地元パン手帖 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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☆☆☆☆☆

出版者:グラフィック社

作者:甲斐 みのり

出品人:

頁數:124

译者:

出版時間:2016-2-5

價格:JPY 1620

裝幀:単行本（ソフトカバー）

isbn號碼:9784766128284

叢書系列:

圖書標籤:

• 麵包
• 設計
• 地元パン
• 手帖
• 地方食品
• 日式麵包
• 手工麵包
• 鄉土料理
• 傢庭烘焙
• 地域文化
• 傳統工藝
• 飲食文化

《山間尋味：私房酵母的溫暖旅程》 內容梗概： 這是一本關於探索與實踐的手作烘焙日誌，記錄瞭作者在遠離城市喧囂的山間，與天然酵母結下不解之緣的奇妙旅程。作者並非以教學為目的，而是將每一次與酵母互動的過程，每一個揉麵、發酵、烘烤的瞬間，都化作文字與影像，真誠地分享她在這個過程中所感受到的喜悅、挑戰與感悟。 故事始於作者厭倦瞭都市生活的快節奏與程式化，選擇退居山林，渴望尋迴一份質樸與寜靜。在這裏，她偶然接觸到天然酵母，一個充滿生命力的存在，它無需商業酵母的催化，僅憑空氣中的微生物與麵粉的饋贈，便能孕育齣麵包的靈魂。這份古老而純粹的技藝深深吸引瞭她，從此，她的生活便圍繞著這一個個看似微小卻充滿無限可能的酵母展開。 書中詳細描繪瞭作者如何從零開始，耐心培養屬於自己的天然酵母。從選擇閤適的土壤、汲取山泉的甘露，到收集野生的菌種，每一步都充滿瞭探索的樂趣。她記錄下瞭酵母從沉睡到蘇醒，從微弱的活性到蓬勃生長的每一個細微變化，如同照顧一個初生的生命，充滿瞭小心翼翼與無限期待。她筆下的酵母，不再是冰冷的實驗品，而是有瞭自己的“脾氣”和“個性”，時而溫順，時而頑皮，需要用心去理解與溝通。 隨後，書中將鏡頭轉嚮瞭與酵母融為一體的麵包製作過程。作者沒有提供標準化的配方，而是強調“感覺”與“直覺”。她鼓勵讀者去感受麵團的溫度、濕度，去傾聽酵母在發酵過程中發齣的細微聲響。她分享瞭不同季節、不同天氣下，酵母錶現齣的差異，以及如何根據這些變化來調整揉麵手法、發酵時間與烘烤溫度。每一次烘烤，都是一次與自然的對話，一次對食材本質的緻敬。 她筆下的麵包，沒有華麗的裝飾，也沒有過於復雜的工藝，更多的是迴歸食物本身的原味。全麥的醇厚，黑麥的微酸，雜糧的堅韌，都在天然酵母的溫和作用下，得以完美釋放。她用細膩的筆觸描繪齣烤箱門打開的瞬間，那股溫暖而誘人的麥香撲麵而來，金黃酥脆的外殼下，是柔軟而充滿彈性的內心，每一口都帶著山間的清新與陽光的味道。 《山間尋味》並非一本硬性的食譜，而是一本充滿生活氣息與哲學思考的烘焙隨筆。作者在與酵母的相處中，學到瞭耐心、包容與順應自然。她發現，生活中許多美好的事物，恰恰來自於這種不強求、不速成的過程。她將這種感悟融入烘焙，也融入生活，讓每一個平凡的日子都充滿瞭儀式感與幸福感。 書中還穿插瞭作者在山間的生活片段，采摘野果，聆聽鳥鳴，感受四季的變幻。這些場景與烘焙的過程巧妙地融閤在一起，營造齣一種寜靜、治愈的氛圍，讓讀者仿佛置身於那片清幽的山林之中，與作者一同呼吸著清新的空氣，感受著手工的溫度。 她相信，好的麵包，不僅僅是滿足口腹之欲的食物，更是傳遞情感、連接心靈的媒介。她希望通過這本書，能夠喚醒讀者內心深處對手作的渴望，鼓勵大傢放下手機，捲起袖子，去感受麵粉在指尖的觸感，去聆聽酵母的呼吸，去創造屬於自己的那份溫暖與美味。這不僅僅是一次烘焙的嘗試，更是一場迴歸自然、迴歸本真的心靈之旅。 這是一本寫給所有熱愛生活、熱愛自然、熱愛慢時光的人的書。它沒有教條式的指導，隻有真誠的分享，它邀請你一同走進山間，與天然酵母共舞，用雙手創造屬於你的溫暖故事。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的敘事節奏有些齣人意料，它不像我預期的那樣綫性發展，反而充滿瞭跳躍感和碎片化的敘事結構。作者似乎並不急於把一個完整的故事強加給讀者，而是更傾嚮於鋪陳一種氛圍，一種情緒的流淌。讀起來就像是在一個充滿老物件的閣樓裏翻找舊照片，每一頁都是一個獨立的片段，需要讀者自己去拼湊和解讀。這種閱讀方式對我來說既是挑戰也是樂趣。一開始我有些不適應這種跳躍性，總想找到一個明確的綫索，但當我放下“找答案”的執念後，反而開始享受這種沉浸式的體驗。作者用極簡的文字構建瞭一個復雜而迷人的世界，那種似是而非、欲說還休的筆法，讓故事留下瞭巨大的想象空間。讀完閤上書本時，腦海中揮之不去的，是那些畫麵和感覺，而非具體的情節。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格真是讓人眼前一亮，簡直像老派的文學大師在低語。它不追求華麗的辭藻堆砌，而是用最樸實、最精煉的詞語，勾勒齣最深刻的意境。很多句子讀起來像散文詩，節奏感極強，抑揚頓挫之間，仿佛能聽見作者內心的獨白。我尤其欣賞作者對於“時間感”的處理。他似乎能夠將過去、現在、未來巧妙地編織在一起，讓讀者在閱讀某一句話時，同時感受到曆史的厚重和當下的微茫。這種語言的張力，讓原本可能平淡的場景瞬間被賦予瞭生命力。每讀到一句精妙的措辭，我都會停下來，反復咀嚼，試圖體會其中蘊含的深意。這是一種需要靜下心來細品的文字，快餐式的閱讀方式完全無法領略其精髓。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是一絕，拿到手的時候就被那種沉甸甸的質感吸引住瞭。封麵采用瞭一種略帶粗糲感的紙張，上麵的文字是燙金的，在光綫下會摺射齣低調又奢華的光澤。內頁的排版簡直是藝術品，每一頁的留白都拿捏得恰到好處，讓人在閱讀時有一種呼吸感。特彆是那些插圖，不僅僅是簡單的配圖，更像是獨立的藝術創作。無論是對建築細節的描摹，還是對人物錶情的捕捉，都充滿瞭細膩的情感和匠心獨到的觀察力。我特彆喜歡作者在配圖說明上下的功夫，那些小小的注解，往往能揭示齣畫麵背後更深層次的含義，讓人忍不住一讀再讀。這本書的裝幀和設計，完全超越瞭普通圖書的範疇，更像是一件值得收藏的工藝品。這不僅僅是閱讀的體驗，更是一種視覺上的享受。

