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真是狂傲的老爺子啊！行文中隻有日本xx地産的好中國産的都劣質之類的言辭隨處可見，中國因食物短缺所以纔烹飪方法多樣像日本這種食材豐富的地方隨便切瞭就吃根本不用研究烹飪方法之類的言論看瞭各種無語，除瞭這份偏激倒是本好書，有自成一派關於如何挑選和製作美食的認識，可見是成精瞭，也就能諒解老爺子的狂傲瞭。陸圖

選看瞭一些。原來我並不是純正的吃貨，也對任性的魯山人談不上文筆的食記沒啥耐心。

真是狂傲的老爺子啊！行文中隻有日本xx地産的好中國産的都劣質之類的言辭隨處可見，中國因食物短缺所以纔烹飪方法多樣像日本這種食材豐富的地方隨便切瞭就吃根本不用研究烹飪方法之類的言論看瞭各種無語，除瞭這份偏激倒是本好書，有自成一派關於如何挑選和製作美食的認識，可見是成精瞭，也就能諒解老爺子的狂傲瞭。陸圖

寫上“玄關”二字這段真的好好笑。。這個人是可以“連哄帶騙”洗海帶的，這個人狂妄清高又單純，這樣的料理人，實在不是為飯局工作的廚師。

真正的、稀世罕見的美食傢

这老头很有劲，说话很武断。这样好吃，这地方好吃，这个不好吃，如果那样吃就是没品位。东京人不会吃，中国食物品种少。。巴拉巴拉，很鲜明。我就是会吃，我就是厉害。一副不服来辩的口气，又不屑和你说的样子。 这么狂这么傲。这老头看起来还是很有趣。他写怎么吃写的干净...  

在这之前，我并没有听过鲁山人大名。纯粹是凑单购入的一本书，却令我着迷。 鲁山人身上有种特立独行的气质。被生身父母抛弃，被养父母多次送养，这样的人生开端在哪里都是艰辛的。然而，他最后却如同杂草一般，成长了起来，其中甘苦，只有己知。 应该是最后一任养父的熏陶，开...  

如果不喜欢看北大路鲁山人骂人，就无法喜欢《日本味道》。 北大路鲁山人，1883年出生于日本京都，1959年因肝硬化去世。在美食家、书法家、陶艺师、漆艺家等众多身份中，他首先是创办了会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”的料理人。《日本味道》收录了北大路鲁山人关于美食...  

书中关于“吃”的部分没有让人印象深刻的，其实关于什么东西好吃、怎样吃好吃都是极其主观的事情，非要给这个那个的安个上中下品，很是无理。除却目录中罗列的有意思的食物之外，最清晰、最生动、最突出的还是北大路鲁山人这个形象。 北大路鲁山人嫌弃其他“美食家”是毫无疑...  

美食家的书，我看过一些，像美国的费雪、Anthony Bourdain，后厨机密的作者，台湾的唐鲁孙、韩良亿（她出书很多，很多粉丝，但内涵差了至少一个档次）等人，都写了些很有影响力的食物方面的书。 但日本作家北大路鲁山人，绝对是个奇才，我斗胆猜测，从才智心胸上说，他是其中翘...