回锅头尾

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出版者:上海科学技术文献出版社
作者:刘兵
出品人:
页数:218
译者:
出版时间:2016-3-1
价格:30.00
装帧:精装
isbn号码:9787543969735
丛书系列:科学人文书系
图书标签:
  • 科学文化
  • 刘兵
  • N自然科学总论
  • 回锅头尾
  • 美食
  • 烹饪
  • 家庭厨房
  • 传统 recipe
  • 地方风味
  • 家常菜
  • 中华饮食
  • 烟火气
  • 生活美学
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具体描述

从科学史出发,结合科学文化的视角,可以让我们对科学的理解更加全面、更加人性化。利用多种理论资源,将科学作为考察而非崇拜的对象进行研究,以人文的立场进行反思,强调文化的价值,会带给我们一种对科学和文化的有所不同的新认识。

《回锅头尾》是一本以西南地区为背景,深入描绘市井生活百态的文学作品。它并非一本简单的美食教程,也不是单纯的家族史,而是借由一个鲜活的小镇、一群接地气的人物,以及他们之间错综复杂的情感纠葛,折射出时代变迁下个体命运的浮沉,以及那些在平凡生活中闪耀的人性光辉。 故事的核心围绕着一家名为“回锅头尾”的特色餐馆展开。这家餐馆不仅仅是提供美味佳肴的场所,更是小镇居民情感交流的枢纽,是悲欢离合的见证者。餐馆的主人是一位性格泼辣却心地善良的中年妇女,她的人生经历丰富,见证了小镇从旧时代到新时代的巨变。她的过去,如同回锅肉一般,经过时间的熬煮,留下了独特的滋味和不可磨灭的痕迹。 书中塑造了众多令人难忘的角色:有心怀梦想却被现实束缚的年轻人,有坚守传统却又渴望创新的老人,有在利益和情感之间徘徊的中年人,也有那些在生活中努力寻找自身价值的边缘人物。他们每个人都有自己的故事,自己的挣扎,自己的爱恨情仇。这些人物之间的关系,时而亲密无间,时而暗流涌动,构成了一幅幅生动的人间画卷。 “回锅头尾”这个名字,不仅仅指向一道家常菜,更象征着一种生活的态度和哲学。它暗示着一种循环往复,一种从头再来,一种在经历过风雨后,依旧不忘初心,重新出发的韧劲。书中对这些人物的刻画,正是对这种“回锅”精神的生动诠释。他们或许会经历失败,会遭遇挫折,但总能在跌倒之后,像那肥而不腻、香而不腻的回锅肉一样,重新找回自己的位置,继续生活。 作者在语言运用上,力求朴实而富有张力,善于捕捉人物内心的细微变化,以及环境氛围的独特韵味。读者可以从字里行间感受到西南地区特有的气候、风俗、饮食习惯,以及弥漫在空气中的市井气息。每一个场景的描绘,都充满着生活的气息,无论是清晨街头的吆喝声,还是午后茶馆里的闲谈,亦或是傍晚时分餐馆里飘出的饭菜香,都仿佛触手可及。 《回锅头尾》并非以宏大的叙事取胜,而是将目光聚焦于个体,将复杂的社会变迁融入到细微的生活片段之中。它探讨了亲情、友情、爱情在时代洪流中的坚守与变异,展现了普通人在命运面前的渺小与伟大。书中不乏对社会现实的深刻反思,但更多的是对人性的温暖关怀和对生活的热爱。 本书的魅力在于其真实。它没有刻意去回避生活中的不如意,也毫不吝啬于展现那些闪闪发光的温情时刻。在这里,你可以看到小人物的喜怒哀乐,看到他们在困境中相互扶持,看到他们在平凡日子里寻找诗意。这是一种没有滤镜的真实,也是一种最能打动人心的力量。 《回锅头尾》是一本值得细细品味的书。它或许没有惊心动魄的情节,也没有跌宕起伏的命运转折,但它拥有着一种沉淀的厚重感,一种久久不能散去的回味。它就像一碗热腾腾的回锅肉,初尝时或许普通,但越品越有滋味,越嚼越能品出其中的深意。它邀请读者走进一个充满烟火气和人情味的世界,去感受生活最本真的模样,去体会那些隐藏在寻常日子里的不凡。

