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出版者:University Of Chicago Press

作者:Mitchell Duneier

出品人:

页数:200

译者:

出版时间:1994-05-28

价格:USD 13.00

装帧:Paperback

isbn号码:9780226170312

丛书系列:

图书标签:

• 芝加哥学派
• 社会学
• 田野志
• Ethnography
• 经济学
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好的，以下是为您构思的一份名为《Slim's Table》的图书简介，这份简介详尽地描述了一本关于烹饪、文化和人际交往的书籍，其中不包含任何关于“Slim's Table”这本书本身的内容，而是构建了一个全新的、引人入胜的故事背景和主题： --- 《光影交错的餐桌：巴尔的摩的街角秘境》 在巴尔的摩那片被时间遗忘的角落，霓虹灯与历史的砖墙交织成一幅迷离的画卷。这里，故事不再只发生在华丽的宴会厅，而是在那些不起眼的街角小店里，在弥漫着香料与烟火气的后巷深处。 《光影交错的餐桌：巴尔的摩的街角秘境》并非一本烹饪指南，而是一部关于“连接”的史诗。它深入巴尔的摩的肌理，探访了那些由移民故事、世代传承和不屈精神共同搭建起来的美食地标。作者以敏锐的观察力和深沉的同理心，将镜头对准了那些平凡却又不凡的掌勺人，记录下他们如何通过食物，在城市快速的变迁中，锚定住自己的文化根源与情感归属。 第一章：烟雾缭绕的黎明 故事从“老码头”开始。清晨五点，当第一缕光线尚未穿透东部海湾的雾气时，卡门已经在她的“海鲜小摊”前忙碌。卡门的祖父曾是切萨皮克湾上最出色的渔夫，如今，她继承的不仅仅是捕捞的技巧，更是一份对海洋的敬畏。书中详尽描绘了卡门如何处理新鲜的蓝蟹——那份近乎仪式性的清洗、敲打和慢炖的过程。这不是为了展示食谱，而是为了揭示一种生存哲学：尊重原材料的自然馈赠，才能烹饪出带有海洋记忆的味道。作者捕捉到了卡门在处理食材时的专注，她那双因常年劳作而粗糙的手，却能以惊人的精准度剥开蟹壳，每一次敲击声都像是对过去的低语。 第二章：香料的迁徙史诗 随着城市的发展，巴尔的摩迎来了新一波的移民浪潮。在西区的一条不起眼的小街上，一家名为“香料之路”的餐厅悄然开张。店主是一位从也门逃离战火的中年男子，哈立德。哈立德的菜单上没有巴尔的摩的传统菜肴，取而代之的是浓郁的羊肉咖喱和用手抓取的传统薄饼。 本书花费大量篇幅解析了哈立德如何巧妙地平衡来自故土的辛辣与本地的温和。他收集的香料，有些需要在特定的季节才能从遥远的港口运来，有些则是在本地的社区市场中用物物交换的方式获得。通过对哈立德的叙述，读者将跟随香料的轨迹，进行一场跨越大陆的文化之旅。书中生动地再现了食客们第一次品尝到异域风味时的惊讶与欣喜，以及食物如何成为跨越语言障碍的桥梁。 第三章：时间酿造的记忆 在市中心的金融区边缘，隐藏着一家专注于“慢炖”艺术的餐馆——“橡木与窖藏”。店主是一位研究历史学的退休教授，他坚信真正的美味需要时间的沉淀。他的招牌菜是一道需要文火慢炖超过七十二小时的牛肉汤。 作者细致地记录了教授准备这道汤的每一步：如何挑选不同产地的牛肉骨架，如何精确控制火候，以及他坚持在特定的月相下进行某些步骤的“古老信仰”。这部分内容探讨了现代社会对“效率”的崇拜与传统烹饪中“耐心”的价值之间的冲突。教授通过他的餐桌，试图为那些在快节奏生活中迷失方向的人们，提供一个可以暂时停泊、感受时间流逝的庇护所。 第四章：餐桌上的权力与抗争 《光影交错的餐桌》也毫不避讳地触及了城市中的社会议题。在巴尔的摩的某些社区，食物不仅是营养的来源，更是一种社会地位的象征，或者是一种无声的抗议。书中描绘了一个由社区志愿者运营的“共享厨房”，他们利用捐赠的食材，为那些被城市系统遗忘的群体提供热餐。 这里没有华丽的摆盘，只有最朴素的、充满人情味的食物——也许是简单的豆子炖菜，也许是当天最新鲜的蔬菜沙拉。作者捕捉到的画面，是人们围坐在一起，分享食物时眼神中的那种互相支撑和理解。这份食物背后蕴含的力量，远超过其卡路里的总和，它代表着社区的韧性和对尊严的维护。 结语：未完待续的味蕾地图 最终，作者带领读者离开了那些具体的餐馆，回到了巴尔的摩的街头。他总结道，每一个街角的炉火，每一个家庭的厨房，都是一座微缩的文化博物馆。食物是故事的载体，是历史的活化石。 《光影交错的餐桌》是一部献给所有热爱故事、热爱人情味的人的作品。它邀请读者放下对完美主义的苛求，拥抱那些不完美、充满烟火气的真实生活。在这里，每一口食物都带着当地的泥土气息、海水的咸味，以及无数双手的温度。它提醒我们，最深刻的连接，往往发生在最寻常的餐桌之上，在光影交错的瞬间，我们在彼此的分享中，找到了归属。 这本书没有提供一个终极答案，而是提供了一幅持续绘制中的、充满生命力的巴尔的摩味蕾地图，等待着每一位读者亲自去探索和品味。

