生物化学简明教程 pdf epub mobi txt 电子书下载在线阅读 2026

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出版者:高等教育出版社作者:张丽萍出品人: 页数:358 译者: 出版时间:2015-8-1 价格:43.6 装帧: isbn号码:9787040433111 丛书系列:

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具体描述

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《"十二五"普通高等教育本科规划教材:生物化学简明教程(第5版)》由高等教育出版社出版。《"十二五"普通高等教育本科规划教材:生物化学简明教程(第5版)》由东北师范大学、陕西师范大学、华东师范大学及北京师范大学多位长期讲授生物化学的教授联合编写，力求内容简明、重点突出、科学性强和适用面广的特色，同时注重反映生物化学研究领域近年取得的最新成果。可供高等院校生命科学类专业本科生作为教材使用，也可供中学生物学教师和科技工作者参考。

《微观世界的奥秘：探索生命的分子机器》在浩瀚的宇宙中，生命是迄今为止我们所知的最令人惊叹的现象。它无处不在，从深邃的海洋到贫瘠的沙漠，从微不足道的细菌到庞大壮观的蓝鲸，生命以各种令人难以置信的形式展现着其顽强的生命力。然而，在这丰富多彩的生命图景之下，隐藏着一个更加深邃而精巧的领域——微观世界的分子机器。本书将带您踏上一场史诗般的探索之旅，深入生命的本源，揭示那些驱动生命运转的最基本的分子机制。我们不是在探讨生命的宏观形态，也不是描绘生态系统的平衡，而是聚焦于那些肉眼无法触及，却又至关重要的微观构件。我们将深入细胞的内部，观察那些如同精密仪器般运作的蛋白质，它们如何折叠成特定的三维结构，从而赋予其执行生命活动的能力；我们将解构DNA和RNA，理解它们如何存储、传递和解读生命的遗传信息，如同古老的蓝图，世代相传；我们将剖析能量转换的奇妙过程，探究细胞如何在化学反应的链条中捕获和释放能量，为生命活动的持续提供动力。第一章：生命的基石——氨基酸与蛋白质的奥秘想象一下，构成我们身体的每一个细胞，甚至我们思维的每一个念头，都离不开那些微小的氨基酸。它们是生命的“积木”，如同乐高积木一般，通过特殊的化学键连接起来，形成长长的链条。而这些链条，经过精巧的折叠和组装，就变成了功能各异的蛋白质——生命最主要的执行者。在本章中，我们将首先认识构成生命的20种标准氨基酸，了解它们的化学结构特点，以及它们如何通过不同的侧链基团，展现出千变万化的物理化学性质。我们会探讨氨基酸如何通过肽键连接成多肽链，并重点解析蛋白质的四级结构——从一级序列到高级空间构象的形成过程。理解蛋白质是如何“折叠”成其功能性三维结构的，是理解其功能的关键。我们将介绍折叠过程中涉及的各种分子间作用力，如氢键、疏水相互作用、离子键以及范德华力。更重要的是，我们将深入探讨蛋白质的功能多样性。你会了解到，有些蛋白质如同“剪刀”，能够精确地切割其他分子；有些蛋白质如同“搬运工”，负责将物质运送到细胞的不同部位；还有些蛋白质则是“信号兵”，传递着细胞内外的信息。我们将以具体的例子，如酶的催化活性、抗体的识别作用、结构蛋白的支撑功能等，来展示蛋白质在生命活动中所扮演的关键角色。理解酶的催化机制，将是后续章节深入理解代谢途径的基础。第二章：遗传信息的载体——DNA、RNA与基因的秘密如果说氨基酸和蛋白质是生命的“工人”，那么DNA和RNA就是生命的“总设计师”和“信息传递者”。它们储存着所有生命活动的指令，并决定着一个生物体的独特性。本章将引领您进入核酸的世界。