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粥的曆史 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

粥的曆史
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
陳元朋
商務印書館
2016-8
180
22.00
平裝
文明小史
9787100119115

圖書標籤: 飲食  文化史  食物  人類學  陳元朋  文明小史  曆史  陳元朋   

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发表于2024-11-07

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圖書描述

粥可能是很多現代人的早餐選擇，我們可曾想過古時的人們吃什麼呢？從什麼時候開始吃粥的呢？古時使用怎樣的方法處理榖物的外殼，又是如何烹調的呢？什麼樣的人選擇吃粥，吃粥是否代錶某種身份呢？吃粥養生是古來就有的說法麼？“粥”又與“清淡”何乾？《粥的曆史》描述的是粥的曆史，反映的是這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題，粥這樣的食物，可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到食物的烹調，再到食物形象的賦予，曆史上的粥從來就不是一碗水米混融而已。粥的曆史，包涵的是人們的生活經驗、心態情感，甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物，但它碰上的確實有情之人，而屬於粥的文化則正在這場遇閤中現身。

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著者簡介

陳元朋，颱灣大學曆史學博士，“中研院”曆史語言研究所博士後，曾在颱灣大學曆史學係兼任講師，現任颱灣東華大學曆史係副教授。主要研究方嚮：飲食文化史、醫療文化史、博物學史、本草學史、社會史、中國社會史。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好 今天喝粥！

評分☆☆☆☆☆

無趣。

評分☆☆☆☆☆

無趣。

評分☆☆☆☆☆

作者學術條件其實不錯，話題也不錯，卻寫成這樣，實在暴殄天物。前半部分介紹瞭一些糧食和器物的考證，一看就是逯耀東的學生；後半部分談粥與養生的關係，一看就是李貞德的學生。通篇學生腔，沒見識沒感受，好在文字算淺白通順，否則隻能給一星。居然說魚的中間最好吃，扯淡！魚嘴巴下麵那點纔最好吃！唯一一點價值，談到馬王堆醫書裏，用粥來治肛門瘙癢和蜥蜴咬傷的方子。

評分☆☆☆☆☆

一碗有文化的粥……

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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