小哈图书下载中心

 小哈图书下载中心

咖啡风味化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

咖啡风味化学
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
曾凡逵 , 欧仕益
暨南大学出版社
2015-9-1
285
39.8
平装
9787566810717

图书标签: 咖啡  coffee  香味成份  风味化学  饮食  化学  书籍,不需分类  1.1造物经济   

喜欢 咖啡风味化学 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-29

咖啡风味化学 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

咖啡风味化学 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

咖啡风味化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


图书描述

《咖啡风味化学》是一本非常有价值的食品风味化学专著。作者曾凡逵、欧仕益详细阐述了咖啡风味化学的研究历史、发展现状、研究方法等相关内容；还介绍了世界著名产地咖啡——蓝山咖啡，特殊焙炒方式咖啡，猫屎咖啡（经麝香猫消化系统发酵）等特殊品种咖啡的风味特征；此外还详细介绍了基于16—O—甲基咖啡醇检测高品质阿拉比卡咖啡中掺兑劣质罗伯斯塔咖啡的分析方法。

咖啡风味化学 下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

曾凡逵，中国科学院兰州化学物理研究所副研究员。1980年9月出生于湖南省祁东县，2004年获吉首大学食品科学与工程学士学位，2006年获暨南大学食品科学硕士学位，201 0年获华南理工大学食品科学博士学位。主要从事食品加工方面的研究，Joumal of Chemical Technoloqy&Biotechnology和《食品科学》审稿人，《现代食品科技》特约审稿专家。主持国家自然科学基金项目1项，2013年入选中国科学院“西部之光”人才培养计划。

欧仕益，博士，暨南大学教授，1963年7月出生，主要从事食品化学科研工作，重点是Maillard反应的安全和风味化学。承担国家自然科学基金项目2项，主编著作2部，参编2部，发表学术论文200余篇，其中SCI收录论文42篇，引用1000多次，H指数15。

图书目录

咖啡风味化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

想具体了解咖啡文化

评分☆☆☆☆☆

想具体了解咖啡文化

评分☆☆☆☆☆

专业性太强，建议食品化学专业的可以看看

评分☆☆☆☆☆

上图借书，20200121。

评分☆☆☆☆☆

上图借书，20200121。

读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

咖啡风味化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有