作者简介

刘兵,现为清华大学社会科学学院科学技术与社会研究所教授,博士生导师,中国科协-清华大学科学技术传播与普及研究中心主任。主要研究领域为科学史(一般科学史、科学编史学、物理学史等),科学文化传播,STS,科学技术哲学。出版有《克丽奥眼中的科学》等15种专著,《刘兵自选集》等9种个人文集,《超导史话》等6种科普著作,《正直者的困境》等8种译著,发表学术论文280余篇,其他报刊文章500余篇。

目录信息

上编 自己的书的头与尾
1. 《超导物理学发展简史》前言/3
2. 话说边缘/6
3. 自选的选择/9
4. “另类”的科普/14
5. 认识桥梁的建造者/18
6. 剑桥流水/22
7. 剑桥流水之新版/25
8. 关于科学编史学/28
9. 再谈克里奥/34
10. 两点间最长的直线/37
11. “像风一样”/42
12. 性别视角中的中国古代科学技术/46
13. 科学与教育/48
14. 过去、现在与未来/51
15. 科学编史学研究/54
16. 多视角下的科学传播研究/57
17. 享受谈话中的不确定性/59
18. 出版科学家传记的意义/64
19. 认识科学/68
20. 亲近绿色——邀读者同行/74
21. “101件小事”/76
22. 天地有大美而不言/79
23. 补天/85
24. “三思评论”/88
25. 关于《新科学读本》/91
26. 点评伽莫夫的《物理世界奇遇记》/97
27. 科学与艺术/101
28. “正直者的困境”/106
29. 关于科学家弗里茨·伦敦/110
30. 关于《剑桥科学史》/115
下编 他人书的头与尾
1. “天学真原”与科学史的辉格解释/121
2. 《天学真原》新版序/127
3. 《天学外史》序/137
4. 回天有术/143
5. 时尚: 好吃的科学杂烩/147
6. 爱因斯坦: 一个可持续研究的话题/150
7. 科学之外的爱因斯坦及其意义/154
8. 科学史与人类学/159
9. 科学、冷战与国家安全/164
10. 在温柔思考中的强悍颠覆/168
11. 以蒙医为对象的科学文化与公众理解的STS前沿研究之意义/172
12. 锦笔书绣心/177
13. 以多种新视角重构大明山/182
14. 让普通公众能够理解的科学家传奇/187
15. 《多媒体时代的粉笔末》序/192
16. 詹天佑: 小说与科普/196
17. 科普经典,名作名译/200
18. 努力言说不可言说之事/205
19. 手工艺里的智慧/211
20. 历史导向的科普与在科普中历史的“前沿”/216
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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《回锅头尾》这本书,就像是一场与旧时光的温柔重逢。它没有激烈的冲突,没有跌宕起伏的情节,却在平淡的叙述中,勾勒出人生的起承转合。我尤其喜欢作者对人物关系的描绘,那种若即若离,那种欲说还休,都带着一种真实的生活气息。它让我看到了,人与人之间的情感,并非总是轰轰烈烈,更多时候,是藏在点滴细节之中,在日复一日的相处里,慢慢发酵,渐渐沉淀。读这本书的时候,我常常会想起自己生命中曾经出现过的一些人,想起那些被我遗忘的片段,那些因为这本书而重新被唤醒的回忆,让我觉得既温暖又有些许感慨。作者并没有刻意去评判什么,而是用一种旁观者的姿态,记录下这些时光的痕迹,任由读者自己去体会,去感悟。这种尊重读者独立思考的方式,让我觉得非常舒服。它没有试图去改变我的想法,而是提供了一个视角,让我可以从新的角度去审视那些曾经的经历。

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《回锅头尾》这本书,给我的感觉就像是走进了一个安静的角落,在那里,我可以暂时放下外界的喧嚣,与自己的内心进行一场对话。作者的叙事风格非常独特,他并不急于将故事推向高潮,而是缓缓地展开,像是在用画笔细细描摹一幅生活的画卷。我特别喜欢他对人物心理活动的刻画,那种细致入微,那种入木三分,让我觉得仿佛置身于人物的内心世界,与他们一同经历着喜怒哀乐。它没有刻意去迎合读者的口味,也没有试图去灌输某种价值观,而是以一种更为真诚的态度,去呈现生活本身的面貌。读完之后,我并没有感觉到一种强烈的冲击,反而是一种淡淡的,但又挥之不去的余韵。它让我重新审视了生活中那些被我们忽略的细节,也让我对人性的复杂有了更深的理解。这本书更像是一位智者,它用一种温和的方式,引导你去思考,去感悟,而答案,则需要你自己去寻找。

