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味的道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

味的道
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
二毛
世纪文景/上海人民出版社
世纪文景
2015-3
368
36.00元
平装
9787208127463

图书标签: 美食  随笔  饮食  二毛  中国  散文随笔  深夜读书  文化   

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发表于2024-05-16

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图书描述

《舌尖上的中国》美食顾问、《天天向上》推介嘉宾、美食作家二毛的最新力作，当代《随园食单》。

野夫 孔二狗 刘春 封新城 陈朝华 李健 张元 牟森 倾力推荐

凭附赠书签至北京天下盐（《天天向上》推荐私房菜餐厅） 享八五折

1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上，之前是没有“味道”一说的，评价食物只有好吃、不好吃。这个 “道”字暗藏了很多玄机，包括人们获得食材的方式、烹制食材的方法，也包括对待食材的态度。简单来说，就是“人与食物的关系”。

凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅，探求味与道的真谛，并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味，最终成就此书。

这本《味的道》，二毛以诗人和美食家的双重身份，与袁枚的《随园食单》对应，解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴，探寻是否更能接近“味道”本身，同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。

用诗意的眼光看待美食，在他看来，美食或许更接近于艺术品，而不仅仅是用来果腹的吃食。——中新网

二毛用自己独特的身份和视角，提供了一种截然不同的话语经验。展示出自己对于美食的独到领悟和理解，由此书写出一种意象更为广阔的饮食趣味。——北京青年报

在吃上，二毛是一个不折不扣的怀旧派。他热衷于收藏老菜谱，其中清代版的《随园食单》以及《随息居饮食谱》是他压箱底的宝贝。——第一财经日报

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著者简介

二毛，《舌尖上的中国》美食顾问，“天天向上”推荐嘉宾，《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家。1960年代生，重庆酉阳人，原名牟真理，80年代莽汉主义诗派代表诗人之一。开有知名餐馆“天下盐”“签签君子”，著有《民国吃家》《碗里江山》《妈妈的柴火灶》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

依循《随园食单》的结构行文，借袁枚的饮食经说自己的口腹见闻。

评分☆☆☆☆☆

首图。略翻翻

评分☆☆☆☆☆

这本书对于我来说，算是旅行途中的纪念品， 购自重庆方所，临走想买俩本关于川渝的书籍， 一本是孤独行星的《四川和重庆》旅行攻略， 另一本是二毛的这本解读《随园食单》的书， 全价无折。 读于颠簸的火车中铺。 关于吃，关于川味。

评分☆☆☆☆☆

2017010，饮撰类，每篇以随园食单中的一段做开头引申开去，作者的现代诗不做评论，但不少西南地方菜谱可以作为借鉴～两句留存：味欲其鲜，趣欲其真；凡事不宜苟且，而于饮食尤甚～

评分☆☆☆☆☆

个人经验疏解《随园食单》，童年回忆与地方经验。

读后感

评分☆☆☆☆☆

如果说一年多以前，资深吃货、重庆籍美食作家二毛推出的《民国吃家》（本报2014年1月26日13版曾作报道）只是让大家看到了许多吃的故事；那这次的《味的道》，则是实实在在地指导你该怎么吃。 二毛的这本《味的道》，深入剖析了清代著名文人、吃货袁枚的《随园食单》。有趣的是...

评分☆☆☆☆☆

如果说一年多以前，资深吃货、重庆籍美食作家二毛推出的《民国吃家》（本报2014年1月26日13版曾作报道）只是让大家看到了许多吃的故事；那这次的《味的道》，则是实实在在地指导你该怎么吃。 二毛的这本《味的道》，深入剖析了清代著名文人、吃货袁枚的《随园食单》。有趣的是...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

如果说一年多以前，资深吃货、重庆籍美食作家二毛推出的《民国吃家》（本报2014年1月26日13版曾作报道）只是让大家看到了许多吃的故事；那这次的《味的道》，则是实实在在地指导你该怎么吃。 二毛的这本《味的道》，深入剖析了清代著名文人、吃货袁枚的《随园食单》。有趣的是...

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