小哈图书下载中心

 小哈图书下载中心

中国饮食史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

中国饮食史
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
徐海荣
杭州出版社
2014-12-1
3824
CNY 700.00
精装
9787556501960

图书标签: 饮食  历史  史料  中国历史  中国传统文化  文化史  饮食史  史籍   

喜欢 中国饮食史 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-05-09

中国饮食史 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

中国饮食史 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

中国饮食史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


图书描述

著者简介

目录

卷一

第一编 绪论

第一节 中国饮食史的概念与内涵

一、中国饮食史的概念

二、中国饮食史的内涵

第二节 中国人的饮食思想

一、饮食思想的源头

二、伦理化——饮食思想的认同

第三节 中国饮食史的流变与分期

一、中国饮食体系的孕育期

二、中国饮食体系的雏型期

三、中国饮食体系的定型期

四、中国饮食体系的发展期

五、中国饮食体系的交融期

…………………………………

卷二

第四编 西周时期的饮食

第一章 西周时期的食品原料生产

第一节 农业生产的新发展

一、重视农业、讲究饮食

二、谷物品种基本完备

第二节 园圃业的进步

一、西周蔬菜的主要品种

二、西周瓜果的主要品种

第三节 畜牧渔猎经济的初步繁荣

一、六畜兴旺的畜牧业

二、近水食鱼、靠山食兽的渔猎经济

第二章 西周时期的烹饪技艺

第一节 注重食品的初加工

一、粮食的加工

……………………………………

卷三

第七编 魏晋南北朝时期的饮食

第一章 魏晋南北朝时期的食物原料

第一节 粮食

一、粟麦稻等主要品种的增加

二、大豆与雕胡

第二节 肉食

一、养猪业的萎缩

二、养羊业的发展

三、食狗之风的南移

四、家禽的饲养

五、渔业的兴起

第三节 蔬菜果品

一、蔬菜

二、水果

…………………………………………

卷四

第九编 宋代的饮食

第—章 宋代的食物原料生产

第一节 粮食作物的种植

一、麦在各地的普遍种植

二、稻作农业的重大发展

第二节 肉食动物的饲养

一、养猪业

二、养羊业

三、养牛业

四、养马业

五、养鸭业

六、养鸡业

七、其他

第三节 渔业生产的兴旺

………………………………

卷五

第十二编 明代的饮食

第一章 明代的食品原料与加工

第一节 食品原料的生产

一、食品作物及其分布

二、食品物价反映的饮食生活状况

第二节 食品原料的加工

一、稻米的加工

二、小麦的加工

三、面食的品种及其制作

四、豆腐的做法

五、豆酱和豆酱油的制作

六、酱腌菜的制作

七、“红曲”工艺及其应用

……………………………………

卷六

五、社交礼仪圈中的彝族饮食

六、信仰上的饮食习俗惯制

第二节 傣族饮食

一、概况

二、饮食之历史传承

三、主食的加工及烹调技术

四、副食的种类及其烹饪方法

五、饮食生活用具的传承与演进

六、节日礼仪食俗及其传承

七、宗教祭祀与饮食

第三节 藏族饮食

一、概况

二、食物的来源与结构

三、食物的加工与烹饪

四、食物的贮藏

五、饮食器具

六、饮食礼俗

附录：中国饮食历史大事记

后记

图书目录

中国饮食史 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

辽金部分✅

评分☆☆☆☆☆

辽金部分✅

评分☆☆☆☆☆

辽金部分✅

评分☆☆☆☆☆

辽金部分✅

评分☆☆☆☆☆

辽金部分✅

读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

中国饮食史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有