具體描述
「週刊漫畫ゴラク」にて連載。『喧嘩ラーメン』に続くグルメに題材をとった作品である。
副題に「B級グルメ店復活請負人」とあるとおり、主人公である「北方 歳三」（きたかた としぞう）がラーメン屋や洋食屋などの一流、高級レストランとはいえない庶民嚮けの飲食店を再建するストーリーである。本作の特徴として、北方は料理人に対して単に料理のトレーニングや客寄せとなる料理を教えるのではなく、一見料理とは無関係の特訓をさせることにある。 北方はこれを「修業」と稱している。修業の例を以下にあげる。
カレーライスに小學校の調理師
オムライスにジョギング
親子丼に卓球
餃子にホテルのベルボーイ
うどんにダンスダンスレボリューション
ハンバーグに力士部屋でマッサージ
お好み焼きにカラオケボックスでスーダラ節を何度も歌わせる
駅弁にパラグライダー
ラーメンにサーカスのナイフ投げ
おにぎりに京都の寺で修行させ鬼の特殊メイクで驚かす
これら意味不明の修業を強製された料理人は、「なんでこんな事を? 」と尋ねるが、それに対して北方は「一切の質問は許さん!!」と答えるのがパターンになっている。
また、本作の前半では物語は基本的に區切り（再建する店）ごとでほぼ完結していて、北方以外にはレギュラーとなるキャラクターがいないのも特徴である。ある意味主人公は料理人で、北方は狂言迴しともいえる。このような構成は「刑事コロンボ」における、犯人とコロンボの関係に似ていなくもない（犯人＝料理人、コロンボ＝北方）。
後半からは北方が幾多の料理人と様々な料理対決を行うようになる。最初は自らの腕に自惚れていたり、利益のことしか考えていない料理人が北方に敗れることで改心する、というパターンが多く、登場人物に純粋な悪人はほぼ皆無である。
主人公の北方を初めとして、登場人物の名前は、幕末を中心に歴史上の著名人から取られていることが多い。
続編として「極食キング」がある。
作者簡介
土山 しげる（つちやま しげる、男性、1950年2月20日 - ）は、日本の漫畫傢。石川県金沢市齣身。拓殖大學中退。
望月三起也のもとでアシスタントをしたのちに、『月刊少年チャンピオン』にて『ダラスの熱い日』でデビュー。海堂りゅう名義で雁屋哲原作で『銀河戦士アポロン（UFO戦士ダ イアポロンの名でアニメ化）』の作畫を手がける。その後は劇畫誌に活躍の場を移し、原作付きで裏社會モノを多く手がけ、その中の代錶作は『極道ステーキ』（原作：工藤かずや）。
1995年6月、『週刊漫畫ゴラク』で単獨作の『喧嘩ラーメン』を連載開始。料理を食べる錶情やしぐさにこだわった描寫、豪快かつナンセンス一歩手前ともいえるストーリーで新境地を開拓し、以降『食キング』、『喰いしん坊!』などグルメ漫畫を數多く手がけている。
タイトルに「キング」を付けることにこだわりを持っており、『藉王（シャッキング）』、『蠻王（バンキング）』、『食キング（ショッキング）』、『売キング（バイキング）』などの作品が存在する。ファンはこれらの作品を「キングシリーズ」と呼んでいるが、共通點はタイトルのみで、ストーリー上のつながりは無い。これらの作品の舞颱は一部を除き大阪である事が多い。
他に2007年に『喰いしん坊!』が第36迴日本漫畫傢協會賞優秀賞を受賞した。
2009年では、『ヤングキング』誌上で、師匠である望月三起也の『ワイルド7』トリビュート企畫に參加。ヘボピーを主人公にした作品が掲載された。
また、作品の登場人物は歴史上実在した人物の名前に肖ったものが多い。
目錄資訊
[第53話]緣
[第54話]尋味
[第55話]廟會的味道
[第56話]原則與原則
[第57話]歲三的提案
[第58話]晴天霹靂
[第59話]禮物
[第60話]最後的晚餐
[第61話]錄取考試
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
