具体描述
《葡萄酒宗师》是天才酿酒师米歇尔•罗兰的唯独自传。故事从家族酒庄写起，朴实乐观的长辈们，给予小罗兰丰厚而坚实的幸福，他在昏暗的酒窖和柔和曲线的葡萄园中尽情成长；而当奇妙的酒液首次入口，腹中的颤抖，点燃了罗兰一生的生命激情……
在酿酒被视为乏味重复劳动的时代，青年罗兰就已怀着伟大的梦想。从进入葡萄酒学校求学成长，到做实验室分析员、咨询师，他都以狂热的态度去学习每一个细节，并逐渐意识到传统酿酒的种种缺陷。他曾见酿酒的葡萄汁好似巫婆的怪汤：蜘蛛、蜥蜴、田鼠、金属钉竟都一起与葡萄浸泡着！罗兰决心改变一切，在实践中不断精进自己的酿酒技艺。他从精心对待果实做起，大力推广绿色采收、超长浸渍等新理念，从田间到酿酒厂建立起一整套规范的流程，极大提高了酒的质量和稳定性。
改变酒界旧习后，嘲笑和诋毁随之而来，更有甚者，酒庄解约、工人辞职、媒体抹黑……艰难时日，唯有杯中之酒证明自己。罗兰顽强前行，探索未知，终形成风格独具的种植及酿酒理念，引领了现代化的全球葡萄酒革命。
米歇尔•罗兰在本书首次详述了自己的成长历程，使我们得以分享他如美酒般醇厚的生命历程，并感受他的工作精神和对葡萄酒的无尽挚爱。
作者简介
：（法国）米歇尔•罗兰（Michel Rolland），全球最具影响力的葡萄酿酒大师。1947年他出生于法国利布尔讷（Libourne）的一个酿酒世家，家族酒庄为蓬巴斯德堡。高中毕业后进入波尔多葡萄酒专业学校学习葡萄栽培与酿造，至今已有40多年的酿酒师生涯。罗兰受聘于20多个国家的100多家酒庄做酿酒师顾问。在法国，锐意改革的他用品质至上的酿制工艺改变了旧习；在阿根廷，他将“牛饮”转变为“品茗艺术”；在加利福尼亚，他教授葡萄酒的品质始于葡萄藤。而后，在智利、巴西、以色列、印度、墨西哥、摩纳哥、中国、加拿大、意大利、西班牙、葡萄牙……米歇尔•罗兰像一个执着的布道者，在全球开启了行业多个重大项目，将葡萄酒的工艺传播于世界，被誉为“葡萄酒宗师”。
伊莎贝尔•博尼塞（Isabelle Bunlsset）女士，执教于波尔多大学（Bordeaux University），文学博士。她同时也是《西南日报》（Sud-Ouest）的文学评论家。
周劲松 ，法国留学十年，政治及社会学硕士。1998年回国出任法国旅游局中国首席代表，后在旅游行业工作十年。2009至2010年时逐步淡出旅游行业，为法国使馆商务处及法国工商会活动做翻译百余次，也为法国核电公司等提供翻译服务。译作有：《我的第一次品酒》《香槟文化》《威士忌文化》《如果科学可以这么搞》等。另为报刊撰写过四十余篇关于法国美食美酒的文章。
目录信息
李德美序：我所认识的米歇尔•罗兰
自序
第一章 家庭环境
第二章 革命中的葡萄酒1973-2001
第三章 与罗伯特•帕克的相识
第四章 乔纳森•诺斯特尔，反全球化主义的冉森派教徒和他的亲信
第五章 那里，远离法兰西
后记
· · · · · · (收起)
读后感
岁月就是这么流逝着，带着曾经的潮流、破裂、复兴、妄想、流言、敌意和持久的激情。这个完全致力于葡萄酒的生活也让我躲开烦恼的同时带着不断的激情。它理应“付诸成册”。我希望那些希望走上同一条路的人们能够有着同样的热忱，“这位心灵深处能指引你到任何地方的上帝”。 ...