我们将首先解析DNA（脱氧核糖核酸）的分子结构，了解其双螺旋的精妙设计，以及碱基配对（A-T，G-C）的特异性如何保证遗传信息的准确复制。我们将深入探讨DNA的复制过程，理解它是如何确保子代细胞继承完整且准确的遗传信息的。随后，我们将把目光转向RNA（核糖核酸），并区分不同类型的RNA（mRNA、tRNA、rRNA）在基因表达过程中的独特作用。我们将详细阐述基因的转录过程，即DNA序列如何被“抄写”到mRNA分子上，以及mRNA如何被翻译成蛋白质。这个过程，也就是我们常说的“中心法则”，是生命信息流动最核心的环节。我们会解析核糖体的结构和功能，以及tRNA如何携带氨基酸，精确地按照mRNA的指令合成蛋白质。此外，我们还会探讨基因突变的可能性及其对生物体的影响，以及一些基因调控的基本原理，解释细胞如何根据自身的需求，选择性地开启或关闭特定的基因，从而实现精细的生命活动调控。第三章：能量的魔法——代谢途径与能量转换生命活动无时无刻不在消耗能量，而能量的获取和利用，是生命得以延续的基础。本章将带您领略生命世界里最令人惊叹的能量转换过程。我们将从最基本的能量单位——ATP（三磷酸腺苷）的合成和水解开始。ATP被誉为生命的“能量货币”，它在细胞内的循环利用，为各种耗能的生命活动提供动力。随后，我们将系统地解析几种关键的代谢途径。首先是糖酵解，这是几乎所有生物体在有氧或无氧条件下都能进行的葡萄糖分解过程，它将葡萄糖转化为丙酮酸，并产生少量的ATP。接着，我们将进入更高效的能量生产环节——柠檬酸循环（也称三羧酸循环）。在这个循环中，丙酮酸被进一步氧化，产生高能电子载体（NADH和FADH2）。最终，我们将聚焦于细胞呼吸中最关键也是能量产出最高的部分——氧化磷酸化。在这个过程中，高能电子载体将电子传递给一系列蛋白质复合物（电子传递链），并利用释放的能量来驱动质子跨膜运输，最终通过ATP合酶合成大量的ATP。我们将解析电子传递链的各个组分，以及质子梯度的形成和利用。同时，我们也会触及其他重要的代谢途径，例如脂肪酸的代谢，它们也是重要的能量来源。我们还会简要介绍光合作用，这是植物和某些微生物利用光能合成有机物的过程，它是地球上绝大多数能量的最终来源。理解这些代谢途径的相互联系和调控，是理解生物体如何维持能量平衡和生长发育的关键。第四章：信号的传递与细胞的沟通生命体并非孤立存在，细胞之间需要不断地沟通和协作，才能完成复杂的生命活动。本章将揭示细胞如何接收、传递和响应各种信号。我们将首先探讨细胞信号的种类，包括激素、神经递质、生长因子等。然后，我们将深入了解细胞如何接收这些信号，这通常涉及到细胞膜上的受体蛋白。我们将解析不同类型的受体，例如G蛋白偶联受体、酪氨酸激酶受体等，以及它们如何将细胞外的信号转化为细胞内的响应。细胞内信号转导是一个复杂而精妙的网络。我们将介绍一些重要的第二信使分子，如cAMP、Ca2+等，以及它们如何放大和传递初始信号。我们还将探讨蛋白激酶和蛋白磷酸酶在信号级联反应中的作用，它们通过磷酸化和去磷酸化来激活或抑制下游蛋白，从而调控细胞的各种功能。最后，我们将讨论信号通路如何影响细胞的命运，例如细胞的生长、分化、凋亡（程序性细胞死亡）等。理解细胞信号传导的机制，对于理解疾病的发生发展，以及开发靶向治疗药物至关重要。本书的目标《微观世界的奥秘：探索生命的分子机器》旨在为对生命科学基础知识有一定了解的读者，提供一个深入理解生命活动背后分子机制的窗口。我们希望通过层层递进的讲解，让您能够清晰地认识到，每一个生命现象，无论多么复杂，都源自于这些微观分子之间精妙的相互作用。本书将帮助您建立起对生命分子机器的整体认知，为进一步探索生命科学的更广阔领域奠定坚实的基础。它不仅仅是知识的传递，更是一种思维方式的培养——一种从宏观走向微观，从现象探究本质的科学思维。