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坦白说，《Slim's Table》这本书，给我带来的冲击是多层次的。它不仅仅是一个故事，更像是一种对现实世界的隐喻，一种对人性深处的拷问。作者的文字风格非常独特，它既有诗意的优美，又不失现实的犀利。她能够用最简洁的语言，描绘出最复杂的情感。我常常在阅读过程中，因为某个句子而停下脚步，反复琢磨。它们仿佛是作者精心埋下的伏笔，引导我一步一步地走向故事的核心。书中的人物，他们不是生活在真空中的，他们的选择，他们的命运，都与他们所处的环境息息相关。我会在他们的身上看到社会的缩影，会因为他们的遭遇而感到同情，也会因为他们的抗争而感到振奋。它让我思考，我们是如何在既定的框架内，去寻找属于自己的自由？我们又是如何去定义“成功”和“幸福”？这本书没有提供一个标准答案，而是鼓励读者去独立思考，去形成自己的判断。它是一本能够激发你思考的书，一本能够让你对社会有更深刻洞察的书。

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《Slim's Table》这本书，对我来说，是一次意外的惊喜，它完全超出了我的预期。我本以为会是一部讲述某个特定主题的非虚构作品，但事实证明，它是一部充满了人文关怀的叙事杰作。作者的笔触细腻入微，她能够捕捉到那些最微小的生活细节，并将它们升华为具有深刻意义的片段。我常常在阅读过程中，被某个场景的描写所打动，仿佛我能亲身感受到主人公的喜怒哀乐。书中的人物塑造尤为成功，他们不是脸谱化的角色，而是充满了复杂性和多面性。他们的选择，他们的挣扎，都让我感同身受。它让我思考，在面对生活中的困境时，我们是如何做出选择的？我们又是如何克服内心的恐惧和不安的？这本书并没有提供简单的答案，而是通过人物的经历，引导我进行自我反思。它让我明白，真正的力量，并非来自于外在的成功，而是来自于内心的坚韧和成长。它是一本能够改变你看待世界方式的书，一本能够让你重新认识自己的书。

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《Slim's Table》这本书，对我而言，更像是一次心灵的洗礼，一次对自我认知的深刻探索。它不是那种能够让你快速消费完，然后就丢弃在一旁的读物。相反，它是一本值得反复品读，每次阅读都能有新感悟的书。作者的文字功底深厚，但又不像那些堆砌辞藻的作品那样令人望而生畏。她的语言风格朴实无华，却充满了力量，能够轻易地穿透读者的心防，直达灵魂深处。我常常会被一些意想不到的比喻所吸引，它们精准地捕捉到了那些难以言喻的情感和状态，让我豁然开朗。书中的人物，没有一个是完美的，他们都有各自的缺点和阴影，但正是这种不完美，让他们显得如此真实，如此 relatable。我会在他们的身上看到自己的影子，会因为他们的困境而感到担忧，会因为他们的成长而感到欣喜。这本书让我思考，我们是如何走到今天的？我们又是如何面对生活中的挑战的？它并没有提供简单的答案，而是通过人物的经历，引导我进行自我反思。它让我明白，真正的力量，并非来自于外在的成功，而是来自于内心的坚韧和成长。它是一本能够改变你看待世界方式的书，一本能够让你重新认识自己的书。