岁月就是这么流逝着，带着曾经的潮流、破裂、复兴、妄想、流言、敌意和持久的激情。这个完全致力于葡萄酒的生活也让我躲开烦恼的同时带着不断的激情。它理应“付诸成册”。我希望那些希望走上同一条路的人们能够有着同样的热忱，“这位心灵深处能指引你到任何地方的上帝”。 ...
岁月就是这么流逝着，带着曾经的潮流、破裂、复兴、妄想、流言、敌意和持久的激情。这个完全致力于葡萄酒的生活也让我躲开烦恼的同时带着不断的激情。它理应“付诸成册”。我希望那些希望走上同一条路的人们能够有着同样的热忱，“这位心灵深处能指引你到任何地方的上帝”。 ...
岁月就是这么流逝着，带着曾经的潮流、破裂、复兴、妄想、流言、敌意和持久的激情。这个完全致力于葡萄酒的生活也让我躲开烦恼的同时带着不断的激情。它理应“付诸成册”。我希望那些希望走上同一条路的人们能够有着同样的热忱，“这位心灵深处能指引你到任何地方的上帝”。 ...
岁月就是这么流逝着，带着曾经的潮流、破裂、复兴、妄想、流言、敌意和持久的激情。这个完全致力于葡萄酒的生活也让我躲开烦恼的同时带着不断的激情。它理应“付诸成册”。我希望那些希望走上同一条路的人们能够有着同样的热忱，“这位心灵深处能指引你到任何地方的上帝”。 ...
用户评价
我一直认为，阅读一本关于葡萄酒的书，应该是一种愉悦的体验，就像品尝一杯好酒一样，能够带来惊喜和满足。“葡萄酒宗师”这个书名，让我预感到这将是一本能够给我带来深度和广度的读物。我希望这本书能够以生动有趣的语言，带领我走进葡萄酒的世界。我期待书中能够有关于葡萄酒历史的有趣轶事，有关于著名酒庄的传奇故事，也有关于酿酒师的感人经历。我希望能够了解到不同产区的风土特点，以及它们如何影响葡萄酒的风味和风格。更重要的是，我希望这本书能够培养我独立的品鉴能力，让我能够更好地理解和欣赏每一款葡萄酒。这本书，对我来说，是想要在享受葡萄酒的同时，也获得知识和启发的“良师益友”。
我选择这本书，是因为我一直对葡萄酒的酿造过程非常着迷。我总是好奇，为什么同样的葡萄，在不同的酒庄，经过不同的酿造工艺，会呈现出截然不同的风味？“葡萄酒宗师”这个名字，让我觉得这本书的作者一定是一位在酿酒领域有着丰富经验和深刻理解的人。我希望书中能够详细介绍葡萄酒的酿造过程，从葡萄的采摘、破碎、发酵，到陈酿、过滤、装瓶，每一个环节都能有细致的讲解。我也期待能够了解不同酿造方法的优缺点，以及它们对葡萄酒风格的影响。更重要的是，我希望通过这本书，能够更深刻地理解酿酒师的智慧和匠心，以及他们是如何通过辛勤的劳动和不懈的追求，创造出那些令人赞叹的葡萄酒。这本书，对我来说，是想要探究葡萄酒“灵魂”的“指南”。
我承认，起初我是被它极具号召力的书名所吸引，仿佛一位神秘的向导，即将带领我穿越迷宫般的葡萄酒世界。拿到书的那一刻，我首先感受到的是它扎实的份量，这让我对内容的丰富性充满信心。翻阅的瞬间，一股淡淡的纸张和油墨混合的味道扑鼻而来，这种触感和气味，是任何电子阅读器都无法替代的。我一直觉得，真正的好书，不仅仅是知识的载体，更是一种感官的体验。这本书的排版设计十分精良，字体大小适中，行间距合理，读起来格外舒适。我尤其注意到，书中穿插了一些精美的插图，虽然我还没有仔细研读内容，但从这些插图中，我能感受到作者对细节的考究，以及他对葡萄酒的热爱。我希望这些插图能帮助我更好地理解那些专业的术语和复杂的概念，让我在学习的过程中，不至于感到枯燥和乏味。我一直认为，葡萄酒的学习过程，应该是一种享受，而不是一种负担，而这本书，似乎已经为我铺设了一条通往享受的道路。
