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出版者:Leisure Arts

作者:Barnard, Melanie

出品人:

页数:112

译者:

出版时间:2007-10

价格:$ 20.28

装帧:HRD

isbn号码:9780848731861

丛书系列:

图书标签:

• 家常菜
• 快手菜
• 简单食谱
• 晚餐
• 美食
• 烹饪
• 易学
• 健康饮食
• 家庭厨房
• 实用食谱

Simple Suppers 是一本为你量身打造的烹饪指南，它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的倡导。在快节奏的现代生活中，我们常常渴望在结束一天忙碌后，能为自己和家人准备一顿有温度、有滋味又无需耗费过多时间和精力的晚餐。这本书正是基于这样的需求而诞生，它承诺将繁琐的烹饪过程变得简单、有趣，让每一餐都成为一次轻松愉快的体验。 什么是“Simple Suppers”？ “Simple Suppers”的核心理念在于，美味与便捷可以并行不悖。它打破了传统烹饪的刻板印象，将目光聚焦于那些能够快速准备、使用常见食材，却又不失营养和风味的菜肴。这本书并不推崇过度复杂的技巧或稀有的调味料，而是鼓励你发掘日常食材的无限可能，用最直接、最有效的方式，将它们变成餐桌上的亮点。 这本书将带给你什么？ 1. 告别“今晚吃什么”的烦恼： 我们深知，每天晚上打开冰箱，面对琳琅满目的食材，却常常感到无从下手。这本书为你提供了海量灵感，从快速的平日晚餐到稍显精致的周末聚会，从单人食用的便捷餐到温馨的家庭分享，应有尽有。每个章节都围绕着不同的主题或食材类型展开，你可以轻松根据自己的心情、冰箱里的存货以及所需的时间来选择。 2. 极简主义的烹饪哲学： “Simple Suppers”推崇“少即是多”的烹饪理念。这意味着我们尽量减少不必要的步骤和食材，让你在短时间内就能完成一道菜。例如，许多食谱都采用了“一锅到底”或“烤箱预制”等方法，大大减少了洗碗的负担，也让烹饪过程更加流畅。同时，我们注重食材的原味，通过简单的调味和恰当的烹饪技巧，让食材本身的鲜美得到最大限度的释放。 3. 贴近生活的实用性： 本书中的食谱都经过精心设计，力求贴合现代人的生活节奏。许多菜肴可以在20-30分钟内完成，非常适合忙碌的上班族或需要快速解决一餐的学生。我们还特别关注食材的易得性，大部分调味料和配料都可以在任何一家超市轻松找到。即使是烹饪新手，也能在书中找到清晰易懂的步骤指导，伴随着精美的图片，让你信心满满地迈出第一步。 4. 营养与健康的平衡： 我们深知，简单并不意味着牺牲健康。在“Simple Suppers”中，营养均衡是被高度重视的。书中会提供各种搭配建议，教你如何巧妙地将蛋白质、碳水化合物、蔬菜和健康脂肪融入每一餐。我们会推荐使用新鲜、时令的食材，并提供一些健康替代方案，例如如何用全麦谷物代替精制谷物，或如何减少不必要的糖分和油脂。你可以在享受美味的同时，也能为身体提供所需的能量和营养。 5. 创意与灵活性的空间： 虽然我们提供了详尽的食谱，但“Simple Suppers”也鼓励你发挥自己的创意。许多食谱都带有“变化方案”或“小贴士”，告诉你如何根据自己的喜好调整食材、香料或烹饪方式。我们希望这本书能成为你烹饪旅途中的一个可靠伙伴，而不是一个僵化的规则手册。