Traditional Foods are Your Best Medicine pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Inner Traditions

作者:Schmid, Ronald F.

出品人:

页数:288

译者:

出版时间:1997-4

价格:$ 19.15

装帧:Pap

isbn号码:9780892817351

丛书系列:

图书标签:

传统食物
健康饮食
天然疗法
营养医学
食疗
养生
食谱
健康生活
预防保健
家庭医学

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具体描述

This book traces the cause of many chronic health problems to our modern diet and shows how a return to traditional foods can improve one's well-being. Modern medicine now recognizes that the present-day Western diet is responsible for many of today's chronic illnesses. Nutritionists and anthropologists have noted the decline in health that accompanies indigenous peoples' transition from traditional to modern diets. In "Traditional Foods Are Your Best Medicine," Ron Schmid explains how a return to a traditional diet can help you reduce your risk of heart attack by 50 percent; fight allergies, chronic fatigue, arthritis, skin problems, and headaches; recover from colds and flu in a day or two; and increase your life-expectancy. Chapters focusing on the major food groups, common diets, and health goals enable you to tailor a diet to your special needs. New edition, previously titled "Native Nutrition."

《食物疗愈：古老智慧的现代应用》在这本详实的书籍中，我们将踏上一段探索之旅，深入挖掘那些深植于我们文化根源的传统食物，并揭示它们所蕴含的惊人疗愈力量。我们不再仅仅将食物视为生存的必需品，而是将其提升到一种古老而智慧的疗愈工具的高度。本书将带领您穿越时空的界限，回顾不同文明如何利用自然的馈赠，通过精心搭配和烹饪的传统食物来维护健康、预防疾病、恢复活力。本书并非仅仅罗列食谱，而是致力于建立一种全新的食物观。我们将深入剖析各种传统食物的独特营养成分，以及它们如何与我们人体的生理功能相互作用，从而产生深远的健康益处。从发酵食品的益生菌力量，到根茎类蔬菜的强大抗氧化能力，再到全谷物的均衡能量供给，每一个章节都将为您带来前所未有的认知。第一部分：溯源与根基第一章：食物，不仅是燃料我们将从人类文明的起点出发，探讨食物在早期社会中扮演的角色——不仅仅是维持生命，更是部落凝聚、文化传承和宗教仪式的重要载体。通过对考古发现和历史文献的梳理，展现食物的文化维度，以及人类祖先对食物疗愈的朴素认知。第二章：全球传统饮食的智慧宝库本书将精选几个具有代表性的全球传统饮食体系，例如地中海饮食、亚洲传统饮食（如中式、日式）、北欧传统饮食等。我们不会简单介绍其食材，而是深入分析其饮食结构、烹饪方法以及背后的哲学思想，揭示它们如何自然地促进健康长寿。例如，我们将探讨地中海饮食中橄榄油、鱼类和蔬菜的协同作用，以及亚洲传统饮食中发酵食品和草本香料的调理之道。第三章：母乳的最初疗愈：母乳喂养的科学与传统我们将追溯到生命最初的滋养——母乳。这一章节将深入探讨母乳作为最完美的天然食物，其对婴儿免疫系统、大脑发育以及肠道健康形成的深远影响。我们将对比不同文化中母乳喂养的实践，并结合现代科学研究，强调其在生命早期奠定健康基石的重要性。第二部分：传统食物的科学解读与现代应用第四章：发酵的魔力：活菌的健康力量发酵，这项古老的食物加工技术，其背后隐藏着复杂的微生物学原理。本章将聚焦于各类发酵食品，如酸奶、泡菜、味噌、纳豆、康普茶等。我们将详细阐述发酵过程中产生的益生菌、益生元以及其他有益代谢产物，并深入研究它们如何改善肠道微生态，增强免疫力，甚至影响情绪和认知功能。我们将为您揭示如何在家中制作健康的发酵食品，以及如何将其融入日常饮食。第五章：根茎类蔬菜：大地赋予的抗氧化与抗炎宝藏从红薯、土豆到胡萝卜、牛蒡，根茎类蔬菜因其生长在土壤深处，吸收了丰富的矿物质和微量元素。本章将深入挖掘这些“埋在地下的宝石”的营养价值，重点关注其富含的膳食纤维、维生素（如维生素A、C、K）、矿物质（如钾、镁）以及强大的抗氧化剂和抗炎化合物。我们将探讨它们如何帮助身体对抗自由基损伤，减轻炎症反应，并对心血管健康、血糖稳定和消化系统起到积极作用。第六章：全谷物与种子：持久能量的智慧来源我们将在本章中重新审视那些被精加工过程“剥夺”了生命力的谷物，回归到全谷物（如糙米、燕麦、藜麦、荞麦）和未经加工的种子（如亚麻籽、奇亚籽、南瓜籽）。我们将解析全谷物中丰富的复合碳 जेव्हा、膳食纤维、B族维生素和矿物质，它们如何提供稳定持久的能量，维持血糖平衡，促进肠道蠕动，并降低慢性疾病的风险。同时，我们将探讨种子类食物中健康的脂肪酸（如Omega-3）、蛋白质和微量元素的补充价值。第七章：天然的甜味与香料：平衡的艺术在现代社会，我们普遍面临糖分摄入过多的问题。本章将带领您发掘传统饮食中天然的甜味来源，如水果、蜂蜜、枫糖浆，以及如何合理地使用它们。更重要的是，我们将深入研究各种香料（如姜黄、肉桂、生姜、大蒜、辣椒、草药）的药用价值。这些看似微不足道的调味品，实则蕴含着惊人的抗氧化、抗炎、抗菌甚至抗癌潜力。我们将为您揭示如何巧妙地运用这些香料，不仅能提升食物的风味，更能为身体带来意想不到的健康效益。第三部分：将传统智慧融入现代生活第八章：为身体量身定制：识别你的食物偏好每个人都是独一无二的，我们的身体对食物的反应也会有所不同。本章将引导读者学习如何倾听自己身体的信号，识别哪些传统食物最适合自己，并根据个人体质、生活方式和健康目标，制定个性化的饮食计划。我们将提供一些基础的自我评估方法，帮助您更好地理解食物与自身健康的互动。第九章：从厨房到餐桌：实践健康的烹饪艺术传统的烹饪方式往往注重保留食物的原味和营养。本章将分享一些简单易学、营养丰富的传统烹饪技巧，如蒸、煮、炖、发酵、慢炖等。我们将教授如何最大程度地保留食材的营养价值，如何通过合理的搭配组合，创造出既美味又健康的餐点。本书将提供一些实际的食谱示例，帮助读者将理论知识转化为可操作的实践。第十章：拥抱传统，重塑健康在本书的最后，我们将总结传统食物的疗愈力量，并鼓励读者将这份古老的智慧融入现代生活。我们相信，通过回归食物的本源，了解它们的天然属性，并以尊重和感恩的心态去对待它们，我们可以更好地维护自身健康，预防疾病，提升生活品质，最终实现身心的和谐与平衡。本书旨在成为您通往更健康、更自然生活方式的指南。