我购买这本书，很大程度上是因为我对葡萄酒文化本身很感兴趣。我一直觉得，葡萄酒不仅仅是一种饮品，它承载着历史、文化、地域和情感。我希望通过这本书，能够了解葡萄酒在不同国家、不同历史时期的发展演变，以及它如何在人们的生活中扮演着重要的角色。我期待书中能够有关于葡萄酒与宗教、与艺术、与文学的联系的探讨，让我能够从更宏观的视角去理解葡萄酒的意义。我也对那些在葡萄酒酿造过程中流传下来的传统技艺和家族故事充满向往。我希望这本书能够为我打开一扇窗，让我看到葡萄酒背后那丰富多彩的人文景观，并且能够激发我对这些故事和文化的进一步探究。我相信，真正懂得欣赏葡萄酒的人，一定是也懂得欣赏生活的人。
我一直对葡萄酒的世界充满了好奇，但同时又感到一丝畏惧。葡萄酒的种类繁多，术语复杂，常常让我觉得难以入门。“葡萄酒宗师”这个名字，仿佛是一盏明灯，照亮了我前行的道路。我希望这本书能够以一种清晰、条理分明的方式，为我揭开葡萄酒世界的神秘面纱。我期待它能够从最基础的知识讲起，比如葡萄酒的基本构成，酿造工艺的流程，以及不同类型的葡萄酒（红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、加强酒、甜酒）的特点。我也希望能够了解一些重要的葡萄酒产区，比如法国的波尔多、勃艮第，意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳，以及新世界的澳大利亚、智利等地。更重要的是，我希望这本书能够帮助我建立一个初步的葡萄酒知识体系，让我能够自信地去探索和品味这个迷人的世界，并且不再被那些专业的术语所困扰。
选择这本书，很大程度上是因为我对葡萄酒的热情。我并不是什么专业人士，只是一个热爱生活，享受美酒的普通消费者。每次在餐厅点酒，或者在超市挑选葡萄酒时，我总会感到一丝茫然，对那些产区、年份、葡萄品种的细微差别，常常是一知半解。我渴望有一本能够系统性地解答我的疑问，并且以一种易于理解的方式呈现的指南。而“葡萄酒宗师”这个名字，让我看到了希望。我期待这本书能够带我认识那些世界闻名的葡萄酒产区，了解它们独特的风土人情，以及由此孕育出的不同风格的葡萄酒。我也希望能够学习到如何辨别葡萄酒的品质，如何根据不同的场合和食物来选择合适的搭配，甚至能够掌握一些品鉴的技巧，让每一次饮酒都成为一种愉悦的体验。更重要的是，我希望这本书能够传递一种对待葡萄酒的态度——一种尊重、一种品味、一种对生活的热爱。
我一直认为，学习葡萄酒，就像是在品鉴一瓶陈年的佳酿，需要耐心，需要时间，更需要一位真正懂行的引路人。而“葡萄酒宗师”这个书名，无疑给我带来了这样的期望。我购买这本书，并非为了成为一名专业的侍酒师，而是希望能够提升自己的鉴赏能力，让品酒的过程变得更加有趣和有意义。我希望书中能够详细介绍各种主要的葡萄品种，包括它们的特性、适宜的产区以及常见的风味特征。同时，我也期待能够学习到如何正确地储存葡萄酒，如何伺候好每一瓶珍贵的酒，以及如何通过品鉴来识别葡萄酒的瑕疵。更重要的是，我希望这本书能够传达一种葡萄酒的生活哲学，让我懂得欣赏葡萄酒的美，懂得享受葡萄酒带来的仪式感，以及懂得葡萄酒与美食、与人生之间的微妙联系。这本书，对我来说，不仅仅是一本工具书，更是一种精神的滋养。