你可以根据自己的口味偏好、过敏原或冰箱里的剩余食材，进行随意的组合和创新。 本书包含哪些内容？ “Simple Suppers”的章节划分清晰，内容丰富，旨在满足你多样化的饮食需求： 快速一周餐： 涵盖了从周一到周五的晚餐灵感，帮助你轻松应对工作日里的烹饪挑战。这些食谱通常以“快、准、狠”为特点，让你在下班后能迅速享受到热腾腾的美味。例如，香煎三文鱼配时蔬、柠檬香草烤鸡胸肉、番茄罗勒意面、鸡肉蔬菜咖喱等等。 周末的慢时光： 即使是周末，也不必拘泥于复杂的料理。本章提供了一些稍显精致，但操作同样简单的周末菜肴，适合与家人朋友小聚，享受悠闲的时光。例如，烤箱焗海鲜饭、慢炖香草排骨、香菇滑鸡煲、家庭披萨制作等。 一人食的精致： 专为单身人士或需要为自己准备一顿饭的朋友设计。这些食谱用量恰当，准备快捷，让你也能感受到被认真对待的用餐体验。例如，一人份奶油蘑菇培根意面、照烧鸡肉饭、牛油果三文鱼沙拉、单人份蔬菜烘蛋等。 素食主义的美味： 即使不食用肉类，也能享受到丰富多样的美味。本章提供了许多以蔬菜、豆类、谷物为主的创意素食菜肴，营养丰富，口味绝佳。例如，香烤花椰菜配鹰嘴豆泥、藜麦蔬菜碗、奶油蘑菇豆腐、香辣豆豉炒时蔬等。 经典家常的升级： 将人们熟悉的家常菜赋予新的生命。在保留传统风味的基础上，进行一些改良和优化，让这些熟悉的味道更加健康、更加便捷。例如，升级版的宫保鸡丁、改良版的麻婆豆腐、更健康的红烧肉做法、简易版的老虎菜等。 汤与沙拉的艺术： 汤品和沙拉是健康饮食的重要组成部分。本书提供了一系列简单易学的汤品和沙拉食谱，它们既可以作为主食，也可以作为开胃菜，为你的一餐增添清爽与活力。例如，奶油玉米浓汤、蔬菜牛肉汤、地中海风味沙拉、烤鸡肉凯撒沙拉等。 简单甜点： 谁说简单的晚餐就不能有甜点？本章提供了一些无需烘焙或只需简单烘烤的甜点食谱，为你的用餐画上完美的句号。例如，水果酸奶杯、烤香蕉配巧克力酱、即时慕斯、玛芬蛋糕等。 厨房基础与备料技巧： 除了菜谱，书中还会包含一些非常有用的厨房基础知识和备料技巧，例如如何正确地切菜、如何保存食材、如何准备常用的酱汁和调味料等。这些小技巧能够极大地提升你的烹饪效率和信心。 这本书的独特性在哪里？ “Simple Suppers”的独特之处在于它真正理解了现代人的生活需求。我们不仅仅是提供菜谱，更是提供一种解决方案。它没有华而不实的承诺，只有实在可行的建议。书中没有任何复杂的烘焙术语，也没有需要远道而买的奇特香料。你所需要的，只是遵循简单的步骤，发挥一点点巧思，就能在自己的厨房里创造出令人惊喜的美味。 谁适合阅读这本书？ 忙碌的上班族： 想要在工作日快速准备营养晚餐的人。 初入厨房的新手： 想要学习基础烹饪技巧，轻松上手美味佳肴的人。 希望健康饮食的家庭： 想要为家人提供健康、美味且准备便捷的餐食的人。 追求生活品质的年轻人： 想要在享受美食的同时，也能节省时间和精力，追求更有效率生活方式的人。 对烹饪充满热情，但缺乏时间的人： 想要探索更多可能，但又不想被复杂的烹饪过程所束缚的人。 “Simple Suppers”不仅仅是一本食谱，它是你通往更轻松、更美味、更健康的生活方式的钥匙。 翻开这本书，让我们一起告别厨房的压力，拥抱简单而美好的餐桌时光。每一道简单的晚餐，都是对生活的热爱，是对家人的关怀，也是对自己的犒劳。让我们从今天开始，用“Simple Suppers”点亮你的每一个夜晚。

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