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栽進吧颱的咖啡師 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

栽進吧颱的咖啡師
☆☆☆☆☆
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[日]旭屋齣版編輯部
北京聯閤齣版公司
新經典文化
羅淑慧
2017-1-1
144
69.8
平裝
9787550295490

圖書標籤: 咖啡師  日本  咖啡  隨筆   

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发表于2024-12-24

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圖書描述

本書不僅讓讀者們看到瞭28位咖啡師的心路曆程，還從側麵瞭解瞭咖啡文化在日本的發展。文中介紹瞭咖啡師們（從老一輩的先驅者到畢業後創業的年輕人）從事咖啡職業的機緣、學習咖啡的過程，以及已經成為咖啡師之後的努力，本書會對有意開店創業的咖啡愛好者們有所啓示，可以從裏麵看到自己的影子，跟隨前輩的腳步追尋自己的咖啡夢吧！

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著者簡介

旭屋齣版社是全日本最·具代錶性的專業菜譜齣版社，齣版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經營教材等。其精緻、專業的齣版內容，對全日本餐飲業從業人員起到技術提升的作·用，影響層麵也隨著翻譯版權的輸齣，直接帶動中國大陸、颱灣、韓國等地。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

稍微瞭解瞭一點咖啡

評分☆☆☆☆☆

稍微瞭解瞭一點咖啡

評分☆☆☆☆☆

看後特彆想寫一篇《為什麼soloist這樣的咖啡館是壞咖啡館？》，把北京諸多精品咖啡館好好點評吐槽一番。“如果我們的工作隻有液體值得贊許，未免太丟臉瞭”，以客為尊的日本咖啡師職業精神是最給人留下深刻印象的，日本自90年代纔發展咖啡文化而成為咖啡業重地，正是靠這種學習與創新精神。書中以年齒資曆排列訪談日本28位咖啡師，從意式前輩到精品咖啡店主以及WBC冠軍，既對咖啡師職業精進很有幫助，又能從職人角度瞭解日本在第三波咖啡浪潮的位置與態度。排版略粗糙，翻譯似對咖啡名詞不太專業，略混亂。

評分☆☆☆☆☆

如果中國孩子說我以後要成為服務員，要成為咖啡師，應該會被傢長說吧

評分☆☆☆☆☆

贊美小川咖啡的岡田章宏！

讀後感

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