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出版者:Rowman & Littlefield Pub Inc

作者:Crocker, David A. (EDT)/ Linden, Toby (EDT)

出品人:

页数:585

译者:

出版时间:

价格:102.5

装帧:HRD

isbn号码:9780847684946

丛书系列:

图书标签:

• 伦理学
• 消费
• 可持续性
• 道德
• 社会责任
• 环境伦理
• 消费者行为
• 价值观
• 商业伦理
• 文化研究

《品味人生：餐桌上的智慧与选择》 在快节奏的现代生活中，我们是否曾停下脚步，审视过自己餐桌上的每一道菜肴，每一次消费行为？《品味人生：餐桌上的智慧与选择》并非一本关于道德准则的冰冷说教，而是一场邀请您深入探索日常饮食背后丰富多维度的文化、经济与社会脉络的旅程。本书旨在启发读者，将每一次“吃”与“买”的行动，转化为一次有意识的、充满智慧的生命实践。 本书将从多个视角剖析我们与食物的联系，以及这些联系如何塑造了我们的生活方式和世界。 第一章：食物的旅程——从土地到餐桌的奥秘 我们常常忽视了餐桌上食物的起源，以为它们理所当然地出现在超市的货架上。本章将追溯食物从田间到餐桌的漫长旅程，揭示不同食物生产方式对环境、农民生计乃至全球粮食安全的影响。我们将深入了解可持续农业的实践，探索有机、本地化生产的优势，以及工业化农业可能带来的环境代价。通过对土地、水资源、生物多样性的讨论，读者将对食物的生产过程有一个更清晰、更深刻的认识，从而理解为何选择不同的食物来源至关重要。 第二章：口味的语言——文化、历史与身份的交织 食物不仅仅是满足生理需求的物质，更是承载着文化、历史与身份的符号。本章将带领读者走进世界各地的饮食文化，品味不同地域的风味，理解食物在节日庆典、家庭聚会、社会交往中所扮演的角色。我们将探讨食物的变迁如何反映社会变迁，从传统烹饪技艺的传承，到现代饮食潮流的兴起，每一个选择都可能在无声中诉说着一段故事。理解食物的文化意义，能帮助我们更欣赏多元化的饮食习惯，并在自己的生活中融入更多元的味蕾体验。 第三章：经济的脉搏——市场、供应链与消费者的力量 每一次购买行为，都在为某个经济体注入活力。本章将聚焦于食品的经济维度，解析全球食品市场是如何运作的，供应链的复杂性以及消费者在其中扮演的关键角色。我们将讨论公平贸易的理念，了解价格背后的故事，以及消费者的选择如何能够影响生产者的生存状况和产品的生产方式。从大型连锁超市到独立的小型农夫市集，了解不同销售渠道的特点，以及如何通过支持本地生产者，促进社区经济的发展。 第四章：健康的图谱——营养、福祉与身心平衡 健康是我们最宝贵的财富，而食物是维持健康的基础。本章将探讨食物与我们身心健康之间的紧密联系，分析均衡饮食的重要性，以及加工食品、糖分、脂肪等对我们身体的影响。我们将审视不同饮食模式的科学依据，从素食、生食到地中海饮食，理解它们可能带来的益处与挑战。更重要的是，本书将引导读者思考，如何建立一种既满足口腹之欲，又能促进长远健康的生活方式，实现身体与心灵的和谐统一。 第五章：可持续的选择——环境责任与未来视野 放眼未来，我们必须认识到个人消费行为对地球环境的深远影响。本章将重点关注可持续消费的理念，探讨食物浪费的严峻现实，以及如何通过明智的购买和储存，减少不必要的浪费。我们将讨论低碳饮食的意义，了解畜牧业对环境的潜在影响，以及选择植物性食物如何为地球减负。本书将提供切实可行的建议，帮助读者将可持续的原则融入日常饮食，为子孙后代留下一个更美好的地球。 第六章：餐桌上的智慧——反思、决策与行动 在经历了对食物的文化、经济、健康和环境维度的探索后，本章将回归到“智慧”本身。我们将鼓励读者进行自我反思，审视自己的消费习惯，理解隐藏在偏好背后的动机。本书将提供一套思考框架，帮助读者在面对琳琅满目的食物选择时，做出更明智、更负责任的决策。从阅读食品标签，到参与社区农业，再到支持那些拥有良好道德实践的企业，每一个微小的行动都蕴含着改变的力量。 《品味人生：餐桌上的智慧与选择》是一本关于生活方式的指南，它邀请您以一种全新的视角来审视您每日的饮食，并将这份审视转化为一种对生活更深刻的理解和更积极的参与。这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”、“为何吃”以及“吃给我们带来的意义”。它将帮助您发掘餐桌上的无限可能，让每一次品尝，都成为一次对生命、对世界，更对自己的一次有意义的探索。

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这本书，坦白说，让我对日常生活中那些看似微不足道的选择产生了深刻的动摇。我一直认为自己是个讲究的人，对环境和社会议题也算是有所耳闻，但读完这本书后才发现，原来我们日常的消费习惯背后隐藏着一个多么庞大而复杂的伦理迷宫。作者没有采用那种居高临下的说教姿态，而是用一种近乎解剖学的冷静，一层层剥开了现代消费主义的光鲜外衣，直指其核心的道德困境。比如，关于我们购买的咖啡豆，它不仅仅是早晨提神的一种饮品，而是牵扯到遥远国度里农民的生存状态、土地的健康状况，乃至全球贸易体系的不公。更让我震撼的是，书中对“便利性”的重新定义。我们为了追求即时的满足感和效率，付出了多少我们看不见的代价？那些快时尚的T恤，那些一次性包装的产品，它们在被我们随手丢弃后，去了哪里？书中的案例分析细致入微，不是空泛的理论说教，而是紧密结合了我们生活中的具体场景，比如超市货架上的商品陈列方式如何潜移默化地影响我们的购买决策，而这些决策又如何被设计出来以最大化利润而非最大化福祉。这本书读起来更像是一场自我审视的旅程，迫使你停下来，面对那些被你长期回避的道德考量。它没有给出简单的答案，反而提出了更多尖锐的问题，让读者自己去寻找行动的方向。

