运动生物化学

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出版者:高等教育出版社
作者:张蕴琨
出品人:
页数:319
译者:
出版时间:2014-7-1
价格:31.00
装帧:
isbn号码:9787040400052
丛书系列:
图书标签:
  • 运动
  • 生物化学
  • 运动生物化学
  • 运动科学
  • 生物化学
  • 体育健康
  • 能量代谢
  • 肌肉生理
  • 运动营养
  • 氧化磷酸化
  • ATP合成
  • 运动生理
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具体描述

《"十二五"普通高等教育本科 规划教材:运动生物化学(第2版)》为“十二五”普通高等教育本科 规划教材,是全国普通高等学校体育教育专业主干课教材,是在原 版基础上进行的全面修订。本次修订延续了原教材成熟的框架体系和结构,进一步突出了前瞻性、应用性和生动性。

《运动生物化学》:深入肌体奥秘,解锁运动潜能 这是一部献给所有热爱运动、渴望突破自我、并对人体内在运作机制充满好奇的读者的深度指南。它不仅仅是一本讲述运动知识的读物,更是一次穿越细胞、分子与生理过程的壮丽旅程,旨在揭示运动过程中身体内部发生的深刻变化,并提供科学的视角来理解、优化和提升运动表现。 本书将带领您深入探索人体在运动状态下的生物化学反应,从最基础的能量代谢机制,到复杂的多系统协同调节,再到长期训练所带来的生理适应性改变,无不涵盖其中。我们将从能量供应的“燃料”——碳水化合物、脂肪和蛋白质的消化吸收、储存和利用讲起,详述无氧和有氧代谢的精妙过程,以及ATP(三磷酸腺苷)是如何在每一次肌肉收缩中源源不断地产生的。您将了解到,不同的运动强度和类型,对这些能量物质的调动和代谢途径有着怎样的影响,以及如何通过科学的营养策略来确保身体拥有充足且高效的能量供应。 本书将重点剖析肌肉纤维的类型及其在不同运动模式下的激活与募集规律,探讨肌肉损伤、修复与生长背后的分子机制。您将理解,为什么某些训练能够有效增加肌肉体积和力量,而另一些则侧重于提升耐力和爆发力。钙离子在肌肉收缩中的关键作用,肌浆网的功能,以及肌酸激酶系统如何缓冲能量消耗,都将得到细致的阐述。 此外,本书还将深入研究运动对心血管系统、呼吸系统和内分泌系统的影响。您将了解运动如何刺激心脏搏出量的增加,提高肺活量,以及血液循环如何更有效地将氧气和营养物质输送到工作中的肌肉。激素,如肾上腺素、皮质醇、生长激素和胰岛素,在运动过程中的分泌变化及其对代谢、能量利用和身体适应的调节作用,也将是本书的重要组成部分。您将认识到,这些激素的协同作用,是身体能够应对高强度运动挑战的关键。 对于运动损伤的预防与康复,本书也提供了坚实的理论基础。我们将探讨自由基的产生与抗氧化系统的防御机制,炎症反应在肌肉修复过程中的双重作用,以及如何通过运动训练来增强身体的抵抗力,减少运动相关损伤的风险。对于已经发生的损伤,本书将从生物化学的角度解析其恢复过程,并为康复训练提供科学依据。 本书的价值不仅在于揭示“是什么”,更在于阐释“为什么”和“如何”。我们不仅会介绍运动对身体的影响,更会提供基于科学证据的实用建议。例如,如何根据运动目标(增肌、减脂、提高耐力等)制定合理的营养计划,如何理解运动饮料和补充剂的科学原理,如何选择最适合自己的训练方式以最大化训练效果,以及如何科学地安排休息和恢复。 本书的语言力求严谨而易懂,避免不必要的专业术语堆砌,同时又不失科学的深度。我们通过大量的图表、示意图和实际案例,将抽象的生物化学概念具象化,帮助读者更直观地理解复杂的生理过程。无论您是专业的运动员、教练员,还是热爱健身的普通爱好者,亦或是对人体科学充满好奇的学生,都能从中获得宝贵的知识和启示。 阅读《运动生物化学》,您将学会用全新的视角审视自己的运动表现,理解身体的每一个细微反应,从而更聪明、更有效地进行训练。您将不再盲目地模仿,而是拥有科学的认知,能够根据自身的身体状况和训练目标,做出最明智的选择,最终解锁您身体的无限潜能,实现一次又一次的突破。这是一本帮助您成为自己身体“总工程师”的书,让您在运动的道路上,走得更远、更稳、更出色。