这本书的封面设计就足够吸引人，深邃的酒红色搭配烫金的“葡萄酒宗师”几个字，散发出一种沉静而又不失尊贵的质感。我收到书的那天，正值一个微凉的傍晚，空气中弥漫着淡淡的秋意。我迫不及待地翻开第一页，一股醇厚的墨香扑面而来，仿佛预示着即将开启一段关于葡萄酒的奇妙旅程。我之所以选择这本书，完全是被它名字所吸引。作为一名对葡萄酒略有了解的爱好者，我一直在寻找一本能够真正引领我深入了解葡萄酒世界的书籍，而“葡萄酒宗师”这个名字，恰恰满足了我对知识深度和权威性的期待。我希望这本书不仅仅是关于产区、葡萄品种的介绍，更希望它能触及到葡萄酒背后蕴含的文化、历史，以及酿造过程中那些充满匠心的细节。我脑海中浮现出无数个画面：阳光洒满的葡萄园，辛勤劳作的酿酒师，以及最终被装瓶、陈年的那一瓶瓶珍贵琼浆。我期待书中能够有这样生动的描绘，让我仿佛置身于那些遥远的国度，亲身感受葡萄酒的诞生与成长。
我拿到这本书的时候，就被它散发出的那种厚重感所吸引。封面设计简洁大气，但又不失品味，仿佛一件精心打磨的艺术品。我一直觉得，对于像葡萄酒这样需要细细品味的领域，一本内容详实、讲解深入的书籍是至关重要的。“葡萄酒宗师”这个名字，让我对书中内容的专业性和权威性充满了信心。我希望这本书能够为我提供关于葡萄酒的全面而系统的知识，而不仅仅是浅尝辄止的介绍。我期待书中能够有关于葡萄酒的化学成分、物理特性、以及它们如何影响葡萄酒的风味和口感的深度解析。我也希望能够学习到如何去分析葡萄酒的结构，如何评价它的陈年潜力，以及如何理解那些复杂的品鉴术语。这本书，对我来说，是想要深入探索葡萄酒世界的“秘密武器”。
对于我而言，这本书的出现，恰逢其时。我最近正计划一次欧洲旅行，其中一个重要的目的地就是法国的葡萄酒产区。我希望在出发之前，能够对法国的葡萄酒文化有一个初步的了解，这样我的旅行也会因此增添更多的深度和意义。我一直对勃艮第的黑皮诺和波尔多的赤霞珠情有独钟，但对于它们之间更深层次的差异，以及背后的历史渊源，我知之甚少。“葡萄酒宗师”这个名字，让我联想到了那些在酒窖中沉思的酿酒大师，他们对葡萄酒的理解，一定是深刻而独到的。我期待这本书能够为我揭示这些产区背后的故事，让我了解不同风土如何塑造出风格迥异的葡萄酒，并且能够帮助我更好地理解我在旅途中所品尝到的每一滴佳酿。我希望这本书能成为我在异国他乡的“知己”，为我指点迷津，让我领略到葡萄酒世界的博大精深。
翻译的太烂了。。。
作为自传还算是有趣的。也涉及一些基本的葡萄酒知识~但是不是很多~
还可以呀，怎么评分那么低，语言实在表达流畅，不是了不起的大作但是值得一读。
觉得这本书一般吧，不知是译者的问题还是自己的问题，对于书中有些句子感到不是特别理解，但能让我对米歇尔罗兰这个酿酒师有了一定的了解，也在一定程度上了解葡萄酒的酿造过程
行文流畅，可见一代宗师的奋斗历程；但有点流水账，鸡汤多过鸡肉。