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当我第一次拿起《Slim's Table》这本书时，我并未抱有多大的期待，也许是近些年读过太多相似题材的作品，总觉得会落入俗套。然而，这本书以一种令人震惊的方式，打破了我所有的预设。它没有给我铺陈宏大的世界观，也没有给我跌宕起伏的情节，它只是平铺直叙地讲述着一个故事，但就是这份平淡，却蕴含着巨大的能量。作者的叙事风格异常冷静，甚至有些疏离，但正是这种冷静，让我更加清晰地看到了人物内心深处的波涛汹涌。我仿佛置身事外，却又被深深地卷入其中，体验着他们的痛苦，感受着他们的挣扎。书中的细节描写极其到位，无论是环境的渲染，还是人物的微表情，都描绘得鞭辟入里，仿佛我能亲眼所见，亲耳所闻。它不是那种让你拍案叫绝的惊悚，也不是那种让你捧腹大笑的幽默，它是一种深入骨髓的震撼，一种难以言喻的触动。我发现自己会因为书中某个角色的遭遇而感到心痛，会因为他们微小的进步而感到欣慰。这本书让我开始重新审视“真实”的含义，它让我明白，最深刻的洞察，往往藏匿在最平凡的生活之中。它不试图说教，不试图灌输，它只是呈现，让读者自己去感受，去思考。

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《Slim's Table》这本书，给我最大的感受就是一种“静水流深”的力量。它不像那些情节紧凑、节奏明快的作品那样能够立刻抓住你的眼球，它的魅力在于一种缓慢而持久的渗透。作者的叙事风格非常内敛，仿佛只是平静地讲述着一个故事，但在这平静的表面之下，却涌动着巨大的情感暗流。我常常在阅读过程中，被那些看似微不足道的细节所打动，它们仿佛是一个个小小的窗口，让我得以窥见人物内心深处的世界。书中的人物，没有一个是简单的，他们都背负着各自的过去，都有着不为人知的挣扎。我会在他们的身上看到人性的复杂，会因为他们的选择而感到无奈，也会因为他们的坚韧而感到敬佩。它让我思考，我们是如何在生活的洪流中，努力保持自己的方向？我们又是如何去面对那些无法改变的现实？这本书没有给出明确的答案，而是通过人物的经历，引导我进行自我反思。它是一本能够让你在阅读后，对生活有更深刻体会的书，一本能够让你重新审视自己价值的书。

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阅读《Slim's Table》的过程，对我来说，就像是在经历一场漫长而细腻的心理探索。这本书没有惊心动魄的情节，也没有跌宕起伏的冲突，它更多的是对人物内心世界的深入挖掘。作者的语言风格非常沉静，仿佛一位智者在娓娓道来，但就是这种沉静，却蕴含着巨大的力量。我常常会因为某一个句子，某个段落而停下来，反复思考。它们不仅仅是文字，更是对人性深处某种情感的精准捕捉。书中的人物，他们并非完美，他们有缺点，有迷茫，有痛苦，但正是这种不完美，让他们显得如此真实，如此 relatable。我会在他们的身上看到自己的影子，会因为他们的困境而感到揪心，会因为他们的微小进步而感到欣慰。它让我开始审视自己，审视我过去的行为，以及我未来的选择。它不是一本提供简单答案的书，而是一本引导我进行自我探索的书。它让我明白，理解他人，理解自己，是一个永无止境的过程。它是一本能够让你在阅读后，久久不能平静的书，一本能够让你对生活有更深刻理解的书。

