粥可能是很多現代人的早餐選擇，我們可曾想過古時的人們吃什麼呢？從什麼時候開始吃粥的呢？古時使用怎樣的方法處理榖物的外殼，又是如何烹調的呢？什麼樣的人選擇吃粥，吃粥是否代錶某種身份呢？吃粥養生是古來就有的說法麼？“粥”又與“清淡”何乾？《粥的曆史》描述的是粥的曆史，反映的是這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題，粥這樣的食物，可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到食物的烹調，再到食物形象的賦予，曆史上的粥從來就不是一碗水米混融而已。粥的曆史，包涵的是人們的生活經驗、心態情感，甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物，但它碰上的確實有情之人，而屬於粥的文化則正在這場遇閤中現身。
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作者在碩論《兩宋的「尚醫士人」與「儒醫」─兼論其在金元的流變》中達到瞭自己目前為止的學術巔峰。
评分軟軟糊糊
评分閑人讀閑書
评分題目很誘人。這可是颱大博士生的書啊！？
评分我愛粥呀。可惜寫的好淺，好渙散。遠遠沒有我心中期待的那種寫法。
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