作者简介

目录信息

目录
1绪论
1.1生物化学的内容
1.2生物化学的产生与发展
1.3生物化学的知识框架和学习方法
1.3.1生命物质主要元素组成的规律
1.3.2生物大分子组成的共同规律
1.3.3物质代谢和能量代谢的规律
1.3.4生物界遗传信息传递的规律
2蛋白质
2.1蛋白质的分类
2.1.1根据分子形状分类
2.1.2根据化学组成分类
2.1.3根据功能分类
2.2蛋白质的组成单位——氨基酸
2.2.1氨基酸的结构通式
2.2.2氨基酸的分类
2.2.3氨基酸的理化性质
2.3肽
2.3.1肽的结构
2.3.2生物活性肽的功能
2.3.3生物活性肽的来源
2.3.4生物活性肽的应用
2.4蛋白质的结构
2.4.1蛋白质的一级结构
2.4.2蛋白质的空间结构
2.5蛋白质结构与功能的关系
2.5.1蛋白质一级结构与功能的关系
2.5.2蛋白质构象与功能的关系
2.6蛋白质的性质与分离、分析技术
2.6.1蛋白质的性质
2.6.2蛋白质的分离和分析技术
2.6.3蛋白质分子中氨基酸序列的确定
3核酸
3.1核酸的组成成分
3.1.1戊糖
3.1.2含氮碱
3.1.3核苷
3.1.4核苷酸
3.2核酸的一级结构
3.3DNA的二级结构
3.3.1DNA双螺旋结构模型的实验依据
3.3.2DNA双螺旋结构模型的要点
3.3.3DNA二级结构的其他类型
3.4DNA的高级结构
3.4.1环状DNA的超螺旋结构
3.4.2真核生物染色体的结构
3.5DNA和基因组
3.5.1基因和基因组的概念
3.5.2病毒和细菌基因组的特点
3.5.3真核生物基因组的特点
3.6RNA的结构和功能
3.6.1tRNA
3.6.2rRNA
3.6.3mRNA和hnRNA
3.6.4snRNA和snoRNA
3.6.5asRNA和RNAi
3.6.6非编码RNA的多样性
3.7核酸的性质和研究方法
3.7.1一般理化性质
3.7.2紫外吸收性质
3.7.3核酸结构的稳定性
3.7.4核酸的变性
3.7.5核酸的复性
3.7.6核酸分子杂交和DNA芯片
3.7.7DNA的化学合成
3.8核酸的序列测定
3.8.1链终止法测序技术
3.8.2新一代高通量测序技术
4糖类
4.1单糖
4.1.1单糖的构型
4.1.2单糖的结构
4.1.3单糖的构象
4.2重要单糖及其衍生物
4.3寡糖
4.4多糖
4.4.1淀粉
4.4.2糖原
4.4.3纤维素
4.4.4半纤维素
4.4.5琼脂
4.4.6壳多糖
4.4.7右旋糖酐
4.4.8糖胺聚糖
4.5糖复合物
4.5.1糖蛋白与蛋白聚糖
4.5.2糖脂与脂多糖
4.6糖类研究方法
5脂质和生物膜
5.1三酰甘油
5.1.1三酰甘油的结构
5.1.2三酰甘油的理化性质
5.2脂肪酸
5.2.1脂肪酸的种类
5.2.2天然脂肪酸的结构特点
5.2.3必需脂肪酸
5.2.4类二十碳烷和蜡
5.3磷脂
5.3.1甘油磷脂
5.3.2几种重要的甘油磷脂
5.4鞘脂类
5.4.1鞘磷脂类
5.4.2脑苷脂类
5.4.3神经节苷脂
5.5类固醇
5.6生物膜
5.6.1细胞中的膜系统
5.6.2生物膜的化学组成
5.6.3生物膜的结构
6酶
6.1酶的概念与特点
6.1.1酶的概念
6.1.2酶的特点
6.2酶的化学本质与组成
6.2.1酶的化学本质
6.2.2酶的化学组成
6.2.3酶的类型
6.3酶的命名与分类
6.3.1酶的命名
6.3.2酶的分类
6.4酶的专一性
6.4.1酶专一性的类型
6.4.2酶专一性的学说
6.5酶的作用机制
6.5.1酶的活性部位
6.5.2酶与底物复合物的形成
6.5.3酶具有高催化效率的分子机制
6.5.4酶作用机制的实例
6.6酶促反应动力学
6.6.1酶促反应速率的概念
6.6.2底物浓度对酶促反应速率的影响
6.6.3酶促反应的动力学方程式
6.7影响酶促反应速率的因素
6.7.1抑制剂的影响
6.7.2温度的影响
6.7.3pH的影响
6.7.4激活剂的影响
6.8酶活性的调节
6.8.1酶活性的调节方式
6.8.2酶的别构调控
6.8.3可逆的共价修饰调节
6.8.4酶原的激活
6.9核酶、抗体酶与同工酶
6.9.1核酶
6.9.2抗体酶
6.9.3同工酶
6.10酶的研究方法与酶工程
6.10.1酶活力的测定方法
6.10.2酶的分离纯化
6.10.3酶工程
7维生素和辅酶
7.1脂溶性维生素
7.1.1维生素A
7.1.2维生素D
7.1.3维生素E
7.1.4维生素K
7.2水溶性维生素
7.2.1维生素B1和硫胺素焦磷酸
7.2.2维生素B2和黄素辅酶
