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味兼南北 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

味兼南北
☆☆☆☆☆
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硃振藩
生活.讀書.新知三聯書店
2016-10-1
296
35.00
平裝
知味
9787807681229

圖書標籤: 美食  文化  颱灣  飲食  硃振藩  美食係列  旅行  吃   

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发表于2024-12-27

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圖書描述

“颱灣食神”暢談中華飲食之美，有味、有料、有趣！硃振藩幾乎飽覽瞭中國涉及飲食的各類文集，對每道菜的曆史淵源及菜係發展瞭如指掌，一盤菜、一片肉也能讓他大書特書，從古至今，引經據典，洋洋灑灑幾萬字打不住。“不少菜係已經到瞭復興的時候，飲食文化必須受到重視。我們要有長遠眼光，要熟悉美食的典故和演變，挖掘飲食中蘊含的傳統文化。

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著者簡介

硃振藩

颱灣食傢、作傢，亞洲飲食文化研究所所長，有“食聖”“現代食神”“颱灣首席美味鑒賞傢”等封號。

原籍江蘇靖江，生於基隆，是宋代大儒硃熹的第二十一世孫。平生雅好文史，尤醉心於美酒佳肴，以“愛吃、能吃、敢吃、懂吃”著稱。品過五萬道菜、韆種美酒，設計瞭紅樓夢宴、張大韆宴、隨園食單宴。涉獵極廣，在多傢報刊開有專欄。已齣版 《美食傢菜單》 《食在凡間》 《食隨知味》《癡酒》等四十餘部著作。

他效法清代袁枚，收瞭36位知名女弟子，笑稱是“三十六天罡”。其中，颱灣知名作傢李昂是大弟子。於美人、吳淡如、林青蓉等颱灣各大電視颱當傢主持或主播、文化評論人，還有“2014年亞洲佳女廚師”陳嵐舒，演員硃茵、“2005年香港小姐”林莉等藝人，都成為其女弟子，跟隨他吃遍四方。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

少點煙火氣

評分☆☆☆☆☆

一般般，寫吃飯的居多

評分☆☆☆☆☆

作者這一本終於過瞭黃河，好不容易。但還是以颱灣館子為主，頗似廣告。

評分☆☆☆☆☆

作者這一本終於過瞭黃河，好不容易。但還是以颱灣館子為主，頗似廣告。

評分☆☆☆☆☆

讀時查閱瞭大量的生僻字，記瞭多頁的讀書筆記，會吃，懂吃需要厚厚的積澱，可惜裏麵大部分都變樣或消失瞭，一道美食，真是可遇不可求的

讀後感

評分☆☆☆☆☆

关于美食的书不少，大多为食谱，插图精美的画册（我不认为博客游记可以称为书）。我因为胃不好的原因，大约有半年的时间一致在研究一人食。一直能坚持的原因大概因为我上升金牛。又住在书店旁边，所以，美食类的书翻的比较勤快一些，也算是研究了不少。 这本书新上架不久，我在...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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