图书标签: 经济史 茶叶 茶 近代史 经济 中国近代史 茶业 饮食文化
发表于2024-12-23
近代中国茶业之发展 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
在全球化进程中,虽然以茶叶为饮料的习惯源于中国,经陆路与海路传播至世界各个角落,但在东方与西方,却由于本身传统文化的不同、环境的相异而产生了不一样的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化,此红茶文化飘逸着贵族的布尔乔亚的气息,带着重商主义的色彩,促使欧洲强权为了满足对红茶及其佐料蔗糖的需求,不惜伸展帝国主义的魔掌,在当时所谓的“落后”地区一而再、再而三地制造殖民地,展开商品掠夺和人身买卖(奴隶)的活动。影响所及,中国茶贸易之开始发展、鼎盛、衰微,皆受制于外国市场。在1875年以前,由于中国是世界首要产茶国,故外国市场对中国茶之需要极大,在中国之外商纷纷争运茶,相关的通商口岸因此繁荣。在供不应求的情况下,中国的市场价格有时甚至高于外国市场之行情,外国市场虽然影响中国市场之波动,但仍有限度。而中国茶中间商人为趁机谋利,乃大量粗制滥造,以致降低茶之质量。支配贸易的外国商人为确实能获得价廉物美之茶,于是向印度、锡兰与日本发展茶栽培业与投资制茶工厂,强使亚洲茶生产国发生竞争。1875年以后,印度与日本之输出量渐增,1880年代初以降,中国茶终于由卖方市场的位置转变到买方市场的位置,外国商人逐渐放弃中国茶贸易。
陈慈玉,台湾台北县人,1980年获日本东京大学博士学位,旋即返国任教淡江大学历史系。1981年进入“中央研究院”,先后服务于经济研究所和近代史研究所,2004年至2006年调任台湾史研究所副所长,现为近代史研究所研究员。专长是近代中国经济史和台湾经济史。主要著作有《近代中国茶业的发展与世界市场》、《近代中国的机械缫丝工业》、《日本历史与文化》(合著)、《清代粮食亩产量研究》(合著)、《台北县茶业发展史》和《台湾矿业史上的第一家族——基隆颜家研究》、《日本在华煤业投资四十年》等,以及学术论文100多篇。
产业的竞争终究是产业链竞争。
评分今天阅读一位友邻的日记,挑战了我在一些领域的知识贮备,幸而可以按词索骥,由文章发现了这本书,初看以为是大陆学者的口水论文,细看原来是一位台湾历史学者,内容颇有不俗于大陆之见地。急急上网搜寻,意想不到在京东可以畅读模式阅读,真是爽到,是以为记。
评分刚开始觉得老调重弹,第三章开始有意思,第五章学到最多东西。值得一看。
评分170911 作者明显受英日学界影响更多,所用材料以英文为主,也参考了很多日文成果,国内的研究成果基本没有涉及。材料新颖,视野开阔是其优点。但不知道是作者的中文表述有问题,还是编辑的问题,读起来十分别扭,一些可以翻译成汉语的词非要直接用英语(如kalgan),非专业需要不推荐。
评分产业的竞争终究是产业链竞争。
评分
评分
评分
评分
近代中国茶业之发展 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024