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美食私人词典
☆☆☆☆☆
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克里斯蒂安·米约（Christian Millau）
华东师范大学出版社
杨洁 等
2017-9
0
78.00元
精装
私人词典系列
9787567566170

图书标签: 美食  饮食  餐饮文化  法国  français→汉语  高米约  美食指南  文化   

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发表于2024-11-25

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图书描述

——你想知道法国美食家眼中的“美食”吗？

——你想了解“马卡龙”和“肥鹅肝”的历史吗？

——你想尝尝“分子美食”吗？

——你想成为一个有格调的“吃货”吗？

一起走进“舌尖上的法兰西”，品味这美食的“私人词典”，大快朵颐一番吧！

说到美食，你能想到什么？啤酒？炸鸡？还是松 露？波尔多红酒？

作为资深“吃货”，“老司机”米约爷爷说，NO，NO，NO。我们要先“节食”。然后，他又慢悠悠给你开出一堆“疯狂的账单”。这种欲扬先抑的手段，是不是吊足了你的胃口？

接下来，就是见证“饕餮盛宴”的时刻：从“小安肚香肠”到“普罗旺斯鱼汤”，各类美食冲进你的胃；从“香料”到“小波尔多”各种香味塞满你的鼻腔；从“烹饪艺术”到“分子美食”，各色理念占领你的大脑，填充你的口腹之欲。这真是一顿肥而不腻、饱满可口的文字大餐！

最后，当然是要慢下来——坐在“阿尔萨斯的小酒馆”里，来上一杯“雷司令”，和几个老友哼哼老歌，谈谈理想，也许就完满了吧！

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著者简介

克里斯蒂安•米约（Christian Millau），著名作家、美食评论家，曾任法国报刊《世界报》记者，后与亨利•高创办《高米约美食指南》。该指南享誉全球，与《米其林》齐名，米约也因此登上了美国《时代》周刊封面。他曾以《轻骑兵的加洛普舞曲》一书摘得“法兰西学院传记文学奖 ”和“约瑟夫•凯塞尔”奖。多年文学创作之后，这位多产作家又回到餐桌前拿起刀叉，回归美食评论家的老本行。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

序言满分

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序言满分

评分☆☆☆☆☆

这是高米约创始人写的一本书，一个美食家的回忆性文章，对于想了解法国饮食文化是一个很棒的书，而且采用根据词条写回忆的方式，富有新意。但是，有点枯燥，毕竟我不是法国人，作者提的很多名词都不知道是什么。 里面提到了品尝美食需要节制，一味的贪吃，什么东西都胡乱的塞进嘴巴里，其实是对美食的最大侮辱。这让我想到了我在绍兴吃的臭豆腐，仓桥直街的那一家，我本来只想买臭豆腐，但是看到虾饼也很不错，于是就买了，一同吃下，但是因为不久前吃过午饭了，所以其实吃的有点儿撑，就没有那种味道了。

评分☆☆☆☆☆

这是高米约创始人写的一本书，一个美食家的回忆性文章，对于想了解法国饮食文化是一个很棒的书，而且采用根据词条写回忆的方式，富有新意。但是，有点枯燥，毕竟我不是法国人，作者提的很多名词都不知道是什么。 里面提到了品尝美食需要节制，一味的贪吃，什么东西都胡乱的塞进嘴巴里，其实是对美食的最大侮辱。这让我想到了我在绍兴吃的臭豆腐，仓桥直街的那一家，我本来只想买臭豆腐，但是看到虾饼也很不错，于是就买了，一同吃下，但是因为不久前吃过午饭了，所以其实吃的有点儿撑，就没有那种味道了。

评分☆☆☆☆☆

没意思。

读后感

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