四方食事

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☆☆☆☆☆
出版者:万卷出版公司
作者:汪曾祺
出品人:
页数:301
译者:
出版时间:2016-12
价格:42.00元
装帧:精装
isbn号码:9787547043080
丛书系列:汪曾祺作品精选集
图书标签:
  • 汪曾祺
  • 美食
  • 中国文学
  • 文学
  • 饮食文化
  • 散文
  • 当代文学
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  • 地方风味
  • 烹饪
  • 饮食记忆
  • 人文
  • 四季
  • 食材
  • 餐桌
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具体描述

《四方食事》是汪曾祺先生的美食散文集,囊括了先生精心创作的多篇美食散文。涵盖五味人间、食肉和饮茶、吃食与文学、四方食事等四大方面。文章的主要叙述对象包括地方风味、家常小菜、民间特色美食等内容,无论是谈萝卜、豆腐、栗子,还是谈韭菜花、手把肉、故乡的元宵,在他的描述之下,所有吃过的和没有吃过的食物,全部都是美食。这些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的体现。每篇文章篇幅适中,从容闲淡,朴素而自然,字里行间流露出作者对人间至性至情的热爱和对旧日快乐生活情景的缅怀和深深眷恋之情。

本书还辅以汪老的八幅珍贵手稿、书法作品、画作,图文并茂,以飨读者。

《四方食事》是一部致力于探索中国饮食文化精髓的扛鼎之作。它并非仅仅罗列菜肴,而是以史为鉴,以人为本,层层剥茧,深入挖掘每一道菜、每一味料背后蕴含的深厚文化底蕴、地域特色以及时代变迁的印记。 本书的写作脉络清晰,结构严谨。开篇即追溯中华饮食的源头,从原始社会的狩猎采集,到农耕文明的兴起,再到四大发明对烹饪技艺的革新,勾勒出中国饮食发展的宏大图景。作者并非满足于泛泛而谈,而是选取了几个关键的历史节点,例如唐朝的包容与创新,宋朝的精致与雅韵,明清的南北融合与市井烟火,来展现不同时期饮食文化的特点和演变。 在地域风味方面,《四方食事》打破了传统的“八大菜系”的划分,而是以更细腻、更具象的方式,呈现中国各地丰富多彩的饮食面貌。作者深入到中国的大江南北,从北国冰天雪地的粗犷豪放,到江南水乡的细腻温婉,再到西南地区的辛辣鲜香,西北戈壁的醇厚浓郁,逐一描绘。每一章节都聚焦于一个或几个具有代表性的地域,深入剖析其饮食的形成原因,例如地理环境、气候条件、物产资源,以及与之相伴随的民俗风情、生活习惯。书中不仅介绍了当地的代表性菜肴,如北京烤鸭的传承与变化,川菜麻辣背后的哲学,粤菜对食材本味的追求,还深入探讨了不同地区对食材的独特处理方式,如腌、酱、卤、晒、熏等技艺的演变,以及不同香料的妙用,如花椒的麻、辣椒的辣、八角的香、姜蒜的辛,如何在不同菜肴中绽放出独特的光彩。 《四方食事》尤为引人注目的是,它将饮食文化与人文精神紧密结合。书中穿插了大量关于食物与人之间关系的叙述。例如,对节令饮食的细致描摹,如春节的饺子、元宵的汤圆、端午的粽子、中秋的月饼,不仅仅是食物本身,更是承载着家庭团聚、祈福纳祥的文化符号。作者还通过讲述一些食匠的故事,如坚持传统工艺的老一辈厨师,勇于创新的年轻一代烹饪大师,以及那些默默耕耘的食材生产者,展现了中国饮食文化的传承者和创新者。这些故事充满了人情味,让读者感受到食物不仅仅是满足口腹之欲的媒介,更是维系情感、传承记忆的重要载体。 此外,本书还对中国饮食中的一些特殊现象进行了深入探讨,例如“食医同源”的理念,强调饮食与健康的关系,探讨了许多传统食材的药用价值和养生功效。作者还涉及了中国茶文化、酒文化以及餐桌礼仪等内容,从多维度展现了中国饮食文化的博大精深。 《四方食事》的语言风格朴实而不失文采,既有对美食的细腻描绘,也有对文化现象的深刻洞察。书中穿插的精美图片,更是将视觉与味蕾完美结合,让读者在阅读的同时,仿佛置身于琳琅满目的美食世界。 总而言之,《四方食事》是一部集历史、地域、人文、技艺于一体的中国饮食文化百科全书。它以一种极其详实、生动且富有深度的视角,为读者呈现了中国饮食文化的丰富内涵,带领读者踏上一段探寻舌尖上的中国,品味四方食事,感悟饮食背后千年文化的奇妙旅程。本书适合所有对中国饮食文化感兴趣的读者,无论是美食爱好者,还是历史文化研究者,都能从中获得丰富的知识和深刻的启迪。