7.2.3泛酸和辅酶A
7.2.4维生素PP和烟酰胺辅酶
7.2.5维生素B6和B6辅酶
7.2.6生物素和羧化酶辅酶
7.2.7叶酸和叶酸辅酶
7.2.8维生素B12和B12辅酶
7.2.9硫辛酸
7.2.10维生素C
8新陈代谢总论与生物氧化
8.1新陈代谢总论
8.1.1新陈代谢的研究方法
8.1.2生物体内能量代谢的基本规律
8.1.3高能化合物与ATP的作用
8.1.4磷酸肌酸是高能磷酸键的贮存形式
8.1.5辅酶A的递能作用
8.2生物氧化
8.2.1生物氧化的特点
8.2.2呼吸链的组成及电子传递顺序
8.2.3氧化磷酸化作用
8.2.4胞质中NADH的跨膜运转
9糖代谢
9.1多糖和低聚糖的酶促降解
9.1.1淀粉与糖原的酶促水解
9.1.2纤维素的酶促水解
9.2糖的分解代谢
9.2.1糖酵解
9.2.2糖的有氧分解
9.2.3乙醛酸循环——三羧酸循环支路
9.2.4戊糖磷酸途径
9.2.5葡糖醛酸代谢途径
9.3糖的合成代谢
9.3.1糖原的合成
9.3.2蔗糖的合成
9.3.3淀粉的合成
9.3.4糖异生作用
10脂质代谢
10.1脂质的酶促水解
10.1.1三酰甘油的酶促水解
10.1.2磷脂的酶促水解
10.1.3胆固醇酯的酶促水解
10.2三酰甘油的分解代谢
10.2.1甘油的氧化
10.2.2脂肪酸的β—氧化作用
10.2.3脂肪酸氧化的其他途径
10.2.4酮体的生成和利用
10.3三酰甘油的合成代谢
10.3.1甘油—3—磷酸的生物合成
10.3.2脂肪酸的生物合成
10.3.3三酰甘油的合成
10.4磷脂的代谢
10.5胆固醇的代谢
11蛋白质的降解和氨基酸代谢
11.1蛋白质的酶促降解
11.1.1细胞内蛋白质的降解
11.1.2外源蛋白的酶促降解
11.2氨基酸的分解代谢
11.2.1氨基酸的脱氨基作用
11.2.2氨基酸的脱羧基作用
11，2.3氨的代谢去路
11.2.4α—酮酸的代谢去路
11.3氨基酸合成代谢
11.3.1氨基酸合成途径的类型
11.3.2氨基酸代谢与一碳单位
11.3.3氨基酸与某些重要生物活性物质的合成
12核苷酸代谢
12.1核苷酸的分解
12.1.1嘌呤核苷酸的分解
12.1.2嘧啶核苷酸的分解
12.2核苷酸的生物合成
12.2.1核苷酸生物合成的概况
12.2.2嘌呤核苷酸的从头合成
12.2.3嘧啶核苷酸的从头合成
12.2.4核苷三磷酸的合成
12.2.5脱氧核苷酸的合成
12.2.6胸苷酸的合成
12.2.7核苷酸的补救合成
12.3核苷酸生物合成的调节
12.3.1嘌吟核苷酸生物合成的调控
12.3.2嘧啶核苷酸生物合成的调控
12.4核苷酸合成的抗代谢物
12，4.1嘌呤类似物
12.4.2嘧啶类似物
12.4.3核苷类似物
12.4.4谷氨酰胺和天冬氨酸类似物
12.4.5叶酸类似物
12.5辅酶核苷酸的生物合成
12.5.1烟酰胺核苷酸的合成
12.5.2黄素核苷酸的合成
12.5.3辅酶A的合成
13DNA的生物合成
13.1DNA复制的概况
13.1.1DNA的半保留复制
13.1.2DNA复制的起点和方向
13.2原核生物DNA的复制
13.2.1参与原核生物DNA复制的酶和蛋白质
13.2.2大肠杆菌DNA复制的起始
13.2.3DNA链的延伸
13.2.4复制的终止
13.3真核生物DNA的复制
13.3.1参与真核生物DNA复制的酶和蛋白质
13.3.2真核生物DNA复制的过程
13.3.3真核生物DNA复制的特点
13.4逆转录作用
13.5DNA的损伤与修复
13.5.1DNA损伤的产生
13.5.2DNA损伤的修复
13.6DNA重组和克隆
13.6.1DNA重组
13.6.2DNA克隆
14RNA的生物合成
14.1RNA生物合成的概况
14.2原核生物的转录
14.2.1原核生物的RNA聚合酶
14.2.2原核生物转录的起始
14.2.3原核生物RNA链的延伸
14.2.4原核生物转录的终止
14.3真核生物的转录
14.3.1真核生物的RNA聚合酶
14.3.2真核生物转录的过程
14.3.3真核生物转录的终止
14.4原核生物和真核生物转录调控的特点
14.5转录的选择性抑制
14.6转录产物的加工
14.6.1内含子剪接的四种类型
14.6.2rRNA前体的加工
14.6.3tRNA前体的加工
14.6.4mRNA前体的加工
14，6.5RNA编辑
14.7RNA的复制
14.8无模板的RNA合成
……
15蛋白质的生物合成
16物质代谢的调节控制
主要参考书目
索引
· · · · · · (收起)