作者简介

目录信息

目录
绪论
第一章 物质代谢与运动概述
第一节 运动人体的物质组成
第二节 物质代谢的催化剂——酶
第三节 运动时的物质代谢
第四节 运动时机体的能量代谢
第二章 糖代谢与运动
第一节 糖概述
第二节 糖的分解代谢
第三节 糖原合成和糖异生作用
第四节 糖代谢对人体运动能力的影响
第三章 脂质代谢与运动
第一节 脂质概述
第二节 脂肪的分解代谢
第三节 运动时脂质代谢的特点
第四节 运动、血脂与健康
第四章 蛋白质代谢与运动
第一节 蛋白质概述
第二节 蛋白质和氨基酸的代谢过程
第三节 运动时蛋白质代谢特点
第五章 运动时骨骼肌的能量代谢调节 和利用
第一节 运动时物质代谢的相互联系
第二节 运动时物质代谢的调节
第三节 运动时骨骼肌的能量利用
第六章 运动性疲劳及恢复过程的生化特点
第一节 运动性疲劳概述
第二节 运动性中枢疲劳的生化特点
第三节 运动性外周疲劳的生化特点
第四节 运动性疲劳的机制
第五节 运动后恢复过程的生化特点
第六节 运动应激与适应
第七章 运动人体机能的生化评定
第一节 运动人体机能评定的生化原则与意义
第二节 评定运动人体机能生化指标的分析
第三节 运动人体机能的生化综合评定
第八章 儿童少年体育锻炼的生化特点与评定
第一节 儿童少年的化学组成与代谢特点
第二节 科学安排儿童少年体育教学与业余训练的生化依据
第三节 儿童少年体育锻炼效果的生化评定
第九章 女子体育锻炼的生化特点与评定
第一节 女子身体的化学组成与物质代谢特点
第二节 女子不同生理时期的生化特点与体育锻炼
第三节 女子的特殊营养与运动
第十章 中老年人体育锻炼的生物化学特点与评定
第一节 中老年人机体的生物化学特点
第二节 人体衰老与体育锻炼
第三节 运动干预中老年人常见疾病的生化机制
第十一章 提高运动能力方法的生化分析
第一节 影响运动能力的生化因素
第二节 提高机体代谢能力训练方法的生化分析
第三节 提高运动能力的物质手段及生化基础
第十二章 运动适应的分子调控
第一节 分子生物学基础
第二节 运动适应的分子事件
第三节 运动适应的分子调控
参考文献
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的装帧设计实在是太吸引人了!封面上那张充满力量感的运动员照片,配合着充满活力的色彩搭配,让人一眼就能感受到运动与科学的完美融合。内页的纸张质量也相当不错,文字排版清晰易读,即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。我特别喜欢它在结构上的安排,章节之间的过渡非常自然流畅,逻辑性极强。每当读完一个章节,都能清晰地感觉到自己对某个特定主题的理解得到了极大的深化。比如,它在介绍不同训练模式下的能量代谢路径时,使用了大量的图表和示意图,这些视觉辅助工具极大地帮助了我这个非科班出身的读者去理解那些复杂的生化反应过程。而且,作者似乎非常懂得如何平衡学术深度与可读性,既有严谨的科学论述,又不失生动活泼的语言风格。这本书的实用性也很高,我尝试着将书中学到的关于营养补充和恢复策略的知识运用到我的日常训练中,效果立竿见影。这本书不仅仅是一本教科书,更像是一位经验丰富、知识渊博的私人教练在为你进行一对一的指导。我强烈推荐给所有对提升运动表现有严肃追求的跑者、健身爱好者,甚至是基层教练员。

