具体描述
北歐迷、咖啡狂、開店人、設計控最愛！
咖啡館、餐廳、旅店、博物館，一定要見識的創意與設計靈感之旅
● 資深室內設計師帶路，用他的眼帶你看懂空間的創意細節與獨特魅力。
● 深入北歐人最常去的咖啡廳、餐廳，工業風、復古風、北歐風空間，一次蒐羅。
● 公平交易咖啡、堅持使用當季當地食材的飲食新概念，見識開店的綠思維。
● 看北歐人如何與歷史連結、與自然環境共生，創造令人驚豔的建築與空間。
全世界都在瘋設計，為什麼唯獨北歐始終熱潮不褪？
原創風格、人文精神、尊重歷史、創新概念、自然共生，構成北歐創意設計的核心價值！
引領全球咖啡浪潮的北歐，有著受全世界喜愛的咖啡館，不盲從主流的風格，是孕育世界冠軍咖啡師的搖籃；近年來，重視健康飲食文化的北歐人，集結許多飲食專家，發起「新北歐美食運動」。越來越多餐廳堅持使用當地、當季的新鮮食材，務求簡單烹調，吃出食物的鮮美原味。
作者帶你深入北歐人的日常。除了咖啡店、餐廳，也走進飯店旅館、美術館、博物館，用一位資深設計人的敏銳眼光，解讀飯店和博物館的建築和空間設計，因而理解北歐人如何與環境共生、如何與歷史連結，進而創造出最大的文創產值，以及獨一無二亮點。
──北歐人的日常場景，靈光一閃的設計創意
◎人氣咖啡館
˙《哈利波特》作者曾造訪、推理小說《千禧年三部曲》故事背景之處，名作家加持的熱門景點。
˙星巴克進軍歐洲第一家概念店，獨創慢咖啡劇院：點完咖啡，便能觀看店員表演如何製作咖啡的過程。
˙全世界數一數二的咖啡館，不只販售咖啡，同時也是孕育世界冠軍咖啡師搖籃。
˙《海鷗食堂》最終幕海邊場景，夏天來此，佐著陽光與啤酒，享受整天的悠閒時光。
˙改造老銀行、1800年代的馬廄、肉類加工廠，集復古、工業風空間之大成。
◎特色餐廳
˙市場餐廳—採取市場空間型態的餐廳，以開放式廚房為中心，主廚與顧客互動，熱鬧不已。
˙有機農場餐廳—健康飲食新浪潮！有機農場裡的餐廳經營，使用當地當季食材，擄獲顧客的心和胃。
◎設計旅店
˙船島酒店—發揮半島面海地勢，建築與自然環境完美結合，由王室海軍居所改建。
˙宿舍型飯店—專為學生設計，明亮色調的搭配，與貼在牆壁或玻璃上的字句和可愛插畫，強化趣味性。
˙劇院概念創意飯店—每個房間皆規劃小舞台與完善的隔音設備，歡迎在此當上一日主角。
◎藝術博物館
˙路易西安那現代美術館—最能感受丹麥魅力，此生必去的世界建築1001之一。
˙當代藝術館—利用內部曲面牆壁手法，折射出自然採光到25間展覽室，每周超過3萬名參觀人次。
作者简介
李始恩（???）
韓國室內裝潢設計師，經常走訪各地挖掘精采的空間。喜歡尋找富含創意內容的品牌，比起價格、更關心價值。志向不大，但期許自己能過著物盡其用的生活方式，成為一位帥氣的設計傳達者。只要一有時間就會收拾行囊踏上旅程。陸續收集了許多曾經激起自己靈感的地方，並借助一起旅行的李智明（文字）、宋研兒（攝影）之力完成了本書。現活躍於室內裝潢雜誌、節目與企業等多重發展，被許多媒體讚譽為勇於改變日常、富有想法的溫柔設計師。
目录信息
1-1 玩味風格
BUFFET VAN ODETTE
新鮮有機食材超人氣：白牆白瓷磚打造的輕快運河餐廳
MAZZO
義式料理控在北歐的天堂：工業風混凝土空間創作的義式餐廳
RADIO
價格親切版的米其林等級：結合湖畔農場的自然感木質餐廳
PATEPATE
品嘗歲月的美味工廠：老舊肉類加工廠變身復古餐廳
SNICKARBACKEN 7
吃飯逛店找新奇：馬廄改造的複合式咖啡空間
LOT SIXTY ONE COFFEE ROASTERS
這一杯抵十家：阿姆斯特丹第一工業風咖啡館
KOKO COFFEE& DESIGN
結合興趣的創意空間：LOFT風咖啡設計概念店
STARBUCKS THE BANK
進軍歐洲的首間概念店：融合文化與新潮的星巴克指標店
GEORGE DELI U.S.A.
