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金拱向东

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[美] 詹姆斯·华生 主编
浙江大学出版社
祝鹏程
2015-3
258
39.00
平装
9787308141314

图书标签: 人类学  社会学  麦当劳  全球化  饮食  美国  社会史  商业   


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发表于2024-11-22

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图书描述

本书描述了麦当劳在东亚五大城市:台北、香港、北京、东京、首尔,如何融入当地文化的成功经验。在跨国经营的背后,麦当劳其实十分重视文化差异这件事。麦当劳董事长詹姆士·坎特洛普曾说过,麦当劳的目标是“尽可能成为当地文化的一部分”,除了在各地积极举办各种社区活动外,当日本人觉得正餐一定要吃饭才吃得饱,又想吃烧烤的料理时,东京的麦当劳就从善如流,开始卖咖哩饭和照烧猪肉堡。在香港人的认知中,笑脸迎人必有诈,麦当劳就调整当地员工教育训练的方式,不去强调麦当劳一贯的微笑式服务。总之,麦当劳会根据不同的市场环境在经营方式上做调整。

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著者简介

詹姆斯·华生,美国哈佛大学人类学教授,曾担任香港中文大学客座教授。著有《晚清帝国和现代中国的丧葬仪礼》(Death Ritual in Late Imperial and Modern China)、《海外移民与中国家族世系》、(Emigration and the Chinese Lineage)等书。


图书目录


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用户评价

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九十年代中期关于麦当劳在东亚五个城市和地区的田野。其中北京的故事让人觉得亲切,那时候麦当劳作为清洁、高档的休闲美国餐厅出现,让人们并非为了快餐去那里,而是好学生的学习空间,白领的交际场所,家庭聚餐的首选。而麦当劳在东亚飞速扩张的九十年代,正是人们在冷战结束之后对全球化和现代化充满希冀的十年,这更加让我怀念起九十年代的童年来。

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大贯那篇确实不同。麦当劳在我眼里是幸福感。

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看在定价才40块钱不到的份儿上,就不说啥了。。。

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更喜欢麦当劳了????就喜欢麦当劳

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麦当劳在莫斯科开张的头几周,在特别繁忙的时段,会有一个年轻女雇员站在店外,通过扩音喇叭广而告之:“里面的员工们会向各位微笑,我们可不是在嘲笑您,我们笑是因为乐于为您服务。”在很多地方,微笑并不代表亲切、开放或诚实,有时候反而代表了负面的意义。如在俄罗斯,微笑可以被视为挑衅。

读后感

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同一个世界 全球化这个古已有之的过程,随着科学技术的迅速发展和政治局势的变化,终于使得“同一个世界”具有了可能。但是这种可能并不意味着“大同世界”美妙理想的实现,与之相伴的是霸权、剥削、文化灭绝等危险的信号。对此,沃尔夫冈·扎克斯(Wolfgang Saches)说,“几个...  

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01 看前思考 麦当劳作为美国快餐文化代表,进入东亚时遭遇了什么问题? 麦当劳给东亚国家带来了什么问题?最终是谁改变了谁? 02 书中金句 在麦当劳营造的外国语境中,他们不会没面子。 全球主义描述了一个本质上不可能的世界:人们分享单一的,并能互相理解的文化。 麦当劳的...  

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01 看前思考 麦当劳作为美国快餐文化代表,进入东亚时遭遇了什么问题? 麦当劳给东亚国家带来了什么问题?最终是谁改变了谁? 02 书中金句 在麦当劳营造的外国语境中,他们不会没面子。 全球主义描述了一个本质上不可能的世界:人们分享单一的,并能互相理解的文化。 麦当劳的...  

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