★一个风轻云淡、暗流涌动的饭庄江湖
★一段氤氲饭菜香的时代悲欢
★一辈一去不返的老厨人
《收山》让我忆起老舍先生“上知绸缎，下知葱蒜”的古典叙事法则，京字京韵，细节风景深入骨髓。——茅盾文学奖得主 金宇澄
===============================================================
台湾第四届华文世界电影小说奖首奖得主 常小琥最新长篇
《上海文学》《小说选刊》《 中篇小说选刊》《 北京文学选刊》甄选作品 重磅推荐
【内容简介】
青年屠国柱刚刚拜师万唐居总厨杨越钧，就被派到烤鸭名师葛清处打杂帮手。杨师傅的目的是留下葛清的烤鸭绝学，而屠国柱以自己的诚心得到了曾遭徒弟背叛的葛清的信任，也从众师兄弟中脱颖而出当上了经理。
然而日新月异的餐饮行业颠覆着古老的餐饮传统，也侵蚀着师兄弟间相互扶持的情感，几代厨人的理想和传承在时代的浪潮里载浮载沉，最终几位师兄弟各奔歧路，渐行渐远…
细水长流的叙事
再现上世纪70 年代末到90 年代的北京饭庄勤行景观。
一些手艺到这里就断了，
一些师傅到这时候就老了，
一些味道再也找不回来了。
具体描述
读后感
我觉得写故事都是结合着时代背景的，但故事能讲了一个时代的却不多。《收山》就是这样的一本书，所以读起来既痛快也沉重。 这本书有一点不好是从头到尾没个时间说明，所以经常读着读着发现一下子过了十几年，一下子主人公从刚出茅庐的小伙子成了年过半百的中年人。...
评分相声人高晓攀的《梨之园》呼吁传统艺术文化消逝与传承，小品中的京剧、快板、京东大鼓三位老艺术家为了传统艺术的传承一直“折磨”高晓攀，同时为观众呈现着传统艺术的魅力，而《收山》正如《梨之园》，书中为我们展示着一个传统厨艺慢慢地消失，同时也看到了一个国家的改革发...
评分 评分这是2016年开年我看到的最好的一本书。 看《收山》，我一直在想，如果有天把它拍成影视剧或者大电影，那应该是一部很不错的片子。在看这个故事，虽然讲的是一个饭庄的江湖，但一直不自觉的会映射到自己所从事的行业以及当代的中国。 里边有段话，给我感触特深，说：比如我想吃...
评分一、说话的艺术 看过不少书，这本里的描写我给高分。语言清丽到忍不住拿根笔边读边画。 上了岁数的杨越钧讲话“再讲两句，就失了脆劲儿。” 孤单走上火车月台的葛清身影“像一张包糖用的糯米纸，仿佛沾上雨水，就会消失掉。” 夕阳西下“窗外的斜阳像绢布抖下的落尘，越发稀散...
用户评价
刷完，难过。之前从来没有注意过北京的老字号，我记得关于老字号是先在梁实秋先生的《雅舍谈吃》看到的，后来也看了一些唐鲁孙先生的作品，他们描写中当年北京的饭庄，小吃，是一个无比神奇的世界。晶亮的瓦块鱼，爆双脆，在铁锅蛋里加cheese.站着吃的炙子烤肉。回到北京就吃到了烤肉季过咸的肉和不脆的烧饼，王府井东来顺那个一涮就散的肉，某家黑呼呼的扒羊肉，炸过才上的羊肉串。老字号变成了一个缺乏精气神儿的地方。这篇小说让我大概知道了一路走来，哪些东西是在选择中被抛下了。唯一不足是整篇小说没有时间的提示，10年读着像两三年略跳戏，不过这部北京饭庄变迁史一样的小说，值得一看。
评分这就是我想看的中国小说，超越了讲故事。
评分哪里都是手抓饼，哪里都是麻辣烫，哪里都是黄焖鸡，哪里都是兰州拉面，哪里都是沙县小吃……这叫什么？这叫繁荣。但是行内的老师傅说，恰恰相反，这叫败象。
评分看完和作者说，如果不是认识你本人，我会非常非常尊敬这本书的作者的……
评分看完心里好堵，很久没看过这么好看的小说了
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有