读后感

☆☆☆☆☆

用户评价

☆☆☆☆☆

这本书的习题设计同样令人感到困惑和不满足。一本好的教程，其配套的练习题应当是检验理解深度、引导学生进行批判性思维的有效工具。我期待看到需要综合运用多个章节知识点才能解答的综合题型，或是需要设计小型实验来验证某个假设的开放性问题。然而，此书的练习题大多是机械性的知识点回忆和公式套用，例如“定义X物质的分子量”或“写出Y反应的底物和产物”。这对于巩固基础记忆或许有用，但对于培养一个合格的生物化学研究人员所必需的逻辑推理和问题解决能力，几乎没有任何帮助。我希望通过解题来发现自己知识体系中的薄弱环节，并学会如何将理论知识迁移到新的情境中，但这本书提供的练习机制，似乎更像是为了应付一次简单的填鸭式考试，而不是为了培养真正的科学素养。它未能提供足够的挑战性，让我的大脑得到有效的“锻炼”。

☆☆☆☆☆

我带着极大的热情购入此书，原以为它会像一位经验丰富的导师，能循循善诱地带领我穿越复杂晦涩的生物化学概念迷宫。我希望能看到一些关于手性分子在生命活动中扮演角色的精妙解释，比如酶促反应的立体选择性是如何在分子层面得以实现的，以及一些经典的生化反应路径（如克雷布斯循环或糖酵解）在不同生物体甚至不同细胞器中存在哪些令人惊奇的变异和调控模式。但这本书的行文风格过于干瘪和程式化，它倾向于用表格和枯燥的定义来堆砌信息，缺乏将知识点串联起来的叙事逻辑和生动的比喻。例如，在讲解酶动力学时，它只是机械地列出了米氏方程及其参数的定义，却没有深入探讨高阶的别构调节机制如何影响这个方程的适用性，也没有提供任何实际的实验数据拟合分析案例来加深理解。阅读过程更像是在背诵一份冗长的清单，而不是进行一场愉快的智力探索。我需要的是那种能激发我思考“为什么”而不是仅仅告诉我“是什么”的教材，而这本书在这方面明显力不从心，它的“简明”似乎是以牺牲深度和趣味性为代价的。