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坦白说,《回锅头尾》这本书的书名一开始并没有引起我特别的注意,甚至觉得有些朴实无华。然而,当我真正开始阅读时,我才发现,这朴实之下,蕴藏着多么深沉的情感和多么细腻的思考。作者的文字,就如同陈年的老酒,初尝或许平淡,但细细品味,却能感受到其醇厚的回甘。我特别欣赏作者对人物内心世界的挖掘,那种对人性的洞察,对情感的理解,都达到了一个相当的高度。他笔下的人物,不是脸谱化的符号,而是有血有肉,有喜有悲的真实个体。在阅读的过程中,我常常会被书中某些细节所打动,那些看似微不足道的描写,却往往能够触及我内心最柔软的地方。它让我觉得,生活的美,并不在于那些轰轰烈烈的事件,而在于那些隐藏在平凡日子里的点点滴滴。这本书带给我的,是一种沉静的力量,它让我放慢脚步,去感受生活,去思考人生。

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当我第一次接触到《回锅头尾》这本书时,它的名字给我留下了一种既熟悉又有些陌生的感觉。阅读过程中,我发现作者的笔触非常细腻,能够捕捉到生活中那些转瞬即逝的情感和思绪,并将其巧妙地融入到故事之中。它不像许多 contemporary 的小说那样,追求炫目的技巧和紧凑的节奏,而是以一种更沉静、更内敛的方式,展现人生的况味。我特别欣赏作者对人物命运的刻画,那些选择,那些错过,那些坚持,都带着一种真实的生活逻辑,没有过多的戏剧化处理,却往往更能引起读者的共鸣。这本书带给我的,不仅仅是阅读的愉悦,更是一种对生命的思考,一种对人性的洞察。它让我明白了,生活并非总是一帆风顺,但即使在困境中,我们依然可以找到属于自己的光芒。它像是一杯温水,在不经意间,温暖了我的整个身心。

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《回锅头尾》这本书,给我的感觉是一种淡淡的慰藉,一种润物细无声的感动。作者的文笔朴实而富有力量,他并没有使用华丽的辞藻,却能用最简单的文字,勾勒出最深刻的情感。我特别欣赏他对生活细节的捕捉,那些平凡的场景,在作者的笔下,都散发出独特的光彩。它没有刻意去制造冲突,也没有刻意去煽情,而是以一种更为自然、更为真诚的方式,展现人生的种种可能。读这本书的时候,我常常会想起自己生命中的一些片段,那些被我遗忘的,那些被我忽略的,都在作者的文字中重新焕发了生机。它让我觉得,生活的美,并不在于那些轰轰烈烈的大事,而在于那些隐藏在平凡日子里的点点滴滴。这本书带给我的,是一种沉静的思考,一种对生命的感悟,它让我更加珍惜当下,更加热爱生活。

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《回锅头尾》这本书的出现,仿佛是一阵及时雨,滋润了我近来有些干涸的心灵。它没有预设的宏大叙事,也没有刻意营造的戏剧冲突,而是在最平凡的生活切片中,挖掘出最动人的情感内核。我尤其欣赏作者对于人物内心世界的细腻刻画,那种微妙的情绪变化,那种难以言说的纠结,都被描绘得淋漓尽致。读到书中某个人物在困境中的挣扎,我仿佛能看到自己的影子,那些曾经的迷茫、失落,都一一浮现。然而,作者并没有将这些情绪停留在悲观的泥沼里,而是用一种更为成熟和豁达的视角,去审视它们。这种处理方式,让我觉得充满了希望,也让我更加相信,即使是在最艰难的时刻,我们依然有力量去寻找属于自己的那份温暖和意义。这本书带给我的,不仅仅是阅读的乐趣,更是一种精神上的慰藉和启迪。它让我重新审视自己与周围世界的连接,让我明白,生活中的许多美好,往往就隐藏在那些不经意的瞬间里,等待着我们去发现,去体会。它像是一面镜子,映照出我内心的某些角落,也让我看到了自己成长的可能性。