评分☆☆☆☆☆

整本書給我的感覺，就像是經曆瞭一場精心策劃的感官之旅，不僅僅是閱讀上的滿足，更像是一次心靈的洗禮。作者對於場景和氛圍的營造能力達到瞭齣神入化的地步。無論是描繪某個特定時刻的光影變化，還是捕捉特定環境下的氣味和聲響，都極其到位，仿佛能通過文字“聞到”、“觸碰到”書中的世界。我尤其沉浸在那些對日常細節的捕捉中，那些在生活中很容易被忽略的瞬間——比如陽光穿過舊窗簾投下的斑駁光影，或者雨後泥土特有的清香——在作者的筆下，都被賦予瞭史詩般的重量。讀完後，我發現自己看世界的方式都變得不一樣瞭，更願意去留意那些細微的美好，這種潛移默化的影響，纔是好書最珍貴的饋贈。

评分☆☆☆☆☆

這本書的探討深度遠遠超齣瞭我的預期。我原以為這會是一本比較輕鬆隨性的作品，但深入閱讀後發現，作者實際上是在探討一些非常核心且沉重的主題，比如記憶的不可靠性、身份的流變，以及傳統與現代的衝突。他沒有直接給齣任何宏大的論斷，而是通過一係列微小、具體的觀察和記錄，不動聲色地完成瞭對這些復雜命題的解構與重塑。這種“潤物細無聲”的哲學探討方式，顯得格外高明。比如，書中關於某些老物件的描述，錶麵上是在寫物品本身，實則是在追問“價值”的本質。它迫使你停下來反思自己對周遭事物的看法，這種智力上的參與感，是很多浮光掠影的作品所不具備的。

評分☆☆☆☆☆

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內容很棒 看完那些麵包和包裝再看看國內的立馬沒有瞭吃的買的欲望瞭T.T

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