作者简介

汪曾祺(1920—1997),江苏高邮人,是我国当代文学史上著名的作家、戏剧家,为沈从文先生的入室弟子、得意高足,与老师同为京派小说的代表人物。汪曾祺在散文和短篇小说的创作上均颇有成就。他的语言独具特色,被誉为诗化的语言,他自己则被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”,在海内外出版过数十部小说集和散文集,经典代表作《受戒》《大淖记事》等曾在文坛引起巨大的反响。

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

汪老语言很诙谐,书中大部分内容是关于云南昆明得饮食文化,但也有其他地域得特色饮食介绍,如果你要去某地,可以读一读,就当看饮食攻略啦。 本书中语言通俗易懂,而且诙谐有趣,比如“人生三大慢:等人,钓鱼,坐牛车”。 这本书不仅可以当攻略还可以做菜谱,因为对于一些食...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

我被《四方食事》中蕴含的那份对生活的热爱深深吸引。作者并没有刻意去渲染什么宏大的主题,而是将目光聚焦在那些最普通、最日常的生活片段,用一种充满温情和敬意的态度去记录它们。我看到了他对食物的细致观察,对烹饪的热情投入,以及对家人的关爱与珍视。这些点点滴滴,汇聚成了他对生活最真挚的表达。这本书,让我重新审视了“生活”这个词的意义,它不仅仅是生存,更是对生命的热情拥抱,对美好事物的追求,以及对身边人的深深眷恋。

评分☆☆☆☆☆

终于捧起《四方食事》,这份期待早已在我心中积攒了许久,就像等待一场期盼已久的盛宴,每一个细节都想细细品味。初翻开,扑面而来的是一种熟悉又陌生的气息,仿佛置身于一个从未踏足过的市井巷陌,却又有着某种宿命般的亲切感。书中的文字,如同那些街头巷尾的老味道,朴实无华,却蕴含着深厚的情感和岁月沉淀的智慧。我迫不及待地想 dive into 这个由文字构建的世界,去感受那些烟火气,去聆听那些故事,去理解那些关于“食事”背后的生活哲学。我渴望从中汲取力量,也渴望从中找到共鸣,更希望它能成为我日常生活中一个温暖的陪伴,在忙碌的间隙,给我带来片刻的宁静与思考。这本书,在我看来,绝不仅仅是一本关于食物的书,它更像是一本关于人生的百科全书,一本关于回忆的相册,一本关于情感的指南。我期待着,它能带我穿越时空,去探寻那些被遗忘的味蕾记忆,去重拾那些被生活磨损的纯粹情感。

评分☆☆☆☆☆

这几天,我几乎是废寝忘食地沉浸在《四方食事》的世界里,那种感觉,就像是寻觅了一位失散多年的老友,终于在某个阳光明媚的午后重逢,有说不完的话,聊不尽的往事。书中的每一个篇章,都像是一幅精心绘制的画卷,色彩斑斓,细节入微,让人忍不住想凑近去触摸,去感受那份真实的存在。我尤其喜欢作者对于那些平凡事物的描绘,比如清晨的第一缕阳光透过窗棂,洒在案头的一碗热粥上,那种温暖而细腻的笔触,瞬间就击中了内心最柔软的地方。它让我意识到,原来生活的美好,并不总是存在于轰轰烈烈的大事中,更多的时候,它就隐藏在那些看似微不足道的日常细节里,等待着我们去发现,去珍惜。这本书,让我重新审视了自己的生活方式,开始更加关注身边的人和事,也更加懂得感恩和体谅。

评分☆☆☆☆☆

《四方食事》是一本能够让人产生强烈共鸣的书。我常常在阅读的过程中,发现自己和作者有着相似的感受和经历,那些隐藏在心底的情绪,被这本书一一唤醒。作者的真诚和坦率,让我感到无比亲切,仿佛他就是我生活中的一个朋友,与我分享着他的喜怒哀乐。这本书,让我意识到,原来我们都不是孤单的,在人生的旅途中,总有许多人与我们有着相似的心路历程。