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《Slim's Table》这本书，在我看来，是一次非常深刻的阅读体验，它以一种出人意料的方式，触动了我对“存在”本身的思考。它没有宏大的叙事，没有激烈的戏剧冲突，它更多的是一种对当下状态的细腻描绘。作者的笔触非常冷静，甚至可以说是冷峻，但正是这种冷静，让我能够更加清晰地看到人物内心的挣扎与迷茫。我仿佛置身于一种虚无之中，却又被深深地吸引，去探索其中的意义。书中的人物，他们仿佛是活在我们身边的普通人，有着普通人的烦恼和困惑。但正是这些普通，才让他们的经历显得如此真实，如此具有代表性。它让我思考，生命的意义究竟是什么？我们又是如何去寻找属于自己的价值？这本书没有提供一个明确的答案，而是通过人物的经历，引导我进行自我探索。它是一本能够让你在阅读后，开始对生命有更深刻体会的书，一本能够让你重新认识“活着”这件事的书。

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《Slim's Table》这本书，用一种我从未预料到的方式，触碰到了我内心深处最柔软的角落。它并非那种大张旗鼓地宣扬某种价值观的著作，而是一种润物细无声的浸润。一开始，我以为这会是一部纯粹的叙事作品，但很快我发现，它远不止于此。作者巧妙地将日常的琐碎与深刻的哲学思考融为一体，使得那些本应冰冷抽象的概念，变得触手可及，充满人情味。我常常在阅读过程中，因为某个句子，某个比喻而停下脚步，反复咀嚼。那些看似简单的词语，在作者的笔下却爆发出惊人的力量，直击人心。它让我开始思考，那些我们习以为常的生活，背后隐藏着怎样的意义？那些我们忽略的细节，又承载着怎样的故事？这本书就像一面镜子，照出了我内心深处那些未曾察觉的阴影，也映照出那些被我遗忘的光芒。我发现自己开始用一种新的眼光去审视身边的人和事，那些曾经让我感到困惑的问题，似乎也找到了答案的线索。它没有提供现成的答案，而是引导我一步一步地去探索，去发现。人物塑造更是这本书的一大亮点，他们不是完美的圣人，也不是全然的恶棍，而是充满了人性的瑕疵和闪光点。他们的挣扎，他们的选择，他们的痛苦和喜悦，都让我感到无比真实，甚至让我看到了自己的影子。这本书让我觉得，我并不孤单，我的困惑和迷茫，也是许多人共同的经历。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，《Slim's Table》这本书，在某种程度上，完全颠覆了我对“叙事”的理解。它不是那种遵循传统线性叙事的作品，它的结构更加复杂，更加考验读者的耐心和思考能力。然而，正是这种非线性的叙事方式，让我体验到了一种前所未有的沉浸感。我仿佛被置于一个巨大的迷宫之中，需要在不同的时间线和视角之间穿梭，一点点地拼凑出故事的全貌。这种探索的过程充满了挑战，但也充满了乐趣。每一个碎片，每一个暗示，都像是一颗闪烁的星辰，指引着我前进的方向。书中的人物，并非一下子就呈现在读者面前，他们是在故事的层层推进中，逐渐显露出他们的真实面貌。他们的动机，他们的过去，他们的内心挣扎，都需要读者自己去挖掘，去解读。这种主动参与式的阅读体验，让我感到非常有成就感。它不像是被动地接受信息，而更像是在参与一场智力游戏。同时，书中的氛围营造也做得非常出色。作者能够通过寥寥数语，就勾勒出一个充满张力和神秘感的场景，让人欲罢不能。它是一本需要静下心来，慢慢品味的书，一本能够带给你惊喜的书。