提領一份滿滿的活力：舊銀行挑高紐約文化餐廳
GRANOLA
世界知名大廚也愛光顧：低調用色的復古法式咖啡館
1-2 結合人文
THE COFFEE COLLECTIVE
世界冠軍咖啡師坐鎮：積極培育人才的頂尖咖啡廳
JOE & THE JUICE
青春與活力的賣點：開放式吧台的輕快連鎖果汁店
ALBERT & JACK'S
外帶野餐最佳夥伴：溫馨方便雜貨感的簡約咖啡店
MELLQVIST KAFFEBAR
名作家最愛的咖啡：世界熱門必訪的旗艦咖啡廳
BOQUERIA
廚師就是最好的風景：以南歐室內市場為概念的開放式餐廚
DE LAATSTEKRUIMEL
跟人潮絕不會錯過的小店：精緻手作甜點鹹派木質咖啡店
SIS. DELI+CAF?
打出一片天的高辨識度品牌設計：健康美味滿點的速食連鎖咖啡廳
CAFE URSULA
徜徉在藍天大海綠意的悠閒：透明玻璃好視野的咖啡廳
PART 2. 住進設計──Hotel
2-1 尊重歷史
SCANDIC GRAND CENTRAL
新舊文化交融的年輕世代最愛：維也納宮殿風格改造的都市飯店
HOTEL SKEPPSHOLMEN
看見歷史的足跡：王室海軍居所改造的船島酒店
ETT HEM
異鄉遊客最有人情味的家：高規格服務的中世紀優雅飯店
CONSERVATORIUM HOTEL
運用玻璃透視建物的過去與現在：歷史與現代感共生的簡約優雅飯店
ANDAZ AMSTERDAM PRINSENGRACHT
進入荷蘭輝煌的大航海時代：活用視覺藝術的歷史主題飯店
2-2 創新概念
THE STUDENT HOTEL
體貼飄泊留學生：學生宿舍為概念的創意飯店
HOTEL V
歡迎在此上演每個人生小劇場：重視個人獨特性的獨立劇院飯店
2-2 創新概念
THE STUDENT HOTEL
體貼飄泊留學生：學生宿舍為概念的創意飯店
HOTEL V
歡迎在此上演每個人生小劇場：重視個人獨特性的獨立劇院飯店
STAY
住進北歐極簡生活：充滿現代風品牌Hay的黑白公寓飯店
HOTEL ALEXANDRA
設計愛好者一定要來坐坐：丹麥原創單椅為空間主角的設計旅店
HOTEL HELKA
北歐設計家具朝聖之旅：以芬蘭設計與自然建構的飯店
H?tel DROOG
僅此一間別無他房顛覆飯店定義：藝廊與商空的複合概念精品旅店
HOTEL THE EXCHANGE +STOCK + OPTIONS!
客房穿得比客人還流行：時裝學院與空間設計聯手打造的時尚客房
PART 3. 走入藝術──Museum
3 自然共生
LOUISIANA MUSEUM OF MODERN ART
一生必去一次：與自然一起呼吸的路易西安那現代美術館
MODERNA MUSEET
前衛的策展指標：斯德哥爾摩當代美術館
Museum of Contemporary Art Kiasma
視覺與知覺美感交會的場所：曲面構成的Kiasma當代藝術館
SVEN-HARRY’S ART MUSEUM
如凡爾賽宮體驗收藏家日常：充滿藝術感的金光閃閃SVEN-HARRY’S博物館
· · · · · · (收起)
读后感
大量美图和简单的归类，让本书成为一本不错的旅游指引或者案例目录，大部分的图文匹配、言之有物。但对于每个case仅限于泛泛而谈的程度，难得做到本质的挖掘，深入挖掘尚需读者再加苦工。类似作品还有 北歐生活小店不思議 https://book.douban.com/subject/26825907/
评分大量美图和简单的归类，让本书成为一本不错的旅游指引或者案例目录，大部分的图文匹配、言之有物。但对于每个case仅限于泛泛而谈的程度，难得做到本质的挖掘，深入挖掘尚需读者再加苦工。类似作品还有 北歐生活小店不思議 https://book.douban.com/subject/26825907/
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用户评价
这本书的视觉呈现绝对是顶级的，简直可以作为摄影集来收藏。我必须承认，我第一次翻开它，有一大半时间是在单纯地欣赏图片。那些由专业摄影师捕捉的画面，不仅仅是清晰和构图精妙，更重要的是，它们完美地捕捉到了情绪。比如，冬天，窗外是雪花飘落的模糊世界，而室内则是温暖的灯光和人们围坐在长桌边低声交谈的剪影，这种强烈的对比营造出一种“世界和我，在此刻安宁”的氛围。而且，图片的选择非常具有层次感，既有宏大的建筑空间展示，也有极度微距的细节捕捉，例如，一个手工制作的黄油饼干边缘上那细微的裂纹，或者一盏极简主义吊灯投下的几何光影。这让阅读体验从知识的吸收，提升到了审美的享受。我发现，这本书对色彩的运用非常克制和高级，大量的留白和低饱和度的色调，让“留白”本身成为了设计的一部分，这本身就是对北欧设计精神最好的诠释。看完后，我立刻想把家里的一些角落重新布置一番，追求那种“少即是多”的境界。
