食材特性的深刻理解，以及对烹饪过程的巧妙设计。在这里，您将学到如何利用常见的食材，通过创新的组合和简化的步骤，快速变幻出令人惊艳的菜肴。 从味蕾的唤醒到餐桌的丰盛，我们关注每一个细节： 食材的精选与搭配： 我们将引导您认识到，优质的食材是美味的基础。本书精选的食谱，充分利用了食材本身的鲜美与营养，并注重食材之间的和谐搭配，让简单的食材也能碰撞出非凡的火花。无论是新鲜的时蔬、精瘦的肉类，还是风味独特的香料，您都将发现它们在快速烹饪中的无限可能。您将学会如何快速处理食材，最大程度地保留其营养和风味，例如，通过精准的切配技巧，让食材更快地吸收热量，缩短烹饪时间。 烹饪技巧的优化与革新： 告别冗长的烹饪流程，拥抱高效的烹饪智慧。本书将深入探讨各种能够显著缩短烹饪时间的技巧，例如，如何有效地利用高压锅、空气炸锅等现代厨房电器；如何运用“一锅到底”的烹饪方法，减少清洗的麻烦；如何通过预先处理和批量准备（meal prep）来节省日常烹饪的时间。我们也将分享一些鲜为人知的烹饪“小窍门”，比如如何通过快速腌制来提升肉类的风味和嫩度，或者如何利用焯水、翻炒等动作来加快食材的成熟速度。 食谱的创新与多样性： 本书的食谱涵盖了从开胃小点、主菜到便捷配菜的方方面面，满足您不同场合和口味的需求。您将在这里找到适合工作日午餐的快速能量餐，适合周末家庭聚会的风味佳肴，甚至是能够让您快速准备的健康早餐。每一个食谱都经过精心设计，确保即使是厨房新手，也能轻松上手，并在短时间内获得成就感。我们将提供详尽的步骤分解，配以清晰的图片说明，让您无须担心任何烹饪难题。 风味与健康的平衡： 我们坚信，美味与健康可以并行不悖。本书的食谱并非盲目追求速度，而是致力于在快速烹饪的同时，最大程度地保持食材的营养价值，并提供更加健康的烹饪选择。您将了解到如何利用天然的调味品，如新鲜的香草、柠檬汁、醋等，来提炼食材的本味，减少对高油、高盐调味的依赖。同时，书中也会提供一些关于如何调整食谱以适应不同饮食需求（如低脂、低糖、素食等）的建议，让健康饮食成为触手可及的生活方式。 场景化的应用指南： 本书不仅仅是一本食谱大全，更是一本实用的烹饪助手。我们根据不同的生活场景，为您提供了贴心的建议。无论是忙碌的上班族需要快速准备的便当，还是需要款待客人的优雅晚餐，抑或是渴望为家人带来惊喜的周末大餐，您都能在这里找到最合适的灵感和解决方案。本书将帮助您打破“没时间做饭”的壁垒，让烹饪成为一种愉悦的、充满创造力的体验。 翻开这本书，您将不仅仅是获取一份份食谱，更将开启一种全新的烹饪哲学： 它关乎于如何在有限的时间里，最大限度地释放食材的潜力；关乎于如何用智慧和创意，将平凡的食材转化为餐桌上的艺术品；关乎于如何通过精心设计的烹饪过程，让每一次用餐都成为一次愉悦的味蕾探索。 我们邀请您一同走进这个充满活力的烹饪世界，用最少的精力，创造最极致的美味。让厨房不再是束缚，而是您发挥创意、享受生活的美好空间。从现在开始，让您的餐桌，因便捷而丰盛，因美味而闪耀。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种忙碌的上班族量身定做的救星！我通常下班到家已经筋疲力尽，根本没有精力去研究那些需要提前腌制、慢炖好几个小时的复杂食谱。我之前买过好几本烹饪书，结果大部分食谱都因为步骤太多、耗时太长，最终都被束之高阁，成了厨房里的装饰品。但是这本让我完全改观了。它强调的“快速”真的不是说说而已，很多菜肴从备料到上桌，确实能在二十分钟内完成，这对我来说太重要了。我特别喜欢它对食材的处理方式，既保留了食物的原汁原味，又通过巧妙的调味提升了整体风味。比如，书里介绍的几款香草烤鱼，简直是懒人福音，只需要简单地撒上一些新鲜香草、淋上一点柠檬汁，放进烤箱，我就能利用这十几分钟去换衣服或者处理一些邮件。而且，它提供的分量都很适合两到三人的小家庭，不会造成过多的食物浪费。我尤其欣赏作者在介绍每道菜时，都会附带一个小贴士，比如如何快速清洗蔬菜，或者哪种香料可以提前磨好储存，这些细节上的指导，让烹饪体验更加顺畅，极大地减少了我对下厨的抗拒感。这本书真正做到了让“美味”与“速度”完美结合，让我重新找回了享受居家烹饪的乐趣，而不是把它视为一项不得不完成的家务。

评分☆☆☆☆☆

