日本味道 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
北大路鲁山人（Kitaoji Rosanjin，1883-1959），本名房次郎，日本著名全才艺术家。自学成材，拥有美食家、厨师、书法家、画家、陶艺师、漆艺家、篆刻家、散文家等各种不同面孔，日本国宝级人物。对美的追求是北大路鲁山人毕生的信念，他将艺术和美的意识引入饮食领域，创造了日本饮食独有的文化。
何晓毅，日本山口大学教授。译著有《文学部唯野教授》《中国化的日本》《三国志的世界：后汉 三国时代（讲谈社•中国的历史04）》等。
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《日本味道》是日本全才艺术家鲁山人历年来谈吃论食的文章。鲁山人曾创办会员制餐厅“美食俱乐部”“星冈茶寮”，开一代美食之风。主张“餐具是料理的衣服”，设立星冈窑，从事制陶。 鲁山人主导的菜肴和陶器制作均不拘一格，恰如其人，独立特行。其料理美学影响了整个日本的饮食理念，直至今天。
具体描述
读后感
美食家的书，我看过一些，像美国的费雪、Anthony Bourdain，后厨机密的作者，台湾的唐鲁孙、韩良亿（她出书很多，很多粉丝，但内涵差了至少一个档次）等人，都写了些很有影响力的食物方面的书。 但日本作家北大路鲁山人，绝对是个奇才，我斗胆猜测，从才智心胸上说，他是其中翘...
评分 评分美食家的书，我看过一些，像美国的费雪、Anthony Bourdain，后厨机密的作者，台湾的唐鲁孙、韩良亿（她出书很多，很多粉丝，但内涵差了至少一个档次）等人，都写了些很有影响力的食物方面的书。 但日本作家北大路鲁山人，绝对是个奇才，我斗胆猜测，从才智心胸上说，他是其中翘...
评分我只要认准一个地方，那就一定要吃到自己的舌尖彻底佩服为止。因此我的工资就这样全部吃掉了。 ——北大路鲁山人 吃货大约有三种境界： 什么都吃，来者不拒； 有选择地吃，吃自己喜欢的； 做什么都是为了吃，我才是真正的吃货！ 北大路鲁山人无疑属于这最后一种。 相较于印...
评分美食家的书，我看过一些，像美国的费雪、Anthony Bourdain，后厨机密的作者，台湾的唐鲁孙、韩良亿（她出书很多，很多粉丝，但内涵差了至少一个档次）等人，都写了些很有影响力的食物方面的书。 但日本作家北大路鲁山人，绝对是个奇才，我斗胆猜测，从才智心胸上说，他是其中翘...
用户评价
选看了一些。原来我并不是纯正的吃货，也对任性的鲁山人谈不上文笔的食记没啥耐心。
评分鲁山人讲话也太好玩了虽然好拽好狂，才知道他居然是苦孩子出身啊
评分确实啊，日本料理不是淡，而是更注重体现食材本身的味道。
评分不知道是不是翻译的问题，北大路鲁山人给我印象是蔡澜和蒋勋结合的一个形象。
评分在Guimet看过他的陶器展，这下串上了。
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