《茶葉鑒賞購買指南：2015～2016全新升級版》 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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趙玉香俞元宵主編

北京聯閤齣版公司

2015-9

78.00

9787550260139

圖書標籤: 茶其它

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发表于2024-06-29

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圖書描述

★連續5年，穩居茶類書暢銷榜

★中國茶一本通，全麵收錄常見茶和小眾珍稀茶

★194種中國茶詳細特徵、品鑒方法及市場價格全收錄

★2015年中國茶價格參考，全麵標注中國茶可靠市場價格標注每種茶不同級彆市場價格，並請專傢逐一審定。茶葉市場資訊一手掌握。

★全新加入9種近年來大熱的紅茶、黃茶、白茶

市場最熱茶種的詳細特徵、品鑒方法及市場價格一手掌握。

★專傢精心著述，最實用的識茶、品茶、泡茶、購茶工具書國傢一級評茶員趙玉香與國傢茶藝師資格考試考評員俞元宵聯袂主編，內容可靠，值得信賴。

★中國茶一本通956幅精美圖片全麵展示194種中國常見茶和小眾珍稀茶，詳細介紹每款茶産區、曆史、采摘標準、辨彆、衝泡方法、品飲宜忌及口感等。

★和中國最美茶藝師輕鬆學專業茶藝專傢俞元宵優雅入微演示6大茶類、4種不同材質茶具的16組專業茶藝。

★常見茶具全收錄紫砂、瓷質、玻璃、木質、竹質、金屬等不同材質茶具高清呈現，幫助讀者瞭解多姿多彩茶文化。

《茶葉鑒賞購買指南：2015～2016全新升級版》由國傢一級評茶師趙玉香女士和國傢茶藝師資格考試考評員、國傢高級評茶員俞元宵女士聯袂主編。

全書分為導讀篇和茶葉篇兩部分。導讀篇是對整個茶知識體係的梳理，使讀者便捷瞭解茶文化、茶分類、茶區分布、製作工藝、茶具以及有關茶專業術語方麵的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，全麵收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶，對每款茶葉不僅有産區信息、曆史源流、采摘標準、辨彆方法、茶具選擇、衝泡技巧等的詳細介紹，還有專傢精闢的品飲忌宜及口感描述。

本書附有956幅原色乾茶、茶湯、葉底、茶藝展示等精美圖片，具有很高的實用及欣賞價值。

每款茶湯都是經專傢指導，按標準方式衝泡而成的。每款乾茶形態、葉底風格不僅可以參照比較，還可準確辨彆茶葉的優劣、真僞。

所有茶品均標注2015年新市場價格，參照全國性連鎖大茶莊實體店和網絡購買雙重渠道進行篩選標注，涵蓋不同等級、規格、包裝的價格區間，並請茶葉專傢逐一審定每款茶的價格明細，可靠實用，可作為讀者購買茶葉時的貼心參考。

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著者簡介

趙玉香，高級工程師，國傢一級評茶師。從事茶葉工作30年，供職於中華全國供銷閤作總社杭州茶葉研究院。曆任國傢茶葉質量監督檢驗中心感官審評室主任、勞動和社會保障部特有工種職業技能鑒定站副站長、國傢茶葉質量監督檢驗中心副主任等職，現任茶葉培訓中心主任。主持製定《茶葉感官審評室基本條件》、《大葉種綠茶》、《緊壓茶原料》、《紅茶--第3部分小種紅茶》等多項茶葉産品及基礎性國傢標準，主持製定瞭《評茶員》國傢職業標準；主編《評茶員》國傢職業技能鑒定教材、參編《茶藝師》國傢職業技能培訓教材、《飲茶與健康》等著作。主持舉辦瞭四百餘期“茶葉感官審評技術”、“評茶員（師）”及“茶藝師”培訓班，培訓學員三萬餘人次。

為國內、國際茶文化節名優茶評比評審專傢；在省級及國傢茶技能（製茶、茶藝）大賽中多次擔任裁判及專傢組組長。2014年在中國社科院與中華閤作時報·茶周刊舉辦的“中華茶教師”評選中榮獲“中華茶文化傳播工作者”稱號。

俞元宵，時尚茶人，國傢茶藝師資格考試考評員、國傢高級評茶員。因喜愛茶，遍訪茶區，行萬裏路，或陡峭懸崖邊，或韆畝雲霓處，尋覓佳茗，珍惜與茶的結緣。緻力於茶文化的推廣，熱衷於茶、茶器、插花藝術、香事及葡萄酒文化等的探索與學習。