我必须强调这本书的“健康管理”价值，尤其是在我开始关注肠道健康和血糖控制之后。我之前尝试过一些非常极端的“健康餐”，要么是生冷沙拉，要么是水煮一切，导致我饱腹感极差，饥饿感来得很快。这本书的妙处在于，它在保持低脂的同时，非常注重“膳食纤维”和“优质蛋白质”的摄入。它介绍的许多搭配，比如用藜麦代替部分白米饭，或者用豆类和蔬菜进行巧妙的组合，既保证了热量不高，又能提供持久的饱腹感。我尝试了其中一个“快速鹰嘴豆泥配烤蔬菜”，作为工作日的午餐，直到下午三点我都没有感到饥饿。更棒的是，它对“隐藏的糖分”和“不必要的添加剂”有着非常明确的警示，教会我在外就餐时也要学会辨别。这本书真正做到了“无负担的美味”，它不是在限制我的食欲，而是在引导我如何更聪明、更健康地去满足我的味蕾需求。它给我带来的改变，已经超出了一个食谱的范畴，更像是一本关于如何轻松融入健康生活的指南。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深美食爱好者的角度来看，这本书在“风味层次构建”上做得非常出色，这往往是快手食谱最容易牺牲的部分。我以前总觉得，要做出有深度的味道，就必须花费大量时间来炒香底料或熬制高汤。但这本书记载的许多“分钟级”菜肴，却能通过巧妙的“调味品组合”来弥补时间的不足。举个例子，书中有一款用到的“自制香料混合粉”，只需要五分钟就能调配好，但它能让平平无奇的鸡胸肉瞬间拥有异域风情。我观察到作者特别擅长使用酸性物质（比如醋、柠檬皮屑）来“提亮”整体口感，这是一种非常高明的烹饪技巧，用最少的步骤达到了“画龙点睛”的效果。我甚至开始研究它对不同地区风味的融合借鉴，感觉作者的烹饪灵感源自全球各地，但最终呈现出来的却是非常符合现代人清爽、不油腻的饮食偏好。这本书让我意识到，好的味道不一定需要冗长的时间堆砌，关键在于对味道的理解和精准的把控。它提升了我的烹饪“直觉”，让我敢于在已有食谱的基础上进行小小的改动和创新。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对任何冠以“低脂”标签的食谱都有点保留意见，总觉得低脂就意味着口味寡淡、口感干柴，吃起来像是完成任务而不是享受美食。我过去尝试的几次低脂烹饪经历都很失败，不是味道太平淡，就是总觉得少了点“满足感”。然而，这本书彻底颠覆了我的固有印象。作者在控制脂肪的同时，似乎找到了提升风味的独特秘诀。我尝试做的几款用酸奶或少量坚果酱代替传统奶油的酱汁，简直惊艳了我全家人的味蕾。它们不仅口感顺滑，而且酸度和咸度的平衡拿捏得极其精准，完全吃不出“低脂”的刻意感。更让我惊喜的是，它并没有过分依赖那些难以购买的“健康”食材，大部分调味料和配菜都在普通超市就能轻易找到，这对于居住在非一线城市的朋友来说，简直太友好了。这本书的排版设计也非常清晰，图片色彩饱满，步骤分解得非常细致，即便是厨房新手，对照着图片操作也不会感到迷茫。我最欣赏它在营养均衡方面的用心，每道菜的旁边都会标注出大致的营养构成，让我这种注重健康但又不想精确到克数的人，能够做到心中有数，吃得更安心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它的实用性和普适性，它不是那种只适合专业厨师或美食博主的“样板间”食谱。我是一个刚开始尝试自己做饭的大学生，厨房设备极其有限，只有一个电磁炉和一个小的多功能料理锅。我本以为大部分食谱都得放弃，但翻开这本书后，我发现作者非常懂得如何“因地制宜”。很多菜式都提供了“无烤箱版”或“锅煎替代法”的说明，这对我这种租房党来说简直是雪中送炭。例如，书中关于“十分钟意面”的介绍，我用我的小煎锅完美复刻了出来，而且味道比我在外面小餐馆吃到的还要好！我感觉作者非常接地气，她明白不是每个人都有一个设备齐全的厨房。此外，它对“剩饭剩菜”的处理也给了我很多启发。有时候冰箱里总有一些零散的蔬菜和吃剩的肉，这本书里有几个“快手烩饭”和“蔬菜烘蛋”的食谱，完美地将这些边角料消化掉了，大大减少了我的伙食开销，也让我学会了珍惜食材。这本书记载的不仅仅是菜谱，更是一种高效、节约的生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