评分☆☆☆☆☆

《四方食事》的文字,有一种魔力,能够轻易地将我带入到作者所描绘的场景之中。我仿佛能闻到书中描述的食物香气,听到市井的嘈杂声,感受到那份淳朴的人情味。作者的文字功底非常深厚,他善于运用比喻和象征,将抽象的情感具象化,让读者能够感同身受。我喜欢他对于细节的刻画,那些看似不经意的描写,却往往能够直击人心,引发深思。这本书,让我更加珍惜身边的一切,也更加热爱生活。

评分☆☆☆☆☆

我惊喜地发现,《四方食事》不仅在文字上有着独特的魅力,更在思想上给予了我深刻的启迪。作者在书中探讨了许多关于人生、情感、哲学的话题,但他的表达方式却非常自然和接地气,没有丝毫说教的意味。他通过自己的亲身经历和感悟,向我们展现了一个更加广阔和深刻的生活维度。这本书,让我开始反思自己的人生轨迹,重新审视自己的价值观,并且更加坚定地去追求那些真正重要的东西。

评分☆☆☆☆☆

《四方食事》给我带来的,是一种久违的宁静与平和。在这个喧嚣的世界里,我们常常被各种信息和焦虑所包围,很难找到片刻的安宁。而这本书,就像是一个避风港,让我可以在这里找到属于自己的那份宁静。作者用细腻的笔触,描绘了许多关于生活的小确幸,那些看似平凡的瞬间,却蕴含着巨大的能量,能够抚慰我们疲惫的心灵。我喜欢在午后阳光正好时,泡一杯茶,翻开这本书,让思绪随着文字自由飞翔,感受那份淡淡的温暖和舒缓。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为,一本好书,应该能够触动人心,能够引发思考,能够带给我们新的视角和感悟。《四方食事》无疑做到了这一点。它不仅仅是一本书,更像是一位循循善诱的智者,用平实而富有力量的语言,引导我探索生活的奥秘,感悟人生的真谛。我从中学习到如何更好地去爱,如何更勇敢地去追求自己的梦想,如何更从容地去面对生活中的挑战。每一次翻开这本书,我都能从中获得新的启发,感受到一种前所未有的力量。它就像是一盏明灯,照亮了我前行的道路,让我不再迷茫,不再彷徨。

评分☆☆☆☆☆

《四方食事》给予我的,不仅仅是阅读的乐趣,更是一种心灵的洗涤和升华。我常常在阅读的过程中,被作者的真挚情感所打动,那些关于亲情、友情、爱情的描绘,没有华丽的辞藻,却字字珠玑,直抵人心。我仿佛看到了那些曾经陪伴在我身边的人,他们的笑容,他们的泪水,他们的陪伴,都被深深地镌刻在我的记忆里。这本书,就像一面镜子,映照出我内心深处的渴望与情感,让我更加清晰地认识自己,也更加懂得如何去爱,如何去付出。我喜欢作者的坦诚与率真,他毫不避讳地展现了生活中的喜怒哀乐,那些真实的体验,让我也感同身受,仿佛一起经历了一段又一段的人生旅程。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认,《四方食事》超出了我最初的预期。我原本以为它会是一本相对轻松的读物,但没想到,它却蕴含了如此深厚的情感和哲理。作者的文字,如同醇厚的老酒,越品越有味,越读越能感受到其中的深邃。它让我看到了生活的多面性,感受到了人性的复杂与美好,也让我对未来充满了更多的期待。这本书,是一次心灵的旅行,一次思想的洗礼,更是一份珍贵的礼物。

评分☆☆☆☆☆

看汪老的书总能闻到饭菜香味,可惜这本有些文章略重复了。

评分☆☆☆☆☆

为什么,我看书的速度这么慢,真想读快一点,可是怎么就做不到呢。

评分☆☆☆☆☆

为什么,我看书的速度这么慢,真想读快一点,可是怎么就做不到呢。

评分☆☆☆☆☆

对于减肥节食的人来说,此书可作为一关卡。若是能空腹读完而不奔去找吃食,即过此关。

评分☆☆☆☆☆

食写的很好看,只是有些部分重复了

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