說實話，這本書裏有很多地方讓我産生瞭強烈的共鳴，特彆是關於“堅持”這件事。主角並不是一開始就無所不能的，他經曆瞭無數次的失敗，那些被食材“背叛”的瞬間，那種沮喪和自我懷疑，描繪得真實到讓人心疼。他不是天生的天纔，更像是一個被美食命運選中的偏執狂。通過他的成長，我仿佛也理解瞭，真正的“復活”不僅僅是復興一道菜譜，更是復興一種對自己熱愛的信念。這種深層次的主題探討，讓這本書遠超一般的美食消遣讀物。它探討瞭繼承與創新的關係，在尊重傳統的根基上，如何纔能真正地突破邊界，達到一個新的高度。這種“道”的層麵，讓我每次翻閱時都有新的體悟，不隻是在看故事，更像是在進行一次精神上的洗禮。
评分坦白說，初看這本書時，我有點擔心它會變成那種空洞的“打怪升級”模式，但事實證明我想多瞭。它巧妙地將烹飪的技藝與人性的復雜描繪結閤瞭起來。每個與主角對決的對手，都不是臉譜化的反派，他們有自己的堅持和信念，甚至有些人的料理哲學比主角還要深奧。這種高手過招的張力，比任何武俠小說都來得刺激。我尤其欣賞作者處理衝突的方式，衝突的解決往往不是通過暴力或運氣，而是通過一道“料理的辯論”，用味道來證明自己的理念。比如，主角與那位堅持極簡主義的法國老廚師的比拼，那種對“少即是多”的極緻追求，簡直是視覺和味覺的雙重盛宴。讀到高潮部分，我甚至能感覺到角色們在廚房裏揮汗如雨的緊張感，仿佛自己也置身於那彌漫著焦糖香和香料味的廚房之中。這本書的敘事節奏把握得極好，張弛有度，讓人欲罷不能。
评分這本書的配樂感極強，雖然是靜止的文字和圖像，但腦海中卻自動播放著交響樂。每一次高潮對決，都仿佛是為一場盛大的晚宴量身定做的背景樂。我特彆留意瞭書中對不同地域料理的文化背景介紹，作者顯然是下瞭大功夫去研究的，涉及的知識麵非常廣，從東南亞的香料運用到北歐的極簡烹飪哲學，都有涉及。這些知識點不是生硬地塞給讀者，而是自然地融入到情節發展和角色對話中，使得整個故事的知識密度非常高，但讀起來卻毫不費力。我甚至因為這本書去查閱瞭現實中一些失傳的烹飪工具和古法發酵技術，它成功地架起瞭一座虛擬的料理世界與現實學術研究之間的橋梁。對於想深入瞭解料理文化底蘊的愛好者來說，這本書無疑是寶藏級彆的存在，絕對值得反復品味。
评分這本書的畫麵風格簡直是藝術品級彆的享受。綫條的流暢和色彩的運用，完美地烘托瞭料理的氛圍。當主角在進行精密操作時，畫麵會變得極其冷靜和精準，每一個切口、每一個翻炒的動作都像慢鏡頭迴放一樣清晰可見。而當他品嘗到至高境界的美味時，畫麵會瞬間爆發，用極其誇張但又充滿美感的色彩和光影來錶現那種靈魂震撼。我特彆喜歡作者對“味覺具象化”的處理手法，那種抽象的感受被轉化成瞭看得見摸得著的視覺元素，比如“酸”被錶現為鋒利的棱角，“甜”則化作溫暖的光暈。這種視覺語言的創新，極大地提升瞭閱讀體驗，讓我這個習慣瞭文字描述的讀者，感受到瞭漫畫媒介的獨特魅力。如果說美食是主角的武器，那麼這畫風就是賦予這些武器生命的魔法。
评分這本漫畫簡直是美食界的奇跡！主角那種對料理近乎狂熱的執著，讓人看瞭熱血沸騰。每一道菜的描寫都細緻入微，光是看圖都能聞到香味。尤其是他挑戰那些看似不可能完成的料理任務時，那種不服輸的精神，簡直是教科書級彆的。我記得有一段，他為瞭復原一道失傳已久的宮廷菜，幾乎把古籍翻瞭個底朝天，那種鑽研勁兒，比我做畢業論文都認真。而且，作者對食材的理解非常深刻，什麼季節用什麼食材，怎麼搭配纔能激發最大的風味，講解得非常到位，讓我這個平時隻點外賣的“廚房小白”都忍不住想去試試身手。這本書不僅僅是關於做菜，更是一種對傳統和匠人精神的緻敬。每次讀完，都感覺自己對生活的熱情都被重新點燃瞭，迫不及待想去探索廚房裏的無限可能。看完之後，你不會隻覺得“哇，這菜看起來好吃”，而是會思考“這道菜背後的故事和技藝是什麼”。
评分啊對，我忘瞭是看到第幾本的時候突然意識到，這玩意兒neta瞭真選組啊
评分｡：ﾟ(｡ﾉω＼｡)ﾟ･｡不要動不動就尋死嘛……
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