カフェ開業の教科書 小規模で強い店をつくる pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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发表于2024-07-06
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圖書描述
著者簡介
田口 護 (タグチ マモル)
カフェ・バッハ店主。１９３８年（昭和１３年７月２９日）、北海道・劄幌市生まれ。１９６８年カフェ・バッハ開店。１９７８年以來、數度にわたって歐米コーヒー消費國を視察。コーヒー生産國の調査、取材は４０カ國に及ぶ。そのうちの數カ國では、コーヒー農園を指導する。１９７８年、バッハコーヒーを主宰し、數多くの後輩を指導。全國各地でバッハコーヒーの卒業生が活躍している。２０１２年ＳＣＡＪ（日本スペシャルティコーヒー協會）會長に就任（本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです）
圖書目錄
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用戶評價
烏拉拉
評分一如既往的嚴謹和平和的風格，田口護老先生毫不保留的將他多年來的經營心得娓娓道來，受益良多。這背後給我最深的感觸是，對於獨立咖啡店而言，店主的品格和魅力纔是這傢店的靈魂。說到底，還是修身、做人。
評分一如既往的嚴謹和平和的風格，田口護老先生毫不保留的將他多年來的經營心得娓娓道來，受益良多。這背後給我最深的感觸是，對於獨立咖啡店而言，店主的品格和魅力纔是這傢店的靈魂。說到底，還是修身、做人。
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