☆☆☆☆☆

这本《生物化学简明教程》的封面设计简直是误导，我原本以为能从中找到对现代生物化学领域最新进展的深度剖析，比如CRISPR基因编辑技术在药物研发中的应用，或是表观遗传学如何重塑我们对生命调控的理解。然而，当我翻开书页，映入眼帘的更多是陈旧的、教科书式的理论基础，仿佛时间停滞在了上世纪八九十年代。对于一个渴望了解前沿科学、希望将知识与实际科研需求对接的读者来说，这无疑是一种令人沮丧的体验。我期待的是能看到关于蛋白质折叠动力学模拟的最新计算方法，或者是代谢通路调控中非经典信号分子的作用机制，这些都是当前生物化学研究的热点和难点。遗憾的是，这本书对于这些议题几乎是只字未提，即便提到也只是蜻蜓点水，缺乏深入的理论支撑和实验佐证，更别提提供任何可以指导实验设计的思路了。感觉就像是买了一本已经泛黄的旧杂志，内容停留在对基础概念的简单罗列，远不能满足一个对知识有更高追求的读者的胃口。如果它定位是面向零基础入门，或许尚可，但如果目标读者是略有基础、希望提升专业深度的群体，那么它提供的价值实在太有限了。

☆☆☆☆☆

从排版和图示设计的角度来看，这本书也暴露出了明显的时代感。现在的科学读物越来越注重可视化，高质量的分子结构图、动态过程的示意图是理解生化过程的关键。我本期待能看到清晰的、可以三维旋转想象的分子复合物结构图，或是动态酶催化循环的流程图解。然而，书中的插图大多是低分辨率的、二维的、甚至是过时的数据图。例如，在描述DNA修复机制时，插图显得极其拥挤和混乱，关键的酶切位点和修复蛋白的相互作用关系根本无法一目了然。这极大地增加了理解难度，迫使我不得不频繁地查阅网络资源来补充高质量的视觉辅助材料，这完全违背了使用一本教材的初衷——即提供一个整合、可靠的学习平台。一本优秀的教程应该能用图形语言讲述故事，而不是仅仅用文字来描述一个原本可以被视觉化呈现的复杂过程。这本书在视觉传达上的乏力，使得学习效率大打折扣，让人感觉像是在使用二十年前出版的印刷品。

☆☆☆☆☆

最让我感到遗憾的是，本书在内容组织上对学科的“跨界”融合考虑不足。现代生物化学早已不是孤立的学科，它与化学生物学、系统生物学、乃至生物信息学紧密交织在一起。我希望能看到对这些交叉领域的初步介绍，比如如何利用高通量测序数据反推新的代谢通路的调控网络，或者如何利用计算化学模拟来设计新型的小分子抑制剂。这本书的结构似乎坚守着传统生化课程的边界，将这些前沿的、极具应用价值的内容完全排除在外。这使得读者在学完这些基础知识后，会产生一种强烈的“学完之后呢？”的迷茫感。它提供了一个坚实的“地基”，但却拒绝展示如何用这块地基去建造现代科学的大厦。对于想要将所学知识应用于解决实际生物学问题，特别是生物医药领域的读者来说，这本书提供的知识视野过于狭隘和陈旧，缺乏必要的“时代视野”和“应用导向”。

☆☆☆☆☆

还是更喜欢杨sir的生化。

☆☆☆☆☆

大一暑假预习买了这本，不合适呀不合适

☆☆☆☆☆

还是更喜欢杨sir的生化。

☆☆☆☆☆

还不错吧，有一点错误

☆☆☆☆☆

还是更喜欢杨sir的生化。