评分对于那些对语言的运用有很高要求的读者来说，这本书的文字功底绝对值得称赞。作者的笔触极为细腻，善于使用精确而富有表现力的词汇来描绘感官体验。举个例子，描述咖啡的香气时，他们不会简单地说“很香”，而是会用“带着泥土气息的烘烤坚果味，混合着一丝刚融化的焦糖甜意”这样的复合描述。在描述人与人之间的互动时，那种克制而温暖的交流方式也被刻画得入木三分，没有夸张的戏剧冲突，只有恰到好处的默契和理解。书中的一些引言和短篇插叙，引用了许多北欧作家的句子，为原本就充满哲思的内容增添了文学的深度。这种精雕细琢的文字，使得即便是描述一杯简单的白开水，也能读出其背后的意境和温度。它要求读者放慢速度，细细品味每一个词组的排列组合，而不是囫囵吞枣地扫过信息。对于我这种喜欢在阅读中寻找语言美感的读者，这本书无疑是一场文字的盛宴，让人在领略异域风情的同时，也对“如何优雅地表达”有了新的体悟。
评分这本关于北欧咖啡馆的书，光是翻开封面，那种清冽又带着木质香气的氛围感就扑面而来，仿佛隔着书页都能闻到现磨咖啡豆的醇厚。我特别喜欢作者在描绘那些光线与空间的处理上所下的功夫。他们不仅仅是在罗列“这家店的拿铁很棒”，而是会用一种近乎诗意的笔触，去捕捉清晨第一缕阳光如何斜斜地穿过巨大的落地窗，落在打磨光滑的松木桌面上，与桌上那杯冒着热气的咖啡相映成趣。那种“Hygge”的哲学，那种不急不躁的生活哲学，被这本书展现得淋漓尽致。书中对材料的选择也十分考究，从丹麦的极简主义家具设计，到瑞典陶瓷器皿上那些质朴的手绘纹路，都透露出一种对“日常之美”的极致追求。读到那些关于咖啡师如何专注地用虹吸壶煮制咖啡的段落时，我甚至能想象出那种仪式感——水温的精确控制、咖啡粉的均匀度，每一步都蕴含着对“慢生活”的尊重。这本书更像是一本生活方式的指南，它教会我们如何慢下来，如何在一个看似简单的空间里，找到内心的平静和温暖。我甚至开始计划下一次装修，一定要引入更多自然光，并添置几件有着粗糙质感的陶土杯子，以此来致敬书中所描绘的那些宁静美好的角落。
评分坦率地说，这本书的叙事节奏非常舒缓，甚至可以说是“慢得很有章法”。我阅读的过程，就像是跟随一位经验丰富的向导，在哥本哈根、斯德哥尔摩和奥斯陆的蜿蜒小巷中穿行。它没有那种急于求成的旅游攻略的浮躁感，而是沉浸在对“地方感”（Sense of Place）的挖掘上。作者似乎对每一个被提及的咖啡馆背后的故事都做了深入的田野调查。比如，某家在老码头改造的咖啡馆，其墙面上斑驳的红砖和裸露的管道，都被赋予了历史的厚重感，讲述着从工业遗址到文化地标的蜕变。更令人称道的是，它对不同国家在咖啡文化上的细微差异也进行了对比，比如挪威人对黑咖啡的执着，与芬兰人对肉桂卷（Korvapuusti）的热爱之间的平衡。我个人最欣赏的是它对“社区中心”这一概念的强调。这些咖啡馆不仅仅是买卖饮品的场所，它们是邻里交流的客厅，是自由思想碰撞的温床。阅读过程中，我常常停下来，不是为了记笔记，而是为了回味那种油然而生的“松弛感”，感觉自己的神经末梢都被这种北欧的空气净化了一遍，非常解压。
评分我注意到，这本书在探讨咖啡馆文化时，触及到了社会经济学的层面，这一点让我感到意外且惊喜。它不仅仅停留在表面的“好看的店”，而是深入剖析了北欧社会保障体系和高税收政策如何间接塑造了这种“高质量的公共空间”的产生。例如，高昂的劳动力成本迫使这些咖啡馆必须提供无可挑剔的服务和极高的产品品质，以证明其价格的合理性。同时，全民对可持续发展和环保理念的认同，也体现在咖啡馆的方方面面——从可降解的包装到本地采购的食材，这是一种根植于国民意识的责任感。书中对一些独立烘焙师的专访尤其引人入胜，他们讲述了如何在追求商业利润的同时，坚守对咖啡豆原产地农民的公平贸易承诺。这使得这本书的厚度远超一本普通的旅行或美食指南，它提供了一种观察现代社会如何平衡商业效率、社会责任与个人幸福感的独特视角。阅读完后，我对“消费”这个行为有了更深层次的反思，不再只是单纯的满足口腹之欲。
评分一般，也就是一些POI的中文版本引介吧。
评分????言己又 6/26/17
评分可当作旅游攻略
评分书好贵，对我来说实用性不大，看了只是很想去北欧而已…
评分書整體一般，一本點評合集而已... 只細讀了丹麥的幾篇，遺憾的是只去過Coffee Collective和連鎖的Joe&Juice，但卻依然記得丹麥一年之中去的許多小店，雖然都沒能登上這本書，但都是心中最熟悉的地方啊。「什麼也帶不走，除了記憶。」人生真是如此啊。
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