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这本书的叙事节奏把握得极为高明，它不像是一本刻板的学术著作，反而更像是一部层层递进的侦探小说，只不过探究的对象是“我们是如何花钱的”。作者巧妙地将哲学思辨与市场调研的结果交织在一起，使得原本枯燥的伦理学讨论变得鲜活且富有张力。我特别欣赏作者对于“责任边界”的探讨。当我们购买一件产品时，我们的责任止步于收银台，还是延伸到了产品生命周期的每一个环节？书中引用了大量跨学科的研究，从行为经济学到社会人类学，构建了一个多维度的分析框架。例如，书中花了大量篇幅分析了“可替代性”与“知情同意”之间的悖论——在信息不对等的情况下，我们真的能做出“自由”的选择吗？读这本书的过程，就是不断地被拉扯的过程：一方面是市场营销的强大诱惑，另一方面是内心深处对公正的渴望。它迫使你质疑那些被奉为圭臬的消费常识，比如“物美价廉”是否永远是最高的追求，以及“个人偏好”在多大程度上是真正自主形成的。这本书的深度在于它没有简单地将“消费”视为一个经济行为，而是将其提升到了一个关乎个人身份建构和社会契约的层面，读完后，你对商场里的灯光和背景音乐都会产生新的警觉。

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这本读物带来的冲击感是渐进式的，而非一蹴而就的。起初，我以为它会集中批判那些明显的“坏”企业或产品，但随着阅读深入，我意识到作者的着眼点在于整个系统的结构性缺陷，以及我们作为消费者在其中扮演的共谋角色。书中对“最小化负面影响”这一概念的拆解尤其发人深省。我们总想做“好人”，选择那些标榜着“绿色”或“公平贸易”的产品，但作者质疑，仅仅通过选择替代品，是否真的能从根本上解决问题？或者说，这种“赎罪式消费”本身是不是又制造了新的伦理负担？书中对供应链透明度的讨论，揭示了“看不见的地方”才是伦理风险最高的区域。那种对全球化生产网络中信息不对称性的剖析，如同揭开了一层厚重的幕布，让你看到那些被隐藏的劳工、被牺牲的环境。它迫使我跳出“我买了什么”的表层思考，转而关注“我的购买行为在何处产生了涟漪”。这本书的价值在于其对“行动”的鼓励，它不是提供一套现成的道德准则，而是提供一套审视工具，让读者自己去武装起来，在面对下一个购物邀请时，能够做出更加审慎和有意识的决定。

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从文学性角度来看，这本书的笔触是极具穿透力的，它成功地将枯燥的伦理学问题融入了日常生活的肌理之中，读起来既有智力上的挑战，也有情感上的共鸣。作者擅长使用对比手法，比如将古代哲人对物质的克制与当代社会对无尽占有的狂热进行映照，这种强烈的反差有效地放大了当代消费文化的荒谬性。我印象最深的是书中关于“时间价值”的讨论——我们为了省几块钱而花费数小时比价，这种时间投入的伦理考量是什么？我们究竟是在节省金钱，还是在出卖我们更宝贵的注意力与生命时间？书中对品牌叙事和身份构建的分析，也让我醍醐灌顶。我们购买的很多东西，与其说是满足需求，不如说是为了向外界投射一个理想化的自我形象。这本书的论证逻辑极其严密，它像一个精密的仪器，测量着我们与物质世界之间的不健康张力。读完之后，那种感觉不是“我学到了知识”，而是“我的一部分世界观被重构了”，它提供了一种全新的、更沉重也更清醒的观看世界的方式，让人无法再以过去的轻松态度面对任何一张标签或一个促销广告。

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这本书的语言风格充满了对现实的锐利洞察，读起来酣畅淋漓，却又让人感到一丝丝寒意。它没有使用太多晦涩的术语，但其思想的密度却非常高。书中对“期望值管理”的剖析尤其精彩，它揭示了现代社会如何通过不断抬高我们的物质期待，让我们永远处于一种“不够”的状态，从而驱动永不停止的购买循环。我感到作者仿佛是一位站在高处的观察者，冷静地记录着人类在物欲驱动下的种种行为模式。书中对于新兴消费趋势的分析，比如“体验经济”和“订阅服务”，提供了非常新鲜的视角，指出这些看似更环保或更灵活的模式，实际上可能只是披着新衣的旧有剥削结构。我发现自己不得不频繁地停下来，合上书本，望向窗外，反思自己上周购买的那件东西，那个驱动我按下“确认支付”按钮的深层心理动机究竟是什么。这本书的结构非常清晰，每一章都像是一个独立的伦理案例研究，但整体上又形成了一个严密的逻辑链条，最终指向一个结论：我们无法逃避消费，但我们可以改变我们“如何”消费的方式。它是一本对现代生活方式的深刻批判，但批判的目的不是为了否定一切，而是为了重建一种更负责任的物质关系。

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