图书标签: 小说  美食  当代文学  中国文学  好书，值得一读  常小琥  厨师  80年代   

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看完和作者说，如果不是认识你本人，我会非常非常尊敬这本书的作者的……

情节上不交代的地方颇多，感觉到作者的意思是“你应该知道，所以不用我说。” 主人公一出来第一次片鸭就有不俗的刀工，但是是家传还是拜师苦练压根儿就没交代，好像半空生出一个石猴就已经能翻筋斗云的感觉。 此类情节太多，看得好累。 当你以为主人公还在跟女朋友谈着恋爱，突然下一段他们就已经结婚挺久了。。。 人物之前对话也经常高冷，像斟酌好了再适时冒出来的，有点北京话的贫，但是不多；又有点像宫斗小说的一字一眼色，一句一心机。通篇都是人物被人一点拨他就就懂了，可是看小说的我没懂啊。 难道是文化差距？ 实际上一直坚持看下去有点烧脑。

一去不返。

刷完，难过。之前从来没有注意过北京的老字号，我记得关于老字号是先在梁实秋先生的《雅舍谈吃》看到的，后来也看了一些唐鲁孙先生的作品，他们描写中当年北京的饭庄，小吃，是一个无比神奇的世界。晶亮的瓦块鱼，爆双脆，在铁锅蛋里加cheese.站着吃的炙子烤肉。回到北京就吃到了烤肉季过咸的肉和不脆的烧饼，王府井东来顺那个一涮就散的肉，某家黑呼呼的扒羊肉，炸过才上的羊肉串。老字号变成了一个缺乏精气神儿的地方。这篇小说让我大概知道了一路走来，哪些东西是在选择中被抛下了。唯一不足是整篇小说没有时间的提示，10年读着像两三年略跳戏，不过这部北京饭庄变迁史一样的小说，值得一看。

原本以为就是简简单单地写手艺和失传，做好了掉眼泪的准备，没想到迎来的句句人情里都是政治。昨晚读到半夜想起阿城的《树王》，顿时觉得这样的作品都是很重要的。一篇可能不觉，但慢慢多了，就像拼拼图一样，发现字里行间都是密码，一点一点在解答自己心中生长多时的困惑：变化缘何发生？我们是如何一步一步走到今天这个状态里的？读的过程里，我想起了王府井的东来顺总店，后海的烤肉季和南门涮肉，牛街的聚宝源，还有人大旁边的国营副食店。我没有一次不在想象它们从前的样子。原来北海都不是海啊，可是我想我能理解，这种老北京的文化优越感和自尊。

这部小说浓缩了一代人的起伏荣辱。到底是老人太固执还是年轻人跑偏了。这个国家经过一代人的躁动后，还在继续躁动着——所谓的互联网+对传统行业造成了相当的冲击。浮躁过后我们是否能回归到精工细作的工匠精神？小说中提到日本人对宫廷烤鸭传承推崇备至，其实是在说日本人对工...  

老字号招牌，我记得的并不多。东来顺去过一次，后来经常从那路过，却从未进去，它缺点东西。这个东西-----经岁月洗尘永不变化的精神气儿，许多品牌都不好把控。因为精神气儿是一种感觉，与口味无关，口味可以传承，但时代却可以赋予它不同的意义。 看过常小琥的《收山》后，...  

一、说话的艺术 看过不少书，这本里的描写我给高分。语言清丽到忍不住拿根笔边读边画。 上了岁数的杨越钧讲话“再讲两句，就失了脆劲儿。” 孤单走上火车月台的葛清身影“像一张包糖用的糯米纸，仿佛沾上雨水，就会消失掉。” 夕阳西下“窗外的斜阳像绢布抖下的落尘，越发稀散...  

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