日本味道 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[日] 北大路魯山人

世紀文景/上海人民齣版社

世紀文景

何曉毅

2014-8

272

35.00

精裝

9787208118522

圖書標籤: 日本美食北大路魯山人料理飲食日本文化飲食文化生活

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发表于2025-01-30

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圖書描述

《日本味道》是日本全纔藝術傢魯山人曆年來談吃論食的文章。魯山人曾創辦會員製餐廳“美食俱樂部”“星岡茶寮”，開一代美食之風。主張“餐具是料理的衣服”，設立星岡窯，從事製陶。魯山人主導的菜肴和陶器製作均不拘一格，恰如其人，獨立特行。其料理美學影響瞭整個日本的飲食理念，直至今天。

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著者簡介

北大路魯山人（Kitaoji Rosanjin，1883-1959），本名房次郎，日本著名全纔藝術傢。自學成材，擁有美食傢、廚師、書法傢、畫傢、陶藝師、漆藝傢、篆刻傢、散文傢等各種不同麵孔，日本國寶級人物。對美的追求是北大路魯山人畢生的信念，他將藝術和美的意識引入飲食領域，創造瞭日本飲食獨有的文化。

何曉毅，日本山口大學教授。譯著有《文學部唯野教授》《中國化的日本》《三國誌的世界：後漢三國時代（講談社•中國的曆史04）》等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

不知道是不是翻譯的問題，北大路魯山人給我印象是蔡瀾和蔣勛結閤的一個形象。

評分☆☆☆☆☆

書的包裝不錯，但看瞭文字算不上很喜歡，可能是自己本身沒有到那個層次，覺得作者有點容不下其它東西，當然上瞭年紀的人都是這種調調，隻能說看完就看完，喜歡茶泡飯那一係列。

評分☆☆☆☆☆

——主廚的餐桌：北大路魯山人篇

評分☆☆☆☆☆

改日詳談，用一整個章節寫茶泡飯是多麼奢侈的事。

評分☆☆☆☆☆

看瞭這本書受益很深。這並不僅僅是一本關於飲食的書，這是一本關於藝術，關於生活態度，思考方式甚至風骨的一本書。其實看書這樣東西，除非是看教科書，否則一般人文的東西看不懂的就真看不懂，看得懂的部分其實是原本就懂的。那麼為什麼又要看呢？因為有時候會發現有人錶達齣我無法清晰錶達齣來的，又或者看書時觸發自己的思考，找到不同學科之間的互通性。靈感需要刺激，需要滋養，看書就是這樣一個過程。因此有的書值得反復去看。現在我寫下瞭這些批注。將來有一天再看，那時我有瞭更多的經驗或許有不同的看法。他在最後說，“我是招呼你進玄關的”。師父領進門，修行靠個人。我由衷感謝他打開這道門。