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荒木典子的法式冻派和慕斯
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荒木典子
浙江出版联合集团浙江科学技术出版社
钱海澎
2013-12-1
112
CNY 39.00
平装
9787534158094

图书标签: 烘焙  美食  饮食  食谱  菜谱  家务  图书馆借的  baking   

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发表于2024-12-26

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图书描述

《日本烘焙师的专业配方：荒木典子的法式冻派和慕斯》把咸味的蒸品叫做法式冻派，而把甜味的蒸品叫做慕斯。制作这份食谱充分考虑到三个要素：操作简单、看上去美观以及口味均衡。无论是传统的食谱还是创新食谱，都是我的自信之作。

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著者简介

荒木典子，大学毕业后，赴法留学。回国后，在厨师学校学习烹饪，曾担任出版社的美食编辑，后成为烹饪学者。除了为杂志和图书撰写烹饪文章外，还主持烹饪教室。其烹饪理念重视季节感，主张制作“细腻简单的料理”。其食谱可操作性强。大受好评。著作有《下班后就能烹饪的晚餐》等。

图书目录

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