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说实话,我本来对这种偏向“硬核”的科学书籍是有点抵触的,总觉得晦涩难懂,充满了我搞不懂的公式和复杂的分子结构图。但《运动生物化学》这本书彻底颠覆了我的看法。作者的叙事技巧高超,他们不是干巴巴地罗列事实,而是将人体的生理反应放在真实的运动场景中去描绘。读起来,我仿佛能亲眼看到肌肉纤维在无氧阈值附近挣扎,脂肪酸是如何被动员起来为长距离耐力供能的。最让我印象深刻的是其中关于“超量恢复”原理的详尽解析,它不再是一个简单的口号,而是被拆解成了分子层面的信号传导和基因表达变化,这让我对科学训练的敬畏感油然而生。这本书的魅力在于它将宏大的生理过程,用微观的视角去精准捕捉,然后又用宏大的视角去总结实践指导。它让我明白了,那些看似简单的“多休息”或“吃点碳水”,背后都是复杂且精妙的生物化学机制在支撑。这本书的价值绝对远超出了书本本身的价格,它提供的是一种科学思维模式,一种看待身体和运动的全新维度。

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这本书的专业性让我联想到了那些顶级运动科学实验室里的研究报告,但它的可读性又远远高于那些冰冷的文献。它最成功的地方在于,它真正架起了一座连接基础生命科学与实际运动表现的桥梁。例如,书中关于肌纤维类型转化(I型与II型)的生物化学调控机制的讨论,不仅解释了为什么短跑运动员和马拉松选手体型差异巨大,还暗示了通过精准的训练刺激,我们能在多大程度上“重塑”自身的运动潜能。我特别留意了它关于运动疲劳的章节,它没有简单归咎于单一因素,而是从神经系统、肌肉细胞内环境变化、以及激素调控等多个维度进行了交叉分析,这提供了一个非常立体和全面的视角。这本书不是那种读完后可以束之高阁的工具书,它更像是教科书级别的参考手册,任何对运动科学有深入探究兴趣的人,都应该在书架上留出一个位置给它,随时准备回来翻阅和印证自己的训练心得。

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作为一名多年在健身房摸爬滚打的老学员,我接触过不少关于训练方法的书籍,但大多侧重于动作技术或力量增长的经验总结。而《运动生物化学》这本书,则像是一把锋利的手术刀,精准地剖开了运动背后的“为什么”。它没有给我一套固定的训练计划,但它给了我理解任何训练计划的“底层逻辑”。我记得有一章详细对比了高强度间歇训练(HIIT)和稳定状态有氧训练在代谢底物利用上的差异,那分析细致入微,让我一下子明白了为什么在不同的训练周期需要侧重不同的训练类型。这本书的学术严谨性毋庸置疑,它引用了大量的最新研究成果,但作者的功力在于能将这些前沿知识“翻译”成普通人也能理解的语言。比如,当谈到线粒体生物合成时,书中用了一个非常贴切的比喻,将线粒体比作工厂的能量发电机,解释了训练如何驱动“新机器”的安装。这种将复杂概念具象化的能力,是这本书最让我感到惊喜的地方。

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坦白讲,这本书的知识密度高得惊人,我阅读速度很慢,因为我需要反复停下来,不仅仅是查阅生词,更是为了消化那些需要建立清晰认知框架才能理解的概念。它对代谢途径的描述极其详尽,从糖酵解到克雷布斯循环,再到电子传递链,每一步的酶促反应、关键限速步骤都被梳理得井井有条。我尤其欣赏它对“乳酸堆积”这个老生常谈话题的重新解读,它不再是简单的“疲劳的元凶”,而是被还原成一个在特定条件下参与能量周转的重要中间产物,这极大地纠正了我过去对运动生理学的许多片面认知。这本书要求读者具备一定的基础科学素养,但即便你只是一个对此领域充满好奇的初学者,只要你愿意投入时间和精力去咀嚼这些知识,这本书绝对会成为你运动知识体系中最坚实的地基。它不是一本让你轻松读完的书,但它绝对是一本值得你为之付出努力去学习的书。

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从化学角度把运动代谢原理讲清楚了。许多常见误区(包括不少健身教练都会犯的错误)其实在这种教科书中早有定论,但普及度显然远远不够,健身还是要多读书啊。

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从化学角度把运动代谢原理讲清楚了。许多常见误区(包括不少健身教练都会犯的错误)其实在这种教科书中早有定论,但普及度显然远远不够,健身还是要多读书啊。

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