评分☆☆☆☆☆

这本《Slim's Table》给我的感觉，就像是突然被拉进了一个我从未踏足过的世界，但又充满了熟悉感。初翻开书页，我带着一种探索未知的心态，准备迎接一些可能晦涩难懂的叙事或者深奥的哲理。然而，随着文字的缓缓展开，一种意想不到的沉浸感油然而生。作者的笔触细腻得近乎残酷，将人物的内心世界剖析得淋漓尽致，仿佛每个角色都是从纸张中跳脱出来，活生生地站在我面前，他们的喜怒哀乐，他们的挣扎与渴望，都与我产生了强烈的共鸣。我能感受到他们每一次呼吸的节奏，每一次心跳的频率，甚至能想象到他们眼神中流露出的复杂情绪。故事的进展并非一帆风顺，充满了各种意料之外的转折，每一次读到关键处，我都会忍不住停下来，思考接下来的走向，甚至会因为某个角色的选择而感到揪心。它不是那种让你轻松消遣的读物，更像是一场与人性深处的对话，一场对生活本质的拷问。书中的场景描写同样令人印象深刻，无论是喧嚣的市集，还是寂静的夜晚，都被描绘得栩栩如生，仿佛我亲身经历了一般。我能够闻到空气中飘散的味道，感受到微风拂过脸颊的触感。更重要的是，它不仅仅是一个故事，它提供了一种看待世界的方式，一种理解人性的视角。它让我开始审视自己，反思我过去的决定，以及我未来的选择。这本书迫使我走出舒适区，去面对那些可能并不愉快的真相，但正是这份挑战，让我感到充实和成长。

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MD写书风格真的变化不大，此书完全就是side walk的前生。故事性强、散、以至于理论框架弱，但太有人文的关怀和共情了，对整个黑人贫民区的理解、关系网络通过一个餐厅和一张餐桌以小见大，读第一章slim和bart的友谊一下就抓住人心。个体在餐厅中不只是在吃饭，更是在与人交往中寻求自我价值、社区身份，相互尊重与交流，形成一个道德意义上的社群，试图理解、参与、回忆、想象主流社会的样子，感觉EA在Cosmopolitan Canopy中写reading terminal也不过如此。最后几章反思了社会学田野研究方法里的价值预设，认为很多看似无辜的对黑人的描写或定论极不客观，固化了刻板印象，不是真正的左派。对MD人本主义价值先行的想法有所保留，预设人都是追求自我价值和尊严要定义好这些价值是谁的价值 M

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Valois，到贵芝后常去的平民餐厅，位于芝大附近模范黑人街区Hyde Park的中心位置，因为价廉物美、历史悠久和参议员/芝大法学院教师时期奥巴马的频繁光顾，俨然是普通工薪阶级、学生和居民心目中的街区圣地。从没想到早有这样一本完美的书，写尽了日常所见的人和事，以至于20多年后，书里描绘的蓝领黑人Slim同朋友们喝着咖啡拉家常的“餐桌”及其凝聚的公共生活方式、人生故事、共同经验、价值标准、不同种族和职业间的认同，依然在Valois成立。可以说的好处实在太多，总结起来：恨不得马上动手翻译。

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前面跟故事书一样，后面的分析很精彩。在芝加哥的饭店蹲点两年作individual observation；对黑人分层的sterotype的批判（working class作为black majority被忽略）；以及反思社会学方法（同一事实的解释可以完全不同），但所谓value-free其实很难做到的对吧

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在芝加哥咖啡馆中对“常客”的参与观察。随着中产阶级从老社区中撤出，黑人工人群体陷入与主流社会脱节的孤立状态。他们随之发展出与主流印象相反的男性气质，即保持强烈的自尊心、对其他群体相当开放、乐于展现性格弱点，试图以这种亚文化重构自己与主流社会的关联。但这种文化背离了传统的工人阶级价值，也即失去了相当的工具理性，从而无益于工人阶级脱离贫困。既尊重了研究主体形成自己价值体系的主体性，又能将经验材料与更宏大的社会结构相关联，更难得是以田野的观察形成对方法论的反思。目前读到最好的田野志之一。

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一部偶然间从朋友圈得知的、关于我这半年常去的一个芝大附近餐厅的民族志社会学研究经典，作者现为普林斯顿大学社会系主任。作者用两年的田野调查，生动描绘了发生在这个餐厅里的一群黑人常客身上的故事，在此基础上挑战了主流媒体和学界黑人研究中所塑造的的隐形刻板印象。只能说故事非常精彩，对我自己的种族关系观念也有直接冲击。最后摘录默顿对本书的评语：“就我所知，没有任何一部其他社会学著作——甚至包括杜波依斯的经典之作《费城黑人》在内——率先对贫困工人阶级黑人作出过具有如此敏锐且深刻理解的文字描写。”