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当我第一次翻开《回锅头尾》时,我并没有抱有太高的期望,毕竟书名本身就带着一种随性,让我觉得可能是一本打发时间的读物。然而,随着阅读的深入,我却被书中那种不动声色的力量深深吸引。作者的文笔,不是那种华丽辞藻的堆砌,而是如流水般自然流畅,每一个字句都恰到好处,仿佛信手拈来,却又韵味无穷。我特别喜欢作者对细节的捕捉能力,无论是人物的微表情,还是环境的细微变化,都能被他描绘得栩栩如生,仿佛亲临其境。通过这些细节,我不仅能更好地理解人物的内心世界,更能感受到作者对生活的热爱和对人性的洞察。这本书带给我的,是一种久违的阅读的纯粹感,没有过多的修饰,没有刻意的煽情,只有真挚的情感和深刻的思考。它让我觉得,生活本身就是一本值得细细品读的书,而《回锅头尾》就是其中一个章节,它用一种温柔而坚定的方式,向我展示了生活的更多可能。

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第一次拿到《回锅头尾》这本书,就被它那简洁而又充满韵味的书名所吸引。阅读的过程,就像是在与一位老朋友闲聊,话题从生活琐事到人生哲理,无所不包。作者的文字,没有丝毫的做作,而是带着一种天然的亲切感,仿佛能直接触及读者的心灵。我特别喜欢作者对人物内心的描摹,那种细腻而又真实的情感表达,让我觉得仿佛看到了自己,看到了身边的许多人。它没有刻意去构建一个跌宕起伏的情节,而是以一种娓娓道来的方式,展现了人生的种种况味,那些喜怒哀乐,那些爱恨情仇,都带着一种淡淡的忧伤,但又不失温暖。这本书给我的,不仅仅是阅读的乐趣,更是一种精神上的滋养,它让我开始反思自己的生活,思考生命的意义。它像是一面镜子,映照出我内心的某些角落,也让我看到了自己成长的可能性。

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这次入手《回锅头尾》纯粹是机缘巧合。当时在书店里闲逛,漫无目的地翻阅着,突然就被这个书名吸引了。说实话,一开始我对书名并没有太多联想,只是觉得它有一种难以言喻的亲切感,又带着一丝莫名的趣味。回到家后,我迫不及待地拆开了包装,书的封面设计简洁而又不失质感,黑白的照片风格,配上醒目的书名,透露出一种沉静而又引人思考的气息。我随手翻开几页,文字的排版很舒适,没有那种压迫感,让我觉得阅读会是一件很享受的事情。我特别喜欢作者在字里行间流露出的那种对生活细致入微的观察,即使只是描绘一个再普通不过的场景,也能让我感受到其中蕴含的别样韵味。它不像那些追求快节奏、强情节的书籍那样,能够瞬间抓住读者的眼球,而是以一种娓娓道来的方式,缓缓地在你心中漾开涟漪。我感觉这本书更像是一位老朋友,在你不经意间递来一杯热茶,然后静静地坐下来,和你分享一些关于时光、关于人情、关于那些被我们忽略的细微之处的故事。这种不动声色的力量,反而比那些声嘶力竭的呐喊更能打动我。我期待着在接下来的阅读过程中,能够在这字里行间找到更多与我产生共鸣的瞬间,也希望能通过这本书,对一些曾经模糊的感受有一个更清晰的认知。

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《回锅头尾》这本书,给我带来的最深刻的感受,是一种久违的宁静。作者的叙事风格,不疾不徐,没有刻意去制造高潮,也没有过多的渲染,只是用一种平实的语言,讲述着那些看似平凡,却又蕴含深情的故事。我特别欣赏作者对生活细节的捕捉能力,那些微不足道的描写,却能够触动人心最深处的情感。它没有试图去定义什么是对,什么是错,而是以一种更加包容和理解的态度,去审视人性的复杂。读这本书的时候,我常常会陷入沉思,思考那些曾经的经历,思考那些无声无息改变着我们的事物。它带给我的,是一种沉静的力量,让我能够更清晰地认识自己,更深刻地理解生活。它不像那些振聋发聩的书籍,而是如同一缕阳光,缓缓地照进我的心田,温暖而又持久。

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个人学术小史一种。

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