《茶叶鉴赏购买指南：2015～2016全新升级版》 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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赵玉香俞元宵主编

北京联合出版公司

2015-9

78.00

9787550260139

图书标签: 茶其它

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发表于2024-07-01

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图书描述

★连续5年，稳居茶类书畅销榜

★中国茶一本通，全面收录常见茶和小众珍稀茶

★194种中国茶详细特征、品鉴方法及市场价格全收录

★2015年中国茶价格参考，全面标注中国茶可靠市场价格标注每种茶不同级别市场价格，并请专家逐一审定。茶叶市场资讯一手掌握。

★全新加入9种近年来大热的红茶、黄茶、白茶

市场最热茶种的详细特征、品鉴方法及市场价格一手掌握。

★专家精心著述，最实用的识茶、品茶、泡茶、购茶工具书国家一级评茶员赵玉香与国家茶艺师资格考试考评员俞元宵联袂主编，内容可靠，值得信赖。

★中国茶一本通956幅精美图片全面展示194种中国常见茶和小众珍稀茶，详细介绍每款茶产区、历史、采摘标准、辨别、冲泡方法、品饮宜忌及口感等。

★和中国最美茶艺师轻松学专业茶艺专家俞元宵优雅入微演示6大茶类、4种不同材质茶具的16组专业茶艺。

★常见茶具全收录紫砂、瓷质、玻璃、木质、竹质、金属等不同材质茶具高清呈现，帮助读者了解多姿多彩茶文化。

《茶叶鉴赏购买指南：2015～2016全新升级版》由国家一级评茶师赵玉香女士和国家茶艺师资格考试考评员、国家高级评茶员俞元宵女士联袂主编。

全书分为导读篇和茶叶篇两部分。导读篇是对整个茶知识体系的梳理，使读者便捷了解茶文化、茶分类、茶区分布、制作工艺、茶具以及有关茶专业术语方面的知识。茶叶篇按七大茶类——绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶、工艺花茶来排列，全面收录194种中国常见茶和小众珍稀茶，对每款茶叶不仅有产区信息、历史源流、采摘标准、辨别方法、茶具选择、冲泡技巧等的详细介绍，还有专家精辟的品饮忌宜及口感描述。

本书附有956幅原色干茶、茶汤、叶底、茶艺展示等精美图片，具有很高的实用及欣赏价值。

每款茶汤都是经专家指导，按标准方式冲泡而成的。每款干茶形态、叶底风格不仅可以参照比较，还可准确辨别茶叶的优劣、真伪。

所有茶品均标注2015年新市场价格，参照全国性连锁大茶庄实体店和网络购买双重渠道进行筛选标注，涵盖不同等级、规格、包装的价格区间，并请茶叶专家逐一审定每款茶的价格明细，可靠实用，可作为读者购买茶叶时的贴心参考。

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著者简介

赵玉香，高级工程师，国家一级评茶师。从事茶叶工作30年，供职于中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院。历任国家茶叶质量监督检验中心感官审评室主任、劳动和社会保障部特有工种职业技能鉴定站副站长、国家茶叶质量监督检验中心副主任等职，现任茶叶培训中心主任。主持制定《茶叶感官审评室基本条件》、《大叶种绿茶》、《紧压茶原料》、《红茶--第3部分小种红茶》等多项茶叶产品及基础性国家标准，主持制定了《评茶员》国家职业标准；主编《评茶员》国家职业技能鉴定教材、参编《茶艺师》国家职业技能培训教材、《饮茶与健康》等著作。主持举办了四百余期“茶叶感官审评技术”、“评茶员（师）”及“茶艺师”培训班，培训学员三万余人次。

为国内、国际茶文化节名优茶评比评审专家；在省级及国家茶技能（制茶、茶艺）大赛中多次担任裁判及专家组组长。2014年在中国社科院与中华合作时报·茶周刊举办的“中华茶教师”评选中荣获“中华茶文化传播工作者”称号。

俞元宵，时尚茶人，国家茶艺师资格考试考评员、国家高级评茶员。因喜爱茶，遍访茶区，行万里路，或陡峭悬崖边，或千亩云霓处，寻觅佳茗，珍惜与茶的结缘。致力于茶文化的推广，热衷于茶、茶器、插花艺术、香事及葡萄酒文化等的探索与学习。