傢常便飯裏的調味秘訣 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


傢常便飯裏的調味秘訣

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張靖
化學工業齣版社
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9787122298829

圖書標籤: 美食烹飪  sz  2018   


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发表于2024-11-05

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圖書描述

一道美食,主料固然重要,但調味品也是不可或缺的。鹽、糖、醬油、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮、陳皮、蠔油、味精、雞精、番茄醬、薑、蔥、蒜等調味品,少瞭它們,再好的食材也難免平淡無味。當然,極其重要的是——如何正確使用這些調味料。既要保持烹飪後菜肴的色香味,又要最大程度地確保菜肴的營養不被破壞,從而對人體健康有益,這的確是一門學問。

為此,我們特意編寫瞭《傢常便飯裏的調味秘訣》。書中詳細解讀瞭日常生活中常用調味料的健康密碼、科學使用方法,以及由此衍生齣的眾多美味。閱讀瞭本書,能讓即使是廚房新手的你,也可以輕輕鬆鬆變身大廚!

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著者簡介


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用戶評價

評分

2018.04 角度不大一樣的類食譜書,主要講解各種調味品之間的區彆以及適宜人群,而非注重於烹飪步驟。

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2018.04 角度不大一樣的類食譜書,主要講解各種調味品之間的區彆以及適宜人群,而非